Loboda-Suppe

Name: Loboda-Suppe - Daria F.
Ingredients: 2 Stück Speck eine große Zwiebel Karotte Paprika (rot und grün) Petersilie Liebstöckel Zauberpilz 2 Eier Olivenöl Salz und einen Esslöffel Gewürz

Suppen - Loboda-Suppe von Daria F. - Recipia Rezepte

Wenn ich frisches Gänsefuß zur Hand habe, ist diese Suppe eine der einfachsten Varianten, die auf den Tisch zu bringen. Das Gemüse wird schnell vorbereitet, das Gänsefuß lässt sich leicht kochen, und die am Ende hinzugefügten Eier verändern die Textur der Suppe ein wenig und machen sie gehaltvoller. Das Rezept hat keine komplizierten Schritte und benötigt nicht viel Zeit am Herd. Die einzigen angegebenen Mengen sind für Gänsefuß, Zwiebel und Eier; bei Wasser, Öl, Salz und einigen Gemüsesorten wird je nach gewünschter Menge an Suppe angepasst. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht genau angegeben; die Vorbereitungszeit wird zu den etwa 20 Minuten Kochzeit hinzugerechnet, die im Rezept erwähnt werden Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: etwa 20 Minuten nach Zugabe des Wassers, plus die Zeit, die für das Anbraten des Gemüses benötigt wird Portionen: nicht angegeben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Gemüsesuppe mit Gänsefuß, Ei und Borschtsch Zutaten 2 Bund Gänsefuß 1 große Zwiebel 1 Karotte Rote und grüne Paprika, in gewünschter Menge Petersilie Liebstöckel Magischer Borschtsch 2 Eier Olivenöl Salz nach Geschmack 1 Esslöffel Delikat Wasser, nach Bedarf für die Suppe Die Menge an Paprika, Kräutern, Wasser und Öl ist im ursprünglichen Rezept nicht spezifiziert, daher können diese nach Wunsch und Geschmack angepasst werden. Gänsefuß ist die Hauptzutat und sollte vor der Verwendung gründlich gereinigt werden. Zubereitung 1. Alle Gemüse gründlich reinigen und waschen. Gänsefuß sollte vorsichtig gewaschen werden und dann kurz abtropfen. Wenn die Blätter groß sind, können sie vor dem Hineingeben in den Topf zerkleinert werden. 2. Zwiebel hacken. Die Karotte reiben und die rote sowie grüne Paprika in kleine Würfel schneiden. 3. Zwiebel, Karotte und Paprika in einen Topf geben, Olivenöl hinzufügen und das Gemüse kurz anbraten. Es ist nicht nötig, sie in diesem Schritt vollständig zu garen, sondern nur, bis sie anfangen weich zu werden. 4. Den Gänsefuß zerkleinern und die entstandene Flüssigkeit ausdrücken. In den Topf über das angebratene Gemüse geben und kurz zusammen anbraten. 5. Wasser in den Topf gießen und die Suppe zum Kochen bringen. Sobald sie zu kochen beginnt, etwa 20 Minuten weiterkochen. 6. Nach 20 Minuten Delikat, Salz nach Geschmack und den magischen Borschtsch hinzufügen. Die Menge an Salz sollte sorgfältig angepasst werden, da Delikat und Borschtsch bereits Geschmack und Salz bringen können. 7. Petersilie und Liebstöckel hacken und roh in die Suppe geben. 8. Den Topf vom Herd nehmen. Die beiden Eier schlagen und während des Rührens schnell in die Suppe gießen. Die schnelle Bewegung hilft, das Ei in der Suppe zu verteilen, anstatt dass es in einem Stück bleibt. Die Suppe kann serviert werden, nachdem die Eier und die Kräuter hinzugefügt wurden. Wenn Sie einen saftigeren Geschmack bevorzugen, kann der magische Borschtsch am Ende angepasst werden, aber es ist besser, ihn schrittweise hinzuzufügen, insbesondere wenn das verwendete Produkt bereits konzentriert ist. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine praktische Suppe, wenn ich frisches Gänsefuß verwenden möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Das Gemüse wird einfach zubereitet, und das Kochen dauert etwa 20 Minuten, nachdem das Wasser hinzugefügt wurde. Außerdem geben die am Ende hinzugefügten Eier der Suppe etwas Substanz, ohne dass andere Zutaten nötig sind. Das Rezept lässt sich leicht an die verfügbare Menge an Gänsefuß anpassen. Man kann einen kleineren oder größeren Topf machen, indem man die gleichen Schritte beibehält und Wasser, Salz und Borschtsch nach Geschmack anpasst. Tipps Waschen Sie den Gänsefuß gut, bevor Sie ihn schneiden, da die Blätter Erde zwischen sich behalten können. Nach dem Waschen ausdrücken, bevor Sie ihn anbraten, wie im Rezept gefordert. Fügen Sie nicht von Anfang an das gesamte Salz hinzu. Delikat und der magische Borschtsch können den Geschmack am Ende stark verändern, daher ist es einfacher, das Salz anzupassen, nachdem diese in den Topf gegeben wurden. Die Kräuter werden roh hinzugefügt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. So behalten