Nudelpudding mit süßem Käse

Nudelpudding mit Süßkäse - Ein Klassisches Dessert mit Hausgemachtem Geschmack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 6-8

Wer erinnert sich nicht mit Nostalgie an die Desserts der Kindheit? Nudelpudding mit Süßkäse ist eines dieser Gerichte, das Einfachheit mit authentischem Geschmack kombiniert und ein warmes und tröstliches kulinarisches Erlebnis bietet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann je nach Vorlieben angepasst werden.

Eine Kurze Geschichte des Nudelpuddings

Nudelpudding ist ein traditionelles Dessert, das im Laufe der Zeit in verschiedenen Formen zubereitet wurde und in vielen Kulturen zu einem Favoriten geworden ist. Mit einer cremigen Textur und einem zarten Geschmack kann dieses Dessert sowohl warm als auch kalt serviert werden und ist perfekt für jede Gelegenheit. Seine Ursprünge finden sich oft bei Familientreffen, wo es eine geniale Möglichkeit war, verfügbare Zutaten zu nutzen.

Zutaten

- 150 g süßer Quark
- 300 g Joghurt
- 3 Eier
- 50 g Telemea-Käse (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 75 g Zucker
- 150 g Eiernudeln oder andere Pasta nach Wahl
- Butter zum Einfetten der Auflaufform

Praktische Tipps für Ihre Zutaten

1. Süßer Quark: Wählen Sie einen fettarmen Quark für eine gesündere Option oder einen fettreicheren Quark für einen reichhaltigeren Geschmack.
2. Joghurt: Verwenden Sie Naturjoghurt, um eine frische Note hinzuzufügen. Sie können auch mit griechischem Joghurt experimentieren, der den Pudding cremiger macht.
3. Telemea: Das Hinzufügen von Telemea ist optional, wird jedoch den Geschmack intensivieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut zerbröselt ist, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen.
4. Aromen: Die Schale von Zitrone oder Orange verleiht ein lebhaftes Aroma und eine frische Note. Unterschätzen Sie nicht die Bedeutung des Vanilleextrakts!

Zubereitungstechniken - Schritt für Schritt

1. Nudeln Kochen: Beginnen Sie damit, die Nudeln in einem großen Topf zu kochen. Ich empfehle, sie in Milch mit einem Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt zu kochen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie sich entscheiden, sie in Wasser zu kochen, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Stellen Sie sicher, dass Sie sie al dente kochen, da sie nach dem Backen weiterhin Feuchtigkeit aufnehmen.

2. Zubereitung der Mischung: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker gut verrühren. Dann den Joghurt, den süßen Quark, die Telemea (falls verwendet), die abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Nudeln Hinzufügen: Sobald die Nudeln fertig sind und abgetropft wurden, fügen Sie sie der Schüssel mit der Käsemischung hinzu. Vorsichtig mischen, um sicherzustellen, dass die Nudeln gut mit der Mischung überzogen sind.

4. Vorbereiten der Form: Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung aus Nudeln und Käse in die vorbereitete Form und glätten Sie sie.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Pudding etwa 45-60 Minuten lang, oder bis er goldbraun und fest an den Rändern ist. Überprüfen Sie mit einem Messer: Wenn es sauber herauskommt, ist der Pudding fertig.

6. Abkühlen: Lassen Sie den Pudding nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Er kann je nach Vorliebe warm oder kalt serviert werden.

Serviervorschläge

Nudelpudding mit Süßkäse ist sowohl pur als auch mit einer Fruchtsauce oder einem Löffel Sauerrahm köstlich. Sie können auch Rosinen zur Mischung hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Außerdem wird eine Kugel Vanilleeis dazu einen wunderbaren Temperaturkontrast schaffen.

Nährwertvorteile

Dieser Pudding enthält gesunde Zutaten, die aufgrund der Eier und des Käses reich an Proteinen sind, sowie Probiotika aus dem Joghurt, die gut für die Verdauung sind. Er ist eine gute Quelle für Kalzium und Vitamine, und der Zitronenabrieb fügt Antioxidantien hinzu.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Pasta verwenden?
Ja, Sie können die Nudeln durch eine glutenfreie Option wie Reis- oder Quinoapasta ersetzen.

2. Wie kann ich den Pudding aufbewahren?
Der Pudding hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage gut. Sie können ihn vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist es möglich, frische Früchte hinzuzufügen?
Sicher! Frische Früchte wie Heidelbeeren oder Pfirsiche können zur Mischung hinzugefügt werden, um eine Explosion von Frische zu erzielen.

4. Kann ich Soj Käse verwenden?
Ja, wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie Soj Käse oder Tofu verwenden und die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen oder Chia ersetzen.

Mögliche Variationen

Um dieser Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen, können Sie mit verschiedenen Aromen experimentieren. Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Mandelaroma oder fügen Sie geschmolzene Schokolade zur Mischung hinzu. Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, wie Ziegenkäse, für einen intensiveren Geschmack.

Fazit

Nudelpudding mit Süßkäse ist ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert, das Sie an angenehme Momente mit der Familie erinnern wird. Das Kochen dieses Rezepts ist nicht nur eine Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken, sondern auch Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und legen Sie los! Guten Appetit!