Mancare de Mazare cu Carne de Porc

O mâncărică delicioasă care îmi face cu ochiul de fiecare dată când o prepar este această rețetă simplă și savuroasă. Încep prin a spăla bine carnea de porc, pe care o aleg de obicei pentru că este suculentă și se potrivește perfect cu legumele. După ce am curățat carnea, o portionăm în bucăți de mărime medie, astfel încât să se gătească uniform. În același timp, pregătesc legumele: morcovii și ceapa. Morcovul îl curăț cu grijă, apoi îl spăl bine și îl taie în cubulețe mici. Ceapa, la rândul ei, își va aduce aportul de aromă și o tai în cuburi. După ce am terminat de pregătit toate ingredientele, iau o oală sub presiune și adaug carnea și legumele tocate. Adaug un praf de sare, o frunză de dafin pentru a intensifica aromele și suficientă apă cât să acopere bine ingredientele. Închid capacul oalei și las totul să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute, moment în care aroma delicioasă se va răspândi în întreaga bucătărie. După acest interval, opresc focul și aștept câteva momente pentru ca oala să se răcească, astfel încât să pot deschide capacul în siguranță. Odată ce am deschis oala, transfer cu grijă carnea și legumele într-o cratiță, unde voi adăuga mazărea, care este un ingredient esențial pentru a oferi preparatului o textură plăcută. Las totul să fiarbă la foc mic până când mazărea este bine pătrunsă, iar culorile ingredientelor devin vibrante. După ce mazărea este gata, adaug sucul de roșii, care va da un gust dulce-acrișor, și pasta de ardei, pentru o notă ușor picantă. Pentru a îngroșa sosul, dizolv o lingură de făină în apă și o adaug cu grijă în cratiță, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Condimentez cu boia, sare și piper după gust. Las totul să fiarbă câteva clocote, astfel încât aromele să se îmbine perfect. La final, înainte de a servi, adaug mărar verde proaspăt tăiat mărunt, care va oferi preparatului o notă de prospețime și un aspect atrăgător. Pofta bună! Această mâncărică cu carne și legume este perfectă pentru o masă în familie sau pentru o ocazie specială, fiind nu doar gustoasă, ci și hrănitoare!

Ingrediente

800 g mazare congelata 600 g carne de porc o ceapa un morcov 200 ml suc de rosii o lingura pasta de ardei o frunza de dafin o lingura faina boia dulce sare piper marar verde

Etichete

ceapa carne morcovi rosii ardei faina mazare porc

Categorie: Diverse Autor: Ica K. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Mancare de Mazare cu Carne de Porc de Ica K. - Rețete Recipia 1

Diverse - Mancare de Mazare cu Carne de Porc de Ica K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii