Sei still und schluck

Name: Sei still und schluck - Savina K.
Ingredients: 2 Tassen Milch 2 Tassen Wasser 2 Tassen Maismehl 1 Teelöffel Salz 50 g Butter 150 g gemischter Telemea; Käse 1 hausgemachter Würstchen 4 Eier 50 g Käse saure Sahne zum Servieren (optional)

Kinder - Sei still und schluck von Savina K. - Recipia Rezepte

Polenta mit Käse, Würstchen und Eiern ist ein herzhaftes Rezept, das im Multikocher zubereitet wird und aus einfachen Zutaten besteht. Ich habe von einem Rezept von Simona ausgegangen und es für das Gerät, das ich zur Verfügung hatte, angepasst. Die Polenta wird direkt im Topf gekocht und dann in Schichten mit Würstchen, Telemea und Käse geschichtet. Am Ende werden die Eier in kleinen Vertiefungen, die im Polentastock gemacht werden, gebacken. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht genau angegeben; die Programme des Multikochers summieren sich auf 60 Minuten, zu denen die Zubereitungszeit der Zutaten hinzukommt. Vorbereitungszeit: variabel, abhängig von der Zubereitung der Würstchen und des Käses. Kochzeit: 30 Minuten für die Polenta und 30 Minuten für das Backen. Portionen: in dem Originalrezept nicht angegeben; das Gericht enthält 4 Eier und kann in 4 Stücke portioniert werden. Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel. Art des Rezepts: herzhaftes Gericht im Multikocher, geeignet für Mittag- oder Abendessen. Zutaten 2 Tassen Milch 2 Tassen Wasser 2 Tassen Polenta 1 Teelöffel Salz 50 g Butter, aufgeteilt zwischen Polenta und Einfetten des Topfes 150 g gemischter Telemea-Käse, zerbröselt 1 hausgemachte Wurst, gebraten und in Scheiben geschnitten 4 Eier 50 g Käse Sauerrahm, zum Servieren, optional Zubereitung 1. Bereite die Zutaten vor, bevor du den Multikocher einschaltest. Zerbrösele den Telemea, reibe oder bereite den Käse vor und brate die Wurst. Nachdem sie gebräunt ist, schneide sie in Scheiben. Es ist nicht nötig, sie sehr dünn zu schneiden, da sie zwischen den Schichten der Polenta geschichtet wird. 2. Gib die Milch, das Wasser und das Salz in den Topf des Multikochers. Schließe das Gerät an die Stromquelle an und wähle das FRY-Programm für 30 Minuten. 3. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, füge die Polenta nach und nach hinzu. Streue sie langsam ein und rühre kräftig nach jeder Zugabe um, damit sich keine Klumpen bilden. Ein Spatel funktioniert gut, und ein Silikonbesen kann nützlich sein, um die Mischung zu homogenisieren. 4. Nachdem du die gesamte Polenta eingearbeitet hast, kannst du den Deckel des Topfes aufsetzen. Die Polenta sollte während des Programms gelegentlich umgerührt werden. In dieser Phase sollte sie nicht am Topf haften bleiben, aber es ist gut, die Konsistenz zu überprüfen und mehrmals umzurühren. 5. Am Ende der 30 Minuten füge die Butter hinzu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen und in die Polenta eingearbeitet ist. 6. Stürze die Polenta auf eine Servierplatte. Wische die Wände des Topfes mit einem Papiertuch ab und fette dann das Innere mit etwas Butter ein. 7. Gib eine Schicht Polenta in den gefetteten Topf. Lege die Würstchenscheiben darauf und decke sie mit einer zweiten Schicht Polenta ab. 8. Füge den zerbröselten Telemea und den Käse hinzu und schließe mit der letzten Schicht Polenta ab. Die Schichten müssen nicht perfekt gleichmäßig sein; es reicht, wenn sie die Zutaten darunter gut abdecken. 9. Befeuchte eine Kelle mit Wasser und drücke sie leicht in die Schicht Polenta, um vier Vertiefungen zu formen. In jede Vertiefung schlage ein Ei. 10. Stelle den Topf in den Multikocher und schließe das Gerät an die Stromquelle an. Wähle im Menü das BAKE-Programm aus. Stelle die Zeit auf 30 Minuten mit der COOKING TIME-Taste und die Temperatur auf 180 Grad mit der TEMPERATURE-Taste ein. 11. Wenn die Zeit abgelaufen ist, trenne das Gerät vom Strom und nimm den Topf heraus. Portioniere die Polenta mit einem Silikon- oder Holzspatel, um den Innenraum des Topfes nicht zu zerkratzen. Serviere das Gericht warm, pur oder mit Sauerrahm. