Hühnersuppe mit Ei

Um eine schmackhafte und wohltuende Suppe zuzubereiten, beginnen wir damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Es ist wichtig, frisches Wasser zu verwenden, das die Basis unserer Suppe sein wird. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir eine Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer hinzu und passen die Menge an die persönlichen Vorlieben an. Der Pfeffer verleiht einen subtilen, aber markanten Geschmack, der das Aroma der Suppe bereichert.

In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns auf die aromatischen Zutaten. Wir nehmen ein paar Knoblauchzehen und ein Stück frischen Ingwer, die wir sorgfältig schälen. Der Knoblauch mit seinem intensiven Aroma und der Ingwer mit seinen würzigen Noten ergänzen sich perfekt. Wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack wünschen, schneiden Sie den Knoblauch und den Ingwer in kleinere Stücke, aber wenn Sie ein zarteres Aroma bevorzugen, schneiden Sie sie in Viertel, wie ich es mache, um sie nach dem Würzen leichter aus der Suppe zu entfernen.

Sobald das Wasser zu kochen begonnen hat, fügen wir die Stücke von Knoblauch und Ingwer mit Zuversicht in den Topf. Wir lassen die Zutaten einige Momente zusammen kochen, damit sich die Aromen integrieren können. Es ist wichtig, sie nicht zu lange kochen zu lassen, da wir einen Teil der Intensität der Aromen bewahren möchten. Nach ein paar Kochvorgängen entfernen wir die Stücke von Knoblauch und Ingwer mit einem Schaumlöffel und lassen nur ihr Wesen in der Suppe zurück.

Der nächste Schritt besteht darin, die Stärke hinzuzufügen, die die Suppe leicht eindicken wird und ihr eine samtige Textur verleiht. Die Stärke wird in einer separaten Schüssel mit etwas Suppe vermischt, um Klumpen zu vermeiden, und dann in den Topf gegossen, während wir kontinuierlich rühren. Dies verleiht der Suppe eine angenehme Konsistenz, die sich schön in der Schüssel anordnet.

Um ein nahrhaftes und schmackhaftes Element hinzuzufügen, schlagen wir ein Ei in einer kleinen Schüssel und gießen es mit einer schnellen Bewegung in die Suppe, während wir ständig rühren, um zarte Ei-Stränge zu bilden. Sobald die Suppe wieder zum Kochen kommt, können wir die Hitze ausschalten. Es ist wichtig, die Suppe einige Minuten ruhen zu lassen, bevor wir sie servieren, damit sich die Aromen setzen und intensivieren können.

Jetzt ist die Suppe bereit, genossen zu werden, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht. Guten Appetit!