Tomatensuppe mit Nudeln

Name: Tomatensuppe mit Nudeln - Rozalia A.
Ingredients: 1 Box 400 g geschälte Tomaten; 1/2 Tasse hausgemachter Tomatensaft; 1/2 Karotte; 1/2 Pastinake; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Paprikapaste; 100 g Nudeln (ich habe die gewellten Quadrate von Hutton verwendet); 1 Knoblauchzehe; 3 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; Olivenöl

Suppen - Tomatensuppe mit Nudeln von Rozalia A. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich Lust auf eine einfache und schnelle Tomatensuppe habe, greife ich auf dieses Rezept zurück. Es hat keine komplizierten Schritte und benötigt keine schwer zu findenden Zutaten. Die Zutaten findet man immer im Kühlschrank oder in der Speisekammer, und die Nudeln geben ihm Konsistenz. Ich habe es mit verschiedenen Nudelsorten ausprobiert, und es gelingt gut mit dem, was man zur Hand hat, aber normalerweise verwende ich gewellte Quadrate. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25-30 Minuten Portionen: 2-3 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Tomatensuppe mit Nudeln, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten 1/2 Tasse hausgemachter Tomatensaft 1/2 Karotte 1/2 Pastinake 1 Zwiebel 1 Esslöffel Paprikapaste 100 g Nudeln (normalerweise gewellte Quadrate) 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Öl Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum Olivenöl (zum Servieren) Zubereitungsmethode 1. Schälen Sie die Karotte und die Pastinake und reiben Sie sie dann auf einer kleinen Reibe. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Dosentomaten grob hacken und den Saft aufbewahren. 2. In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Karotte, Pastinake und die halbierte Knoblauchzehe hinzufügen. 5-6 Esslöffel Wasser hinzufügen und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, dabei gelegentlich umrühren. 3. Wenn das Gemüse weich ist, den Knoblauch aus dem Topf nehmen. 4. Die gehackten Tomaten mit ihrem Saft, den hausgemachten Tomatensaft, die Paprikapaste und zwei Tassen Wasser hinzufügen. Vorsichtig umrühren. 5. Wenn es zu kochen beginnt, Salz, Pfeffer und das getrocknete Basilikum hinzufügen. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Je nachdem, wie dick Sie die Suppe bevorzugen, können Sie das Wasser am Ende anpassen. 6. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und je nach Art 8-10 Minuten kochen. Abgießen und mit einem Esslöffel Öl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben. 7. Wenn die Suppe fertig ist, vom Herd nehmen. Zum Servieren die Suppe in eine Schüssel geben, ein paar Nudeln hinzufügen und dann mit etwas Olivenöl beträufeln. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe es, weil es schnell zubereitet ist und die Zutaten einfach sind. Es ist perfekt für Tage, an denen man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Die Suppe ist sättigend und bleibt auch dann schmackhaft, wenn man sie in größeren Mengen zubereitet. Sie lässt sich leicht anpassen, wenn man eine andere Art von Nudeln hat oder wenn man eine dünnere oder dickere Suppe möchte. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie eine klarere Suppe möchten, kochen Sie die Nudeln separat und fügen Sie sie nur beim Servieren hinzu. Wenn Sie eine feinere Textur wünschen, können Sie die Suppe pürieren, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Probieren Sie die Suppe, bevor Sie sie vom Herd nehmen, und passen Sie das Salz oder das Basilikum nach Ihrem Geschmack an. Ersatz Anstelle von Paprikapaste können Sie auch Paprikapaste oder sogar etwas fein gehackte rote Paprika verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Wenn Sie keinen hausgemachten Tomatensaft haben, können Sie auch Tomatenmark verwenden, aber es sollte von guter Qualität sein. Sie können jede Art von kurzen Nudeln verwenden; es müssen nicht unbedingt Quadrate sein. Variationen Sie können am Ende ein paar gehackte Petersilie hinzufügen, wenn Ihnen der Geschmack gefällt. Manchmal habe ich auch ein wenig Oregano hinzugefügt, wenn ich kein Basilikum hatte. Die Suppe gelingt auch gut mit selbstgemachten Nudeln, wenn Sie welche haben. Serviervorschläge Sie können sie mit geröstetem Brot servieren, wenn Sie gerne etwas Knuspriges dazu haben. Das am Ende hinzugefügte Olivenöl verleiht einen angenehmen Geschmack, ist aber optional. Es passt auch gut mit etwas geriebenem Käse oben drauf, wenn Sie etwas Substanzielleres möchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosen verwenden? Ja, sie müssen blanchiert, geschält und gehackt werden. Dieser Schritt benötigt etwas mehr Zeit. 2. Ist es notwendig, die Nudeln separat zu kochen? Ich empfehle, sie separat zu kochen, um zu vermeiden, dass die Suppe trüb wird und um zu verhindern, dass sie sich zu stark aufblähen, wenn sie in der Flüssigkeit bleiben. 3. Womit kann ich die Pastinake ersetzen? Wenn Sie keine haben, können Sie sie weglassen oder etwas Selleriewurzel verwenden. 4. Welche Nudeln sind für diese Suppe geeignet? Jede Art von kleinen Nudeln, wie Schnecken, kleine Penne oder kurze Nudeln. Ich habe Quadrate verwendet, aber es ist keine feste Regel. 5. Kann es auch vegan zubereitet werden? Ja, wenn Sie ei-freie Nudeln verwenden und die Etiketten überprüfen. Nährwerte Schätzung für eine Portion (für insgesamt 3 Portionen): Kalorien: 220-250 kcal Eiweiß: 5-7 g Kohlenhydrate: 40-45 g Fette: 6-8 g Die Werte sind ungefähre Angaben und hängen von der Art der Nudeln und des verwendeten Öls ab. Es ist eine Suppe mit wenig Fett und vielen Gemüse. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Suppe kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, die Nudeln separat aufzubewahren, damit sie sich nicht zu stark aufblähen. Beim Wiedererwärmen die Suppe erhitzen und die Nudeln erst beim Servieren hinzufügen. Wenn Sie die Nudeln bereits in die Suppe gegeben haben, werden sie beim Wiedererwärmen weich, aber der Geschmack bleibt gut. Das ist mein Rezept für Tomatensuppe mit Nudeln, so wie ich es normalerweise zu Hause mache. Es ist schnell, einfach und eignet sich gut, wenn man etwas Warmes und Sättigendes braucht.