Pasta mit Hühnchen und Spinat

Name: Pasta mit Hühnchen und Spinat - Maria P.
Ingredients: 2 Scheiben Hähnchenbrust; 2 Handvoll frischer Spinat; Pasta; Salz; Pfeffer; Knorr Hühnergewürzpulver; geriebene Muskatnuss; Olivenöl; ein kleines Stück Butter; 3 Knoblauchzehen; 1/2 Glas Weißwein; ein wenig frisches Basilikum; 50 g süße Sahne; 2 große Esslöffel saure Sahne.

Pasta/Pizza - Pasta mit Hühnchen und Spinat von Maria P. - Recipia Rezepte

Pasta mit Hähnchen und Spinat Wenn ich Fleisch von einem Brathähnchen übrig habe, verwende ich es normalerweise für Pasta. Für dieses Rezept passt das bereits gekochte Hähnchen sehr gut zu Spinat, Knoblauch, Weißwein und der cremigen Sauce. Wenn ich rohes Hähnchenbrustfilet verwende, schneide ich es in kleine Streifen und brate es direkt in der Pfanne. Wenn ich übrig gebliebenes Fleisch habe, füge ich es später hinzu, nur um es zu erwärmen und den Geschmack der Sauce aufzunehmen. Es ist ein einfaches Rezept mit gewöhnlichen Zutaten und ohne komplizierte Schritte. Die Menge der Pasta wurde im ursprünglichen Rezept nicht gemessen, sodass die passende Menge je nach Anzahl der gewünschten Personen verwendet werden kann. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht genau angegeben; die Zubereitung ist relativ schnell Zubereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: etwa 3 Minuten für die Reduktion des Weins, plus die Zeit, die benötigt wird, um das Hähnchen zu garen und den Spinat zu blanchieren Portionen: nicht angegeben; die Zutaten sind ausreichend für mehrere Portionen, je nach Menge der verwendeten Pasta Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Pasta mit Hähnchen, Spinat und cremiger Sauce Zutaten 2 Scheiben Hähnchenbrust, in kleine Streifen geschnitten Oder übrig gebliebenes Fleisch von einem Brathähnchen, in passende Stücke zerteilt 2 Hände voll frischem Spinat Pasta, in der gewünschten Menge Salz Weißer gemahlener Pfeffer Etwas Knorr Hähnchengewürz, in Pulverform Frisch geriebene Muskatnuss Olivenöl Ein Stück Butter 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1/2 Glas Weißwein Etwas frisches Basilikum 50 g süße Sahne 2 große Esslöffel saure Sahne Geriebener Parmesan zum Servieren Zubereitung 1. Koche die Pasta im Voraus, entsprechend der auf der Verpackung angegebenen Zeit. Wenn sie fertig sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite, bis die Sauce fertig ist. 2. Wenn du rohes Hähnchenbrustfilet verwendest, schneide es in kleine Streifen und würze es mit Salz und weißem gemahlenen Pfeffer. Wenn du Brathähnchen verwendest, zerteile es oder schneide es in passende Stücke und koche es nicht gleich zu Beginn, da es bereits gar ist. 3. Gib etwas Olivenöl und ein Stück Butter in eine Pfanne. Lass beides erhitzen, dann füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. 4. Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, füge das gewürzte rohe Hähnchen hinzu. Brate es bei mittlerer Hitze, während du gelegentlich umrührst, bis es gar ist. Streue auch etwas Knorr Hähnchengewürz darüber. 5. Wenn du Brathähnchen verwendest, füge das Fleisch hinzu, nachdem der Knoblauch leicht weich geworden ist, und erwärme es kurz. Es muss nicht lange gebraten werden, da es sonst austrocknen kann. 6. Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn etwa 3 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Rühre gelegentlich um, damit der Wein sich mit den restlichen Säften in der Pfanne verbindet. 7. Wasche den frischen Spinat und schneide die Blätter in große Stücke. Füge ihn in die Pfanne und rühre vorsichtig um, bis er weich wird. Es ist nicht nötig, ihn lange zu kochen; die Blätter verlieren schnell an Volumen. 8. Gib das frische Basilikum hinzu, dann füge die süße Sahne und die beiden großen Esslöffel saure Sahne hinzu. Rühre um und lasse die Sauce etwa 1 Minute bei niedriger Hitze köcheln. 9. Schmecke ab und würze mit Salz und Pfeffer. Reibe etwas Muskatnuss darüber, ohne zu übertreiben, da ihr Aroma schnell in Sahnesaucen durchkommt. 10. Gib die gekochte und abgetropfte Pasta in die Pfanne. Rühre vorsichtig um, damit die Sauce die Pasta umhüllt und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. 11. Serviere die Pasta heiß, mit geriebenem Parmesan darüber. Wenn das Hähnchen bereits gar ist, geht das Rezept schneller. Das Fleisch vom Brathähnchen war die Variante, die ich verwendet habe, und das Ergebnis war geschmacklich sehr gut. Es ist auch eine praktische Methode, um Reste zu verwenden, ohne das gleiche Gericht zu wiederholen. Warum ich das Rezept oft mache Ich mache diese Pasta, wenn ich übrig gebliebenes Fleisch von einem Brathähnchen habe und es in ein anderes Gericht verwandeln möchte. Die Sauce wird direkt in der Pfanne zubereitet, und der Spinat ist in wenigen Minuten gekocht. Das Brathähnchen hat bereits Geschmack und Gewürze, sodass es nicht separat zubereitet werden muss. Das Rezept lässt sich leicht an die Menge des verfügbaren Fleisches anpassen. Wenn du weniger Hähnchen hast, bleibt das Gericht dank der Pasta, des Spinats und