Cherrytomatensalat

Name: Cherrytomatensalat
Ingredients: 200 g Cherrytomaten; 3 Stiele Petersilie; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz

Salat - Cherrytomatensalat von Crenguta L. - Recipia Rezepte

Der Cherrytomatensalat vereint halbierte Tomaten, Petersilie und Öl in einer Schüssel; das Salz zieht etwas Saft aus ihnen. Die Tomaten bleiben ganz, während sich der Saft unten in der Schüssel sammelt, ganz ohne separates Dressing. Ich stelle den Salat sofort auf den Tisch und tunke das Brot in den Saft. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 10 Minuten. Portionen: 2. Etwa 140 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Cherrytomaten
3 Stiele Petersilie
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Wasche die Cherrytomaten und die Petersilie und trockne beides ab. 2. Halbiere die Tomaten und hacke die Petersilie fein. Gib beides mit 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffeln Öl in eine Schüssel und mische alles.

Hinweise

Ich stelle den Salat mit Brot auf den Tisch, damit man auch den Saft aus der Schüssel auftunken kann. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von höchstens 3 Tagen aufbrauchen, auch wenn die Tomaten mit der Zeit weich werden. Für festere Stücke nimm feste, unbeschädigte Cherrytomaten; sehr reife Tomaten werden beim Mischen leicht zerdrückt. Wenn sie sehr saftig sind, lass den Saft in der Schüssel und verwende ihn zusammen mit den Tomaten. Das normale Öl lässt sich ohne Mengenänderung durch Olivenöl ersetzen.