Farfalle mit Thunfisch

Name: Farfalle mit Thunfisch
Ingredients: 200 g Farfalle; 2000 ml Wasser; 1 Esslöffel Salz für das Nudelwasser; 2 mittelgroße Zwiebeln (300 g); 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Dosen Thunfischstücke in Öl (abgetropft); 15 g frische Petersilie; 150 ml Wasser; 4 Esslöffel Tomatenmark; 1/2 Teelöffel Salz für die Sauce; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Pasta/Pizza - Farfalle mit Thunfisch von Rafila C. - Recipia Rezepte

Farfalle mit Thunfisch vereint die Stücke aus der Thunfischdose in einer Sauce aus Tomatenmark, Zwiebel und Petersilie. Die Sauce dickt auf dem Herd ein und setzt sich in den Falten der Pasta fest, die Thunfischstücke bleiben dabei sichtbar. Ich serviere sie heiß in einer tiefen Schüssel. Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Garzeit: 24 Minuten. Gesamtzeit: 39 Minuten. Portionen: 2. Etwa 720 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Farfalle
2000 ml Wasser
1 Esslöffel Salz für das Nudelwasser
2 mittelgroße Zwiebeln (300 g)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Dosen Thunfischstücke in Öl (abgetropft)
15 g frische Petersilie
150 ml Wasser
4 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Teelöffel Salz für die Sauce
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Das Wasser mit dem Salz für die Pasta zum Kochen bringen. Die Farfalle dazugeben und 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Gut abgießen. 2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne im Olivenöl 6 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. 3. Den Thunfisch abgießen und zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Wasser und dem Tomatenmark in dieselbe Pfanne geben. Die Sauce 8 Minuten kochen, bis sie eindickt. 4. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Pasta dazugeben und mischen.

Hinweise

Dazu gibt es bei mir einen grünen Salat mit Essig. Für die glutenfreie Variante nehme ich die gleiche Menge glutenfreie Farfalle; normale Pasta enthält Gluten. Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage. Thunfisch in größeren Stücken sieht auf dem Teller besser aus als zerkleinerter. Die Zwiebel wird langsam weich, wie bei einer einfachen Alltagssauce für Pasta, und ich lasse sie nicht so lange braten, bis sie braune Stellen bekommt.