Würstchen im Teig

Name: Würstchen im Teig - Anaida N.
Ingredients: 500 g Mehl 200; 300 ml warmes Wasser 2 Päckchen Hefe Sesam 50 g Butter einen Esslöffel Salz einen Esslöffel Zucker Natron 400 ml Wasser zum Kochen ein Ei 3 Esslöffel Milch 16 Hähnchenwür

Pasta/Pizza - Würstchen im Teig von Anaida N. - Recipia Rezepte

Das erste Mal, dass ich dieses Rezept ausprobiert habe, war an einem gewöhnlichen Tag, als ich Lust auf etwas Salziges, Schnelles hatte und einige übrig gebliebene Hähnchenwürstchen aus dem Kühlschrank verwenden wollte. Der Teig reichte für mehr, als ich verwendet habe, also habe ich einen Teil in den Kühlschrank gelegt. Der Prozess ist nicht kompliziert, er erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen und beim Kochen der Rollen in Wasser mit Natron. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (einschließlich Gehen und Backen) Vorbereitungszeit: 20 Minuten Gehzeit: 50 Minuten Backzeit: 30 Minuten Kochzeit (Kochen in Wasser): 30-40 Sekunden/Stück Portionen: 16-18 Stücke Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel, besonders beim Rollen Rezeptart: herzhafter Snack, Picknick, Party Zutaten 500 g Weißmehl 50 g geschmolzene Butter 200-300 ml warmes Wasser (nach Bedarf, nach dem Teig hinzugefügt) 2 Päckchen Trockenhefe 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 16 Hähnchenwürstchen 3-4 Esslöffel Natron (zum Kochen) 400 ml Wasser (zum Kochen der Rollen) 1 Ei 3 Esslöffel Milch Sesam (zum Bestreuen) 3 Esslöffel Mehl (zum Ausrollen des Teigs) Zubereitungsmethode 1. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Butter, das Salz und den Zucker hinzufügen. 2. Die Hefe in 3-4 Esslöffeln warmem Wasser auflösen, gut umrühren und über das Mehl gießen. 3. Alles mit einem Schneebesen oder von Hand vermischen und dann nach und nach das restliche warme Wasser hinzufügen. Nur so viel, dass ein elastischer Teig entsteht, der nicht zu sehr an den Händen klebt. 4. Den Teig etwa 10 Minuten kneten. Es ist nicht nötig, zu viel zu insistieren, nur dass er homogen und etwas elastisch wird. 5. Den Behälter mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 50 Minuten gehen lassen. 6. Nach dem Aufgehen 3 Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Ein Stück Teig nehmen (so viel, dass man bequem arbeiten kann) und zu einem dünnen Blatt ausrollen, genug, um lange Streifen zu schneiden. 7. Den Teig in lange Streifen schneiden, die breit genug sind, um eine Wurst einzuwickeln. 8. Jede Wurst nehmen und sie mit einem Streifen Teig einrollen, sodass sie gut eingewickelt ist, ohne große Lücken. 9. In einem Topf 400 ml Wasser zusammen mit 3-4 Esslöffeln Natron zum Kochen bringen. 10. Wenn das Wasser kocht, jeweils 3-4 Rollen hinzufügen. 30-40 Sekunden kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 11. Ein Ei aufschlagen und mit 3 Esslöffeln Milch vermischen. Mit einem Pinsel jede Rolle oben bestreichen. 12. Nach Belieben Sesam bestreuen. 13. Das Blech in den vorgeheizten Ofen (mittlere Hitze) geben und etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man darauf klopft. Warum ich dieses Rezept oft mache Es hilft mir, wenn ich etwas Schnelles für einen warmen Snack brauche, und die Zutaten sind grundlegend. Es ist perfekt für übrig gebliebene Würstchen, der Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt und später verwendet werden. Sie können im Voraus zubereitet und nach Bedarf aufgewärmt werden. Tipps und Variationen Tipps Wenn der Teig zu fest oder zu klebrig erscheint, passen Sie ihn nach Bedarf mit Mehl oder Wasser an. Wenn Sie die Würstchen rollen, drücken Sie leicht an den Enden, damit der Teig beim Kochen nicht herauskommt. Es ist wichtig, die Rollen nicht zu lange im Wasser mit Natron zu lassen, da der Teig sonst zu weich wird. Ersatzstoffe Die Hähnchenwürstchen können durch Schweine- oder Rindwürste ersetzt werden. Für Sesam können Sie Mohn verwenden oder auch nichts, wenn Sie keinen haben. Variationen Sie können etwas süßen Paprika über den Sesam hinzufügen, um ein anderes Aussehen zu erzielen. Der Teig eignet sich auch für Mini-Rollen mit Käse anstelle von Würstchen. Serviervorschläge Sie sind gut pur, aber auch mit Senf, Ketchup oder Knoblauchjoghurt. Zum Mitnehmen oder für Snacks während eines Films. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Teig am Vorabend machen? Ja, Sie können ihn abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er wird noch ein wenig aufgehen, lässt sich aber am nächsten Tag genauso gut verarbeiten. 2. Kann ich den Teig einfrieren? Roher Teig hält sich einige Wochen im Gefrierfach, aber nach dem Auftauen ist es schwieriger, ihn auszurollen. Es ist besser, ihn 1-2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. 3. Was passiert, wenn ich die Rollen nicht in Wasser mit Natron koche? Sie werden nicht die spezifische Kruste bekommen; sie werden weicher und mehr wie gebackene Brötchen aussehen. 4. Können sie direkt ohne Kochen gebacken werden? Das ist möglich, aber die Textur wird nicht die gleiche sein. Es wird sich keine braune Kruste bilden. 5. Welche Art von Hefe sollte ich verwenden, wenn ich keine Päckchen habe? Jede Trocken- oder Frischhefe, aber passen Sie die Menge an. Ein Päckchen hat etwa 7 g. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Roll mit Wurst etwa 170-210 kcal, davon etwa: Eiweiß 8-10 g, Kohlenhydrate 28-32 g, Fette 5-7 g. Die Werte variieren je nach Größe der Würstchen und wie viel Teig Sie für jede verwenden. Aufbewahrung und Aufwärmen Nach dem Abkühlen halten sie sich gut 1-2 Tage in einem Beutel oder einem geschlossenen Behälter. Das Aufwärmen erfolgt einige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle, aber der Teig wird weicher sein als frisch. Sie bleiben nicht lange knusprig, sind aber als Snack in Ordnung. Roher Teig hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.

