Hausgemachte Pizza

Name: Hausgemachte Pizza - Aida L.
Ingredients: Teig 2 Esslöffel Trockenhefe 350 g Mehl 0; 5 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Öl 225 ml Wasser Füllung nach Wahl. Ich habe hinzugefügt Tomatensauce Oregano Dünn geschnittener Salami 1 Dose geschnittene C

Pasta/Pizza - Hausgemachte Pizza von Aida L. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich zu Hause Pizza mache, verwende ich dieses Rezept für den Teig, weil es schnell ist und ich mich nicht mit komplizierten Techniken herumschlagen muss. Normalerweise bereite ich es an einem Nachmittag vor, wenn ich Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes habe, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Selbst wenn ich nicht immer alle Zutaten für den Belag habe, gelingt der Teig trotzdem gut, sodass ich je nach dem, was im Kühlschrank ist, improvisiere. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten Vorbereitung: 15 Minuten Gehzeit: 40 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: 1 große Form (3-4 Personen) Schwierigkeitsgrad: leicht Rezept: schnelle Hauspizza Zutaten Teig: - 2 Esslöffel Trockenhefe - 350 g Mehl - 0,5 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel Zucker - 3 Esslöffel Öl - 225 ml Wasser Belag (nach Vorliebe, ich habe verwendet): - Tomatensauce (zum Bestreichen des Teiges) - Oregano - Dünn geschnittener Salami - 1 Dose Champignons in Scheiben - Geriebener Käse - 2 in Scheiben geschnittene Tomaten - Oliven Zubereitung 1. In einer großen Schüssel gebe ich das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, den Zucker und das Öl. Ich vermische alles kurz mit einem Löffel. 2. Ich gieße das (zimmerwarme) Wasser über die trockenen Zutaten. Ich beginne, alles mit dem Löffel zu vermischen, bis die Mischung Form annimmt. 3. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, mache ich weiter mit der Hand. Ich knete etwa 2-3 Minuten, nur so lange, bis ich einen weichen und leicht klebrigen Teig habe. Ich versuche nicht, ihn zu fest zu machen; diese Textur hilft, einen fluffigeren Boden zu erhalten. 4. Ich decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. 5. Wenn die Gehzeit abgelaufen ist, gebe ich den Teig direkt in die Form (ich verwende Backpapier, es geht aber auch ohne). Ich forme ihn leicht mit der Hand, sodass er die gesamte Fläche abdeckt. Der Teig bleibt leicht weich, ich drücke ihn nicht zu fest. 6. Ich steche den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Das hilft, dass er beim Backen nicht zu stark aufgeht. 7. Ich bestreiche den Teig mit einer dünnen Schicht Tomatensauce. Ich streue überall Oregano darüber. 8. Ich lege die Salamischeiben auf den bestrichenen Teig und verteile dann die Champignons aus der Dose. Den geriebenen Käse streue ich gleichmäßig darüber. 9. Ich lege die Tomatenscheiben auf den Käse und füge einige geschnittene oder ganze Oliven hinzu. 10. Ich schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180-200°C). Ich backe die Pizza etwa 20 Minuten, bis sie am Rand leicht gebräunt ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Warum ich das Rezept oft mache Dieser Teig ist unkompliziert und wird mit einfachen Zutaten zubereitet. Die Pizza hat eine ausreichende Dicke, um die Beläge zu halten, ist aber nicht schwer. Sie lässt sich leicht variieren, je nachdem, was ich im Kühlschrank finde. Das Backen geht schnell und ich mache mir keine Sorgen um den Teig, da er auch bei nicht so warmen Temperaturen gut aufgeht. Tipps und Variationen Tipps - Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn auszurollen, kannst du etwas Mehl auf deine Hände oder auf die Arbeitsfläche streuen. - Für einen dünneren Teig verwende eine größere Form oder rolle den Teig dünner aus. - Belade die Pizza nicht zu stark mit feuchten Belägen, damit sie in der Mitte nicht roh bleibt. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst Schinken oder Speck anstelle von Salami verwenden, wenn du das zur Hand hast. - Mozzarella geht anstelle von Käse, wenn du eine andere Textur möchtest. - Die Tomatensauce kann durch mit Wasser verdünnte Tomatenpaste ersetzt werden. Variationen - Du kannst Paprika, Mais oder Zwiebeln als Belag hinzufügen, wenn du mehr Gemüse möchtest. - Für eine fleischlose Variante lasse die Salami weg und füge mehr Gemüse hinzu. - Wenn du einen knusprigeren Boden bevorzugst, kannst du etwas Maismehl unter den Teig streuen, bevor du ihn backst. Serviervorschläge - Die Pizza lässt sich am besten schneiden, nachdem sie 2-3 Minuten abgekühlt ist. - Sie kann mit Tomatensauce oder Joghurt-Knoblauchsoße serviert werden. - Sie ist auch als kalter Snack am nächsten Tag in Ordnung, falls noch etwas übrig bleibt. Häufig gestellte Fragen Welches Mehl verwendest du für den Pizzateig? Ich verwende weißes Mehl Typ 650 oder 550, was ich zur Hand habe. Ich habe mit diesem Rezept keine Vollkornvarianten ausprobiert. Wenn ich keine Trockenhefe habe, kann ich frische verwenden? Du kannst frische Hefe verwenden, musst sie jedoch in etwas lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und sie dann einige Minuten aktivieren lassen, bevor du sie zu den anderen Zutaten gibst. Etwa 25 g frische Hefe für dieses Rezept. Kann ich die Mengen verdoppeln, wenn ich zwei Formen möchte? Ja, die Zutaten können problemlos verdoppelt werden. Die Geh- und Backzeit bleibt gleich, du benötigst nur zwei Formen. Was mache ich, wenn der Teig nicht genug aufgeht? Wenn der Teig nicht aufgeht, bedeutet das, dass die Hefe nicht aktiv war oder es im Raum zu kühl war. Du kannst die Schüssel in die Nähe des Herdes oder eines Heizkörpers stellen, aber sie sollte nicht zu heiß sein. Kann ich andere Käsesorten auf die Pizza legen? Ja, jede Käsesorte, die schmilzt, eignet sich gut. Ich habe auch Gouda, Feta oder sogar Scheibenkäse verwendet, je nachdem, was ich hatte. Nährwerte Die Werte sind ungefähre Angaben für ein Stück Pizza (aus 8 Stücken, für eine große Form), mit den angegebenen Belägen: - Kalorien: 220-260 kcal/Stück (Schätzung) - Kohlenhydrate: 29 g - Eiweiß: 9 g - Fette: 8-10 g Diese Werte variieren je nach Art und Menge der verwendeten Salami, Käse oder anderer Beläge. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pizza hält sich gut im Kühlschrank 1-2 Tage in einem geschlossenen Behälter oder abgedeckt mit Folie. Zum Aufwärmen lege ich sie für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen, direkt auf den Rost, damit der Boden fest bleibt. In der Mikrowelle wird sie weicher, aber das geht, wenn es schnell gehen muss. Die Pizza sollte nicht eingefroren werden, ich habe es nicht ausprobiert und sehe keinen Vorteil für dieses schnelle Rezept.

Zutaten

Teig 2 Esslöffel Trockenhefe 350 g Mehl 0
5 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Öl 225 ml Wasser Füllung nach Wahl. Ich habe hinzugefügt Tomatensauce Oregano Dünn geschnittener Salami 1 Dose geschnittene C

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