der cremigen Sauce dennoch sättigend. Wenn du rohes Fleisch hast, kann es verwendet werden, ohne die restlichen Schritte zu ändern. Tipps Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen, damit die Stücke gleichmäßig garen und sich leicht mit der Pasta vermischen lassen. Für das Brathähnchen entferne die Knochen und überflüssige Haut, bevor du das Fleisch schneidest. Da es bereits gar ist, füge es nur hinzu, um es zu erwärmen. Der Wein sollte einige Minuten köcheln, bevor die Sahne hinzugefügt wird. So bleibt der Sauce der starke Weingeschmack erspart und erhält eine passendere Konsistenz. Frischer Spinat mag anfangs viel erscheinen, reduziert jedoch schnell sein Volumen in der Pfanne. Schneide die Blätter in große Stücke, es ist nicht nötig, sie klein zu hacken. Füge das Salz nach und nach hinzu. Das Knorr Hähnchengewürz und das Brathähnchen können bereits salzig sein. Austauschmöglichkeiten Rohes Hähnchen kann durch übrig gebliebenes Brathähnchen ersetzt werden, wie es in dieser Variante verwendet wurde. Es ist nur wichtig, die Kochzeit anzupassen. Frischer Spinat ist die Zutat, die im Originalrezept verwendet wird. Wenn du keinen Spinat zur Hand hast, kann er durch eine andere geeignete Kochkräuter ersetzt werden, aber der Geschmack und die Textur werden anders sein. Süße Sahne und saure Sahne werden zusammen für die Sauce verwendet. Es wird nicht empfohlen, die Verhältnisse zu ändern, ohne die endgültige Konsistenz zu berücksichtigen, da die Sauce sonst zu flüssig oder zu dick werden kann. Variationen Du kannst die Pasta verwenden, die du bereits zu Hause hast. Wichtig ist, dass sie vorher gekocht und gut abgetropft ist. Für eine Variante mit Brathähnchen kannst du Stücke aus verschiedenen Teilen des Hähnchens verwenden, nicht nur die Brust, solange sie in passende Stücke zerteilt sind. Das frische Basilikum kann in der im Grundrezept angegebenen kleinen Menge hinzugefügt werden. Wenn du zu viel hinzufügst, kann es den Geschmack des Spinats und der Sauce überdecken. Die Muskatnuss wird zum Schluss hinzugefügt, nachdem die Sauce fertig ist. Eine kleine Menge, frisch in die Pfanne gerieben, reicht aus. Serviervorschläge Serviere die Pasta sofort, nachdem du die Sauce eingearbeitet hast. Streue geriebenen Parmesan über jede Portion. Wenn du eine gleichmäßiger verteilte Sauce wünschst, mische die Pasta direkt in der Pfanne, nicht nur auf dem Teller. So hat jede Portion Hähnchen, Spinat und Sauce. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur Brathähnchen für dieses Rezept verwenden? Ja. Das Brathähnchen ist bereits gar, sodass es nicht wie das rohe Hähnchenbrustfilet angebraten werden muss. Füge es nach dem Knoblauch hinzu und wärme es auf, bevor du den Wein hinzufügst, oder füge es hinzu, nachdem der Wein reduziert ist, wenn du möchtest. Wie lange muss der Spinat gekocht werden? Der Spinat wird nur gekocht, bis er weich ist und sein Volumen reduziert. In diesem Rezept ist kein langes Kochen erforderlich. Kann ich den Weißwein weglassen? Das Originalrezept verwendet Weißwein, der etwa 3 Minuten reduziert wird. Wenn du dich entscheidest, ihn nicht zu verwenden, wird der endgültige Geschmack anders sein, und die Sauce wird weniger Säure haben. Warum werden zwei Arten von Sahne hinzugefügt? Süße Sahne und saure Sahne werden zusammen verwendet, um die cremige Sauce für die Pasta zu erhalten. Jede trägt zur endgültigen Textur bei, und die Mengen im Rezept sind die in der ursprünglichen Variante verwendeten. Wann wird der Parmesan hinzugefügt? Der Parmesan wird zum Servieren darüber gerieben. Es ist nicht nötig, ihn in die Sauce zu kochen. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da die Menge an Pasta, Öl, Butter und Parmesan nicht angegeben ist. Für eine normale Portion Pasta mit Hähnchen, Spinat und Sahnesauce kann die Schätzung sein: Kalorien: etwa 500-750 kcal Eiweiß: etwa 25-40 g Kohlenhydrate: etwa 55-85 g Fette: etwa 18-35 g Ballaststoffe: etwa 3-6 g Die Werte variieren insbesondere je nach Menge der verwendeten Pasta, der Art des Hähnchenfleischs, der Menge an Öl und Butter, dem Verhältnis von Sahne und der Menge an Parmesan, die am Ende hinzugefügt wird. Das Hähnchen liefert den größten Teil des Eiweißes, während die Pasta hauptsächlich zur Kohlenhydratzufuhr beiträgt. Der Spinat bringt Ballaststoffe und Mikronährstoffe, aber seine Menge ist im Verhältnis zum gesamten Rezept relativ gering. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Übrig gebliebene Pasta kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, es ist jedoch am besten, sie so schnell wie möglich zu konsumieren. Die Sahnesauce kann nach dem Abkühlen eindicken, und die Pasta kann weicher werden. Beim Wiedererwärmen erhitze sie bei niedriger Hitze und rühre vorsichtig um. Wenn die Sauce zu dick erscheint, kann sie mit etwas Flüssigkeit verdünnt werden, aber es ist gut, eine längere Erwärmung zu vermeiden, damit die Sahne ihre Textur nicht verändert. Parmesan sollte besser nach dem Wiedererwärmen, kurz vor dem Servieren, hinzugefügt werden.