Reis mit Thunfisch und Gemüse

Name: Reis mit Thunfisch und Gemüse
Ingredients: 500 ml Wasser; 1 Maggi-Würfel mit Gemüsegeschmack; 15 ml Öl; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine Zucchini (150 g); 140 g Mais; 300 g Reis; 160 g abgetropfter Thunfisch in Stückchen; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 15 g frische Petersilie; 30 g geriebener Parmesan

Fisch - Reis mit Thunfisch und Gemüse von Monica E. - Recipia Rezepte

Der Reis mit Thunfisch und Gemüse gart nach und nach in Brühe, und der Thunfisch kommt dazu, wenn die Körner fast weich sind. Zucchini und Mais mischen sich unter die weichen Reiskörner, zum Schluss kommt Parmesan dazu und eine leichte Knö mejor? Knoblauchnote vom Öl, dabei bleibt der Reis gebunden und wird nicht zu einem Brei. Ich mag ihn am liebsten, wenn die Körner noch leicht bissfest sind. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 35 Minuten. Gesamtzeit: 50 Minuten. Portionen: 4. Etwa 410 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 ml Wasser
1 Maggi-Würfel mit Gemüsegeschmack
15 ml Öl
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zucchini (150 g)
140 g Mais
300 g Reis
160 g abgetropfter Thunfisch in Stückchen
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
15 g frische Petersilie
30 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Bring 500 ml Wasser zum Kochen, das dauert etwa 5 Minuten. Löse den Maggi-Würfel mit Gemüsegeschmack im heißen Wasser auf und halte die Brühe warm. 2. Erhitze 15 ml Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die geschälten, ganzen Knoblauchzehen dazu und lass sie 2 Minuten im Öl ziehen, bis sie duften, dann nimm sie heraus. 3. Wasch die Zucchini, halbiere sie der Länge nach und schneide sie dann in dünne Scheiben. Gib sie in die Pfanne und brate sie 3 Minuten an, bis sie weich zu werden beginnt. 4. Gib den Mais dazu und rühre 3 Minuten, bis er warm ist. 5. Gib den Reis in die Pfanne und rühre 2 Minuten ohne Unterbrechung, bis die Ränder der Reiskörner leicht durchscheinend werden. 6. Gieß nach und nach die heiße Brühe über den Reis. Koch alles bei niedriger bis mittlerer Hitze 18 Minuten und rühre gelegentlich um, bis die Körner fast weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen ist. 7. Gib den abgetropften Thunfisch dazu und koche alles weitere 2 Minuten, bis er warm ist. Schmecke mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer ab, streu dann die gewaschene und fein gehackte Petersilie sowie den geriebenen Parmesan darüber. Warm servieren.

Hinweise

Parmesan enthält Milchprodukte; wenn du darauf verzichten möchtest, kannst du ihn weglassen. Der Maggi-Würfel und der Parmesan sind salzig, fang also mit 1/4 Teelöffel Salz an und probiere, bevor du mehr dazugibst. Reste höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und aufgewärmt zu einem grünen Salat servieren. Ich bringe das Gericht gleich auf den Tisch, wenn es fertig ist, denn der Reis wird beim Stehen dicklicher. Nimm eine kleine, feste Zucchini; wenn sie groß ist und viele Kerne hat, entferne das wässrige Innere, bevor du sie in Scheiben schneidest.