Pizza mit perfektem Teig

Name: Pizza mit perfektem Teig
Ingredients: 360 ml lauwarmes Wasser; 7 g Trockenhefe; 30 ml Olivenöl; 438 g Mehl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Oregano; 100 g Ketchup; 80 g dünn geschnittene Salami; 80 g dünn geschnittener Schinken; 120 g Paprika; 75 g Zwiebel; 150 g Tomaten; 100 g geriebener Emmentaler; 125 g Mozzarella

Pasta/Pizza - Pizza mit perfektem Teig von Clementina G. - Recipia Rezepte

Die Pizza mit perfektem Teig wird auf zwei dünnen Böden mit Salami, Schinken und Käse gebacken, bis die Ränder goldbraun sind. Es ist eine hausgemachte Pizza mit Salami, Ketchup und Gemüse auf einem Hefeteig, die meist zum Abendessen serviert wird. Ich schneide jeden Boden in acht Stücke. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 28 Minuten. Ruhezeit: 65 Minuten. Gesamtzeit: 113 Minuten. Portionen: 4. Etwa 790 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Boden

360 ml lauwarmes Wasser
7 g Trockenhefe
30 ml Olivenöl
438 g Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Oregano

Für den Belag

100 g Ketchup
80 g dünn geschnittene Salami
80 g dünn geschnittener Schinken
120 g Paprika
75 g Zwiebel
150 g Tomaten
100 g geriebener Emmentaler
125 g Mozzarella

Zubereitung

1. Gib das lauwarme Wasser in eine Schüssel und streue die Trockenhefe darüber. Lass sie 5 Minuten stehen, ohne umzurühren. 2. Gib das Olivenöl dazu und arbeite dann nach und nach Mehl, Salz und Oregano ein. Knete den Teig 10 Minuten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. 3. Decke die Schüssel ab und lass den Teig 60 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 4. Teile den Teig in zwei Stücke und rolle jedes dünn aus. Bestreiche ihn mit Ketchup, dann kommen Salami, Schinken, Paprika und Zwiebel in Stücken, die Tomatenscheiben, der geriebene Emmentaler und der Mozzarella darauf. 5. Backe die zwei Pizzen bei 220°C 28 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Hinweise

Dazu passt ein grüner Salat; ein kaltes Stück erinnert ein wenig an Brot mit Salami. Reste höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem kühlen Raum kann der Teig länger als eine Stunde brauchen, um sein Volumen zu verdoppeln. Nimm fleischige Tomaten und schneide sie dünn; wenn sie viel Saft abgeben, tupfe sie ab, bevor du sie auf den Boden legst. Es kann passieren, dass die Mitte weich bleibt, wenn zu viel Belag darauf ist; der Boden enthält Gluten und die Käse Milchprodukte.