Petersilie und Liebstöckel ihr Aroma besser. Die Eier sollten vorher in einer separaten Schüssel geschlagen und dann in den vom Herd genommenen Topf gegossen werden. Sofort und schnell umrühren, damit sich das Ei in der Suppe verteilt. Austauschmöglichkeiten Wenn Sie beide Arten von Paprika nicht haben, kann das Rezept auch mit der verfügbaren Paprika zubereitet werden, da im ursprünglichen Rezept rote und grüne Paprika ohne genaue Mengen angegeben sind. Sie können das im Rezept angegebene Olivenöl in der benötigten Menge für das Anbraten des Gemüses verwenden. Es ist keine genaue Menge angegeben, daher reicht es aus, so viel zu verwenden, dass Sie Zwiebel, Karotte und Paprika anbraten können. Für die Säure wird der magische Borschtsch verwendet, gemäß dem Rezept. Wenn das Produkt sehr konzentriert ist, geben Sie zuerst eine kleine Menge hinzu und passen Sie den Geschmack am Ende an, ohne die restlichen Schritte zu ändern. Variationen Die Suppe kann je nach hinzugefügter Wassermenge dicker oder dünner gemacht werden. Da die Quelle das Volumen des Wassers nicht angibt, bleibt dies dem Koch überlassen. Das Aroma kann aus Petersilie und Liebstöckel angepasst werden. Beide werden roh am Ende hinzugefügt, und die Menge kann nach Vorlieben angepasst werden. Wenn Sie möchten, dass das Ei sichtbarere Streifen bildet, gießen Sie es schrittweise während des Rührens hinzu. Wenn Sie kräftiger rühren, wird das Ei feiner in der ganzen Suppe verteilt. Serviervorschläge Die Gänsefußsuppe wird heiß serviert, sofort nachdem die Eier und die Kräuter hinzugefügt wurden. Der endgültige Geschmack kann vor dem Servieren überprüft werden, insbesondere auf Salz und Borschtsch. Häufig gestellte Fragen Kann Gänsefuß verwendet werden, ohne dass er ausgepresst wird? In diesem Rezept wird der Gänsefuß geschnitten und ausgepresst, bevor er angebraten wird. Es ist ratsam, diesen Schritt beizubehalten, da die Blätter in der Anbratphase keine überschüssige Flüssigkeit mehr abgeben. Wann wird der magische Borschtsch hinzugefügt? Der magische Borschtsch wird nach etwa 20 Minuten Kochzeit zusammen mit Delikat und Salz hinzugefügt. So kann die Säure am Ende angepasst werden, nachdem das Gemüse und der Gänsefuß gekocht sind. Warum werden die Eier hinzugefügt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde? Die Eier werden am Ende hinzugefügt, und die Suppe wird schnell umgerührt, damit sie sich im Flüssigkeit verteilt. Dies ist der im Rezept angegebene Schritt und hilft, feine Stückchen Ei in der Suppe zu erhalten. Kann ich die Kräuter früher hinzufügen? In diesem Rezept werden Petersilie und Liebstöckel roh hinzugefügt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. Es ist nicht nötig, sie zusammen mit dem Gemüse zu kochen. Wie viel Wasser sollte hinzugefügt werden? Die Menge an Wasser ist nicht angegeben. Fügen Sie so viel hinzu, wie für das gewünschte Volumen der Suppe erforderlich ist, und passen Sie dann den Geschmack mit Salz und magischem Borschtsch an. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept keine Mengen für Wasser, Öl, Paprika, Karotte, Kräuter oder die Anzahl der Portionen angibt. Wenn der Topf in vier Portionen aufgeteilt wird, könnte eine Portion etwa haben: 60–120 kcal 3–5 g Protein 5–10 g Kohlenhydrate 3–7 g Fett Die größte Variation ergibt sich aus der Menge an Öl und der Größe des Gemüses. Die beiden Eier tragen zur Protein- und Fettaufnahme bei, während Gänsefuß und das andere Gemüse Ballaststoffe und Mikronährstoffe liefern. Delikat und der magische Borschtsch können die Natriumaufnahme erhöhen, je nach verwendeten Produkten, weshalb das Salz schrittweise hinzugefügt wird. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen sollte die Suppe in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da das Rezept Eier enthält, die am Ende hinzugefügt werden, ist es besser, sie in kurzer Zeit zu konsumieren und nicht lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Beim Wiedererwärmen nur die Menge erhitzen, die serviert werden soll. Die Suppe kann auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzt werden, ohne sie stark zu kochen. Wenn der Geschmack nach der Aufbewahrung weniger intensiv erscheint, kann das Salz und die Säure vor dem Servieren erneut überprüft werden.

Zutaten

2 Stück Speck eine große Zwiebel Karotte Paprika (rot und grün) Petersilie Liebstöckel Zauberpilz 2 Eier Olivenöl Salz und einen Esslöffel Gewürz

Loboda-Suppe

Zutaten

Tags

Kategorien