Zubereitung

Wir mischen das Mehl mit der geschmolzenen Butter, dem Salz, dem Zucker und der Hefe, die wir in 3-4 Esslöffeln warmem Wasser aufgelöst haben. Wir mischen gut mit einem Schneebesen, fügen dann mehr Wasser hinzu und kneten etwa 10 Minuten. Wir decken die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen sie 50 Minuten an einem warmen Ort gehen! Wir bestäuben die Arbeitsfläche mit 3 Esslöffeln Mehl, nehmen ein Stück Teig und rollen es zu einem dünnen Blatt aus, schneiden lange Streifen mit einem Messer, nehmen nacheinander eine Wurst und rollen sie schön auf! Wir bringen 400 ml Wasser mit 3-4 Esslöffeln Natron zum Kochen! Wir geben 3-4 Rollen in das kochende Wasser und lassen sie 30-40 Sekunden! Wir legen jede Rolle in das Wasser mit Natron und nehmen sie heraus! Wir schlagen ein Ei, mischen es mit Milch und bestreichen jede Rolle damit, dann streuen wir Sesamsamen darüber! Wir nehmen ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und backen etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze! Ich erwähne, dass ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiere! :)

Zutaten

500 g Mehl 200
300 ml warmes Wasser 2 Päckchen Hefe Sesam 50 g Butter einen Esslöffel Salz einen Esslöffel Zucker Natron 400 ml Wasser zum Kochen ein Ei 3 Esslöffel Milch 16 Hähnchenwür

Würstchen im Teig

Zubereitung

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