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Gericht, das gut geeignet ist, wenn ich etwas Herzhaftes möchte, aber keine Lust habe, mehrere Gerichte separat zuzubereiten. Die Polenta, die Wurst, der Käse und die Eier kommen alle in denselben Topf, und der Multikocher kümmert sich um die beiden wichtigen Schritte: das Kochen und das Backen. Außerdem sind die Zutaten leicht vorzubereiten, und die Portionen können direkt nach dem Backen aus dem Topf geschnitten werden. Tipps und Variationen Tipps Füge die Polenta erst hinzu, wenn Milch und Wasser zu kochen begonnen haben. Wenn du sie auf einmal hinzufügst, kann sich die Mischung schwerer homogenisieren und Klumpen können entstehen. Rühre zu Beginn des Kochens gut um, wenn die Polenta hydratisiert wird. Nachdem die Polenta dicker geworden ist, reicht es aus, sie zu überprüfen und gelegentlich umzurühren, wie im Rezept vorgesehen. Der Telemea ist bereits salzig, daher wird das Salz nur in die Flüssigkeit gegeben, bevor die Polenta hinzugefügt wird. Die Menge im Rezept kann beibehalten werden. Wenn du die Vertiefungen für die Eier machst, drücke nur so weit, dass du Platz für die Eier schaffst, ohne den Boden des Topfes zu erreichen. Lass das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du es portionierst. Es lässt sich dann leichter schneiden und die Schichten bleiben besser zusammen. Austauschmöglichkeiten Der gemischte Telemea-Käse kann so verwendet werden, ohne weitere Änderungen. Der Käse wird für die Käseschicht hinzugefügt und kann gerieben oder in kleine Stücke geschnitten werden, damit er sich leichter verteilt. Die hausgemachte Wurst ist die, die im Originalrezept verwendet wird. Wenn du eine fettreichere hast, brate sie vorher und lasse das überschüssige Fett abtropfen, bevor du sie in Schichten legst. Sauerrahm ist nicht obligatorisch. Er wird separat nach dem Backen serviert. Variationen Du kannst die Schichten dünner oder dicker machen, je nach Form des Topfes und wie hoch du das Gericht möchtest. Wichtig ist, die Reihenfolge beizubehalten: Polenta, Wurst, Polenta, Käse und die letzte Schicht Polenta. Wenn du möchtest, dass die Eier an der Oberfläche besser sichtbar sind, mache die Vertiefungen etwas breiter. Die Anzahl bleibt gleich, vier, je eines für jedes Ei. Für ein gleichmäßigeres Ergebnis kannst du jede Schicht mit einem Spatel ausstreichen, bevor du die nächste hinzufügst. Es ist nicht nötig, die Polenta stark zu drücken. Serviervorschläge Serviere die Polenta warm, in Portionen geschnitten, mit Sauerrahm dazu. Das Gericht ist bereits herzhaft durch die Wurst, den Käse und die Eier, sodass keine separate Beilage benötigt wird. Häufig gestellte Fragen Kann ich die Polenta auch ohne das FRY-Programm zubereiten? Im Originalrezept wird die Polenta im FRY-Programm zubereitet, das auf 30 Minuten eingestellt ist. Wenn dein Gerät eine andere Bezeichnung für das Erhitzen oder Braten hat, muss das Programm verwendet werden, das das Kochen der Flüssigkeit und das Umrühren der Polenta im Topf ermöglicht. Wann wird der Käse hinzugefügt? Der Käse wird zusammen mit dem Telemea in der Schicht zwischen der Polenta hinzugefügt. In der Zutatenliste sind 50 g Käse vorgesehen, also ist es gut, ihn vor der Montage vorzubereiten. Kann die rohe Wurst zwischen die Schichten gelegt werden? Das Rezept sieht vor, dass sie vorher gebraten und dann in Scheiben geschnitten wird. Sie wird nicht roh in den Topf gelegt. Kann ich den Sauerrahm weglassen? Ja. Der Sauerrahm wird als optional erwähnt und wird nur am Ende nach Belieben serviert. Wie portioniere ich das Gericht, ohne den Topf zu zerkratzen? Verwende einen Silikon- oder Holzspatel. Vermeide Metallutensilien, insbesondere wenn der Topf des Multikochers eine Antihaftbeschichtung hat. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für das gesamte Rezept und hängen von der Art der Milch, dem Fettgehalt der Wurst, dem Telemea und der Größe der Eier ab. Für das gesamte Gericht: Kalorien: etwa 3.000–3.300 kcal Proteine: etwa 120–135 g Kohlenhydrate: etwa 240–270 g Fette: etwa 160–180 g Wenn das Gericht in 4 Portionen aufgeteilt wird, kann eine Portion etwa 750–825 kcal, 30–34 g Proteine, 60–68 g Kohlenhydrate und 40–45 g Fette enthalten. Diese Schätzung umfasst die Butter, die Käsesorten, die Eier und die Wurst, aber nicht den separat servierten Sauerrahm. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre die Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 1–2 Tagen. Das Gericht kann im Multikocher oder in der Mikrowelle in einzelnen Portionen wiedererwärmt werden. Die Eier und die Polenta können nach dem Abkühlen leicht ihre Textur ändern, und die oberste Schicht wird nicht mehr so frisch sein wie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gerät. Aus diesem Grund ist das Rezept am besten warm, am Tag der Zubereitung, zu servieren.

Zutaten

2 Tassen Milch 2 Tassen Wasser 2 Tassen Maismehl 1 Teelöffel Salz 50 g Butter 150 g gemischter Telemea
Käse 1 hausgemachter Würstchen 4 Eier 50 g Käse saure Sahne zum Servieren (optional)

Sei still und schluck

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