Pizza à pâte fine parfaite

Name: Pizza à pâte fine parfaite
Ingredients: 360 ml d’eau tiède; 7 g de levure sèche; 30 ml d’huile d’olive; 438 g de farine; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d’origan; 100 g de ketchup; 80 g de salami finement tranché; 80 g de jambon finement tranché; 120 g de poivron; 75 g d’oignon; 150 g de tomates; 100 g d’Emmental râpé; 125 g de mozzarella

Pâtes/Pizza - Pizza à pâte fine parfaite par Clementina G. - Recettes Recipia

La pizza à pâte fine parfaite se cuit sur deux pâtes fines, garnies de salami, de jambon et de fromages, jusqu’à ce que les bords soient dorés. C’est une pizza maison avec du salami, du ketchup et des légumes dessus, préparée avec une pâte levée et généralement servie le soir. Je coupe chaque pâte en huit parts. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 28 minutes. Repos : 65 minutes. Temps total : 113 minutes. Portions : 4. Environ 790 kcal et 35 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la pâte

360 ml d’eau tiède
7 g de levure sèche
30 ml d’huile d’olive
438 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’origan

Pour la garniture

100 g de ketchup
80 g de salami finement tranché
80 g de jambon finement tranché
120 g de poivron
75 g d’oignon
150 g de tomates
100 g d’Emmental râpé
125 g de mozzarella

Préparation

1. Versez l’eau tiède dans un bol et saupoudrez la levure sèche par-dessus. Laissez reposer 5 minutes sans mélanger. 2. Ajoutez l’huile d’olive, puis incorporez peu à peu la farine, le sel et l’origan. Pétrissez 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. 3. Couvrez le bol et laissez la pâte lever 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 4. Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau finement. Étalez le ketchup, puis ajoutez le salami, le jambon, le poivron et l’oignon coupés, les tomates en tranches, l’Emmental râpé et la mozzarella. 5. Faites cuire les deux pizzas à 220°C pendant 28 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Remarques

Une salade verte l’accompagne bien ; une part froide fait un peu penser au pain au salami. Gardez les restes au réfrigérateur 3 jours maximum. Dans une pièce fraîche, la pâte peut avoir besoin de plus d’une heure pour doubler de volume. Choisissez des tomates charnues et coupez-les en tranches fines ; si elles rendent beaucoup de jus, tamponnez-les avant de les mettre sur la pâte. Le centre peut rester mou si la garniture est trop abondante ; la pâte contient du gluten et les fromages sont des produits laitiers.