Sałatka z pomidorków koktajlowych

Sałatka z pomidorków koktajlowych łączy przekrojone na pół pomidorki, natkę pietruszki i olej w misce; sól sprawia, że puszczają trochę soku. Pomidorki pozostają w całych kawałkach, a sok zbiera się na dnie, bez osobnego dressingu. Podaję ją od razu i nabieram sok chlebem. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 0 minut. Odpoczynek: 0 minut. Łączny czas: 10 minut. Porcje: 2. Około 140 kcal i 1 g białka na porcję.

Składniki

200 g pomidorków koktajlowych
3 gałązki natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Umyj pomidorki koktajlowe i natkę pietruszki, a potem je osusz. 2. Przekrój pomidorki na pół, a natkę drobno posiekaj. Włóż wszystko do miski, dodaj 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki oleju, a następnie wymieszaj.

Uwagi

Podaję ją z chlebem, żeby można było wyjeść także sok, który zostaje w misce. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu najwyżej 3 dni, choć pomidorki z czasem miękną. Jeśli chcesz, żeby kawałki były jędrniejsze, wybierz twarde pomidorki koktajlowe bez pęknięć; bardzo dojrzałe łatwo rozgniatają się podczas mieszania. Jeśli są bardzo soczyste, zostaw sok w misce i jedz go razem z pomidorkami. Oliwa z oliwek może zastąpić zwykły olej bez zmiany ilości.