Pangasius-Filet-Rollen

Leckere Pangasiusfilet-Rollen mit sautiertem Gemüse

Träumen Sie von einem raffinierten, aber einfach zuzubereitenden Abendessen? Die Pangasiusfilet-Rollen sind die perfekte Wahl! Diese köstlichen Rollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Explosion von Farben und Texturen. Ihre Zubereitung kann ein wahres Vergnügen sein, und das Ergebnis wird sicherlich alle Ihre Lieben beeindrucken. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses schmackhafte Rezept eintauchen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

- 2-4 Pangasiusfilets (stellen Sie sicher, dass sie sehr dünn sind)
- 8-10 sehr dünne Scheiben Schinken
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Champignons
- 1 weiße Zwiebel
- 1 rote Zwiebel
- 100 g grüne Bohnen (vorgekocht)
- 2 Karotten
- Olivenöl
- Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Granatapfelkerne (zur Dekoration)
- Rote Zwiebel (zur Dekoration, in Julienne geschnitten)

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie sie in Würfel und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser. Sie werden die perfekte Basis für Ihr Gericht sein.

2. Gemüse hacken:
Während die Kartoffeln kochen, hacken Sie die Champignons, die Karotten (in sehr dünne Streifen) und die weiße Zwiebel (fein). Es ist wichtig, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.

3. Gemüse sautieren:
In einer Pfanne fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie ihn schmelzen. Fügen Sie die weiße Zwiebel und die Karotten hinzu, dann die Champignons und die grünen Bohnen. Sautieren Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich wird, etwa 5-7 Minuten. Sobald es fertig ist, geben Sie es auf einen Teller und lassen Sie es auf Papiertüchern abtropfen.

4. Rollen zusammenstellen:
Legen Sie auf einer Arbeitsfläche zwei Scheiben Schinken nebeneinander. Legen Sie ein Pangasiusfilet auf den Schinken, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie eine Schicht des sautierten Gemüses hinzu und rollen Sie alles vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu formen. Sichern Sie die Enden mit Zahnstocher, um zu verhindern, dass sie sich während des Kochens öffnen.

5. Rollen braten:
In derselben Pfanne fügen Sie Olivenöl hinzu und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Rollen in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. Kartoffeln zubereiten:
In der Zwischenzeit sollten die Kartoffeln fertig sein. Lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Runden. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und garnieren Sie mit in Julienne geschnittener roter Zwiebel und Granatapfelkernen für einen Hauch von Frische und Farbe.

7. Servieren:
Schneiden Sie die Rollen in zwei Hälften und richten Sie sie auf einer Platte zusammen mit den Kartoffelscheiben an. Sie können oben einen kleinen Schuss Olivenöl und einen Spritzer Balsamico-Essig für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützlicher Tipp: Achten Sie darauf, dass die Pangasiusfilets frisch und dünn sind, damit sie gleichmäßig garen und sich leichter rollen lassen.

Mögliche Variationen: Sie können experimentieren, indem Sie weitere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um eine personalisierte Geschmackscombination zu erstellen. Außerdem können Sie anstelle von Schinken Speck verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährstoffvorteile: Pangasius ist eine ausgezeichnete Proteinquelle mit niedrigem Fettgehalt. Die hinzugefügten Gemüse bringen essentielle Vitamine und Mineralien in den Körper. Dieses Rezept ist ideal für eine ausgewogene Mahlzeit, da es leicht verdaulich und nahrhaft ist.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich einen anderen Fisch verwenden?
Absolut! Sie können den Pangasius durch jeden weißen Fisch wie Kabeljau oder Tilapia ersetzen.

2. Wie kann ich die Rollen geschmackvoller machen?
Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Gemüsemixtur hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.

3. Mit was kann ich die Rollen servieren?
Diese Rollen passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Wildreis.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, ist es Zeit, loszulegen! Die Pangasiusfilet-Rollen sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, alle am Tisch zu beeindrucken. Guten Appetit!