Kartoffel-Zucchini-Topf im Multikocher

Name: Kartoffel-Zucchini-Topf im Multikocher
Ingredients: 15 ml Öl; 5 ml Wasser; 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 2 mittelgroße Möhren (150 g); 1 rote Paprika (150 g); 1 grüne Paprika (150 g); 1 Knoblauchzehe (3 g); 250 ml Wasser; 4 mittelgroße Kartoffeln (600 g); 3 mittelgroße Zucchini (600 g); 1 Teelöffel Salz; 3 mittelgroße Tomaten (360 g); 10 g frischer Dill

Saison - Kartoffel-Zucchini-Topf im Multikocher von Anica E. - Recipia Rezepte

Der Kartoffel-Zucchini-Topf im Multikocher gart 50 Minuten im Programm Stew. Die Kartoffeln werden in der Tomatensoße weich, während Möhren und Paprika stückig bleiben; der Dill kommt zum Schluss dazu. Ich schneide die Kartoffeln in etwa gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig weich werden. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 60 Minuten. Gesamtzeit: 80 Minuten. Portionen: 4. Etwa 235 kcal und 7 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

15 ml Öl
5 ml Wasser
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
2 mittelgroße Möhren (150 g)
1 rote Paprika (150 g)
1 grüne Paprika (150 g)
1 Knoblauchzehe (3 g)
250 ml Wasser
4 mittelgroße Kartoffeln (600 g)
3 mittelgroße Zucchini (600 g)
1 Teelöffel Salz
3 mittelgroße Tomaten (360 g)
10 g frischer Dill

Zubereitung

1. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln und Zucchini würfeln, Möhren in dünne Scheiben, Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Dill hacken. Die Tomaten mit dem Mixer pürieren. 2. 15 ml Öl und 5 ml Wasser in den Topf des Multikochers geben, dann die Zwiebel hinzufügen. Fry auswählen und 5 Minuten garen, bis sie weich wird und leicht bräunt. 3. Möhren, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Auf Fry weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich wird. 4. 250 ml Wasser hineingießen und Stew für 50 Minuten auswählen. Nach 10 Minuten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen. 5. Nach weiteren 30 Minuten 1 Teelöffel Salz und die pürierten Tomaten dazugeben. Die letzten 10 Minuten des Programms fertig garen lassen, dann den gehackten Dill hinzufügen.

Hinweise

In einem geschlossenen Gefäß hält sich das Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Nimm kleine, feste Zucchini; bei größeren kannst du vor dem Schneiden das Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Wenn die Tomaten wässrig sind, den Deckel offen lassen und auf Fry weitere 5 Minuten garen, bis die Soße einkocht. Wenn ich die Menge verdopple, schalte ich den Multikocher kurz vor dem Essen ein, weil sich die größere Menge langsamer erhitzt. Dazu stelle ich Brot auf den Tisch, zum Auftunken der Soße.