Erbseneintopf mit Schweinefleisch

Ein köstliches Gericht, das mir jedes Mal ins Auge fällt, wenn ich es zubereite, ist dieses einfache und schmackhafte Rezept. Ich beginne damit, das Schweinefleisch gut zu waschen, das ich normalerweise wähle, weil es saftig ist und perfekt zu den Gemüse passt. Nachdem ich das Fleisch gereinigt habe, schneide ich es in mittelgroße Stücke, damit es gleichmäßig garen kann. Gleichzeitig bereite ich das Gemüse vor: Karotten und Zwiebel. Ich schäle die Karotte sorgfältig, wasche sie gut und schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel wird ebenfalls ihren Beitrag zum Aroma leisten und ich schneide sie in Würfel.

Nachdem ich alle Zutaten vorbereitet habe, nehme ich einen Schnellkochtopf und füge das Fleisch und das gehackte Gemüse hinzu. Ich füge eine Prise Salz, ein Lorbeerblatt hinzu, um die Aromen zu intensivieren, und genug Wasser, um die Zutaten gut zu bedecken. Ich schließe den Deckel des Topfes und lasse alles 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, währenddessen sich das köstliche Aroma in der gesamten Küche verbreitet. Nach dieser Zeit stelle ich die Hitze ab und warte einen Moment, damit der Topf abkühlen kann, damit ich den Deckel sicher öffnen kann.

Sobald ich den Topf geöffnet habe, übertrage ich vorsichtig das Fleisch und das Gemüse in einen Topf, wo ich die Erbsen hinzufügen werde, die eine wesentliche Zutat sind, um dem Gericht eine angenehme Textur zu verleihen. Ich lasse alles bei schwacher Hitze köcheln, bis die Erbsen gut gar sind und die Farben der Zutaten lebendig werden. Nachdem die Erbsen fertig sind, füge ich Tomatensaft hinzu, der einen süß-sauren Geschmack verleiht, und Paprikapaste für eine leicht würzige Note.

Um die Sauce zu verdicken, löse ich einen Esslöffel Mehl in Wasser auf und füge es vorsichtig in den Topf, während ich ständig rühre, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Ich würze nach Geschmack mit Paprika, Salz und Pfeffer. Ich lasse alles einige Male kochen, damit sich die Aromen perfekt vermischen. Am Ende, bevor ich serviere, füge ich frisch gehackten Dill hinzu, der dem Gericht eine frische Note und ein ansprechendes Aussehen verleiht.

Guten Appetit! Dieses Fleisch- und Gemüsegericht ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, da es nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft ist!