Die Erbsen werden gereinigt und die Bohnen werden in Wasser zum Kochen gebracht. Nach ein paar Kochvorgängen werden die Spinat- und grünen Salatblätter zusammen mit Salz hinzugefügt. Sobald die Erbsen zart werden, werden sie abgetropft und in eine große Schüssel übertragen. In diesem Moment ist es wichtig, ein paar Esslöffel des Wassers, in dem das Gemüse gekocht wurde, aufzubewahren, da dies zusätzlichen Geschmack hinzufügt und hilft, eine glattere Textur zu erreichen.
Nachdem die Erbsen, der Spinat und der grüne Salat leicht abgekühlt sind, können sie in einen Mixer gegeben werden. Um eine köstliche Cremesuppe zu erhalten, fügen wir nach und nach ein paar Esslöffel des Kochwassers hinzu. Wir pürieren die Zutaten, bis wir eine homogene und seidige Konsistenz erreichen. Wenn Sie eine Suppe mit größeren Stücken bevorzugen, können Sie das Pürieren stoppen, wenn die Textur für Sie passend erscheint.
Um den Geschmack zu intensivieren, wird empfohlen, extra natives Olivenöl hinzuzufügen, das Ihrem Gericht einen Hauch von Geschmack und Eleganz verleiht. Außerdem können Sie für einen zusätzlichen Kick eine zerdrückte Knoblauchzehe oder eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Diese Zutaten werden das Aroma der Suppe auf ein neues Niveau heben und sie in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.
Nachdem die Suppe gut vermischt wurde, können Sie sie für einige Minuten wieder auf den Herd stellen, wobei Sie darauf achten, dass sie gut erhitzt wird, aber nicht kocht, um alle Vitamine und Nährstoffe aus dem Gemüse zu erhalten. Sie kann warm serviert werden, garniert mit knusprigen Croutons und ein paar frischen Blättern Spinat oder Dill für ein ansprechenderes Aussehen.
Diese Erbsensuppe mit Spinat und grünem Salat ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine Explosion von Farbe und Geschmack auf dem Teller. Sie ist perfekt für kühle Tage, kann aber auch kalt serviert werden, als eine Sommersuppe, begleitet von einer Scheibe geröstetem Brot oder einem frischen Croissant. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Vorteile von frischem Gemüse!
Nachdem die Erbsen, der Spinat und der grüne Salat leicht abgekühlt sind, können sie in einen Mixer gegeben werden. Um eine köstliche Cremesuppe zu erhalten, fügen wir nach und nach ein paar Esslöffel des Kochwassers hinzu. Wir pürieren die Zutaten, bis wir eine homogene und seidige Konsistenz erreichen. Wenn Sie eine Suppe mit größeren Stücken bevorzugen, können Sie das Pürieren stoppen, wenn die Textur für Sie passend erscheint.
Um den Geschmack zu intensivieren, wird empfohlen, extra natives Olivenöl hinzuzufügen, das Ihrem Gericht einen Hauch von Geschmack und Eleganz verleiht. Außerdem können Sie für einen zusätzlichen Kick eine zerdrückte Knoblauchzehe oder eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Diese Zutaten werden das Aroma der Suppe auf ein neues Niveau heben und sie in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.
Nachdem die Suppe gut vermischt wurde, können Sie sie für einige Minuten wieder auf den Herd stellen, wobei Sie darauf achten, dass sie gut erhitzt wird, aber nicht kocht, um alle Vitamine und Nährstoffe aus dem Gemüse zu erhalten. Sie kann warm serviert werden, garniert mit knusprigen Croutons und ein paar frischen Blättern Spinat oder Dill für ein ansprechenderes Aussehen.
Diese Erbsensuppe mit Spinat und grünem Salat ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine Explosion von Farbe und Geschmack auf dem Teller. Sie ist perfekt für kühle Tage, kann aber auch kalt serviert werden, als eine Sommersuppe, begleitet von einer Scheibe geröstetem Brot oder einem frischen Croissant. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Vorteile von frischem Gemüse!
Zutaten
1 kg Erbsenschoten, ein paar Spinatblätter, 60-70 g Butter, 1/2 Esslöffel Mehl, 2 l Fleischbrühe, 1 Teelöffel Zucker, Kräuter, Salz, Petersilie