Shang Hai Putenbrust.

Putenbrust im Shanghai-Stil: Eine Schnelle und Zufriedenstellende Delikatesse

Wer liebt nicht ein köstliches Essen, das auch schnell zubereitet ist? Das heutige Rezept, Putenbrust im Shanghai-Stil, ist genau das, was du brauchst, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Dieses herzliche Gericht ist perfekt, um die Geschmäcker deiner Lieben zu verwöhnen und gleichzeitig einfach zu kochen. Komm mit mir und entdecke, wie du eine alltägliche Zutat wie Putenbrust in eine wahre Delikatesse verwandeln kannst!

Eine Kurze Geschichte des Rezepts

Gerichte mit Putenfleisch werden oft mit Festessen und verschiedenen kulinarischen Traditionen in Verbindung gebracht. Pute ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Gerichten von Braten bis Salaten verwendet wird. In diesem Rezept bringt die Kombination von Putenbrust mit asiatischen Aromen wie Sojasauce und Sesam einen frischen und herzhaften Twist, der eine alltägliche Zutat in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt.

Zutaten (4 Portionen)

- 1 kg Putenbrust
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (vorzugsweise rosa Pfeffer)
- 3 Esslöffel Stärke
- Öl zum Frittieren (nicht hydriertes Palmöl)
- 1 Esslöffel getrockneter Dill
- 1 Esslöffel getrockneter Estragon
- 3 Esslöffel Sesamsamen
- 1 kg Kartoffeln (für die Beilage)

Vorbereitungszeit

- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten

Schritt 1: Vorbereitung der Putenbrust

Beginne damit, die Putenbrust gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem du sie gewaschen hast, schneide die Brust in lange Streifen oder Würfel, je nach Vorliebe. Dünnere Streifen garen schneller und nehmen die Aromen besser auf.

Schritt 2: Zubereitung der Marinade

In einer großen Schüssel die drei Eier zusammen mit der Sojasauce, dem Senf, dem Salz, dem frisch gemahlenen Pfeffer, dem Dill und dem getrockneten Estragon verquirlen. Die Mischung sollte eine Konsistenz ähnlich der von saurer Sahne haben. Wenn du die Textur verbessern möchtest, kannst du einen zusätzlichen Esslöffel Stärke hinzufügen.

Schritt 3: Panieren der Putenstücke

Nimm jedes Stück Pute und wälze es zuerst in der Stärke und dann in der Eimischung. Zum Schluss rolle die Stücke in den Sesamsamen. Dies verleiht deinem Gericht eine knusprige Textur und einen besonderen Geschmack.

Schritt 4: Frittieren

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge genug Öl hinzu, um ein Bad zu schaffen. Wenn das Öl heiß ist, füge die Putenstücke hinzu und achte darauf, sie nicht zu überlappen. Brate sie auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da sie sonst außen verbrennen und innen roh bleiben können.

Schritt 5: Die Beilage

Bereite währenddessen die Beilage aus Kartoffeln zu. Schäle und schneide die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel, brate sie dann in einer separaten Pfanne oder im verbleibenden Öl aus der Putenpfanne. Du kannst auch Ofenkartoffeln für eine gesündere Option verwenden. Eine weitere großartige Option ist, eine Beilage aus gekochtem Blumenkohl zuzubereiten, der mit ein wenig Butter beträufelt wird und perfekt die intensiven Aromen der Pute ergänzt.

Servieren

Sobald die Pute frittiert und die Kartoffeln fertig sind, kannst du das Gericht auf einer großen Platte servieren. Füge einen frischen Salat oder eine Beilage aus gerösteten Paprika hinzu, um einen Hauch von Frische zu verleihen. All diese Farben und Aromen werden dein Essen zu einer wahren kulinarischen Feier machen!

Personalisierte Variante

Wenn du andere Aromen erkunden möchtest, kannst du gehackten Knoblauch oder geriebenen Ingwer zur Marinade hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Für eine scharfe Variante kannst du auch etwas Chilisauce oder zerstoßene rote Pfefferflocken integrieren.

Kalorien und Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für Putenbrust ist eine gesunde Option, reich an Proteinen, arm an Fetten und voll von essentiellen Nährstoffen. Eine Portion enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Portion Pommes. Pute ist eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, die zur Gesundheit des Nervensystems und zum Energiestoffwechsel beitragen.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich die Putenbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, du kannst Hähnchen oder sogar Schweinefleisch verwenden, aber die Kochzeit variiert.

2. Ist dieses Rezept für eine gesunde Ernährung geeignet?
Ja, Putenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, achte jedoch darauf, das verwendete Öl für das Frittieren zu begrenzen.

3. Wie kann ich dieses Rezept schneller machen?
Du kannst bereits geschnittene Putenbrust oder sogar gekochtes Putenfleisch verwenden.

Kombination mit Getränken

Um dieses Gericht zu ergänzen, empfehle ich eine erfrischende Limonade oder einen kalten grünen Tee, der eine Note Frische hinzufügt und die reichen Aromen des Essens ausgleicht.

Fazit

Das Rezept für Putenbrust im Shanghai-Stil ist nicht nur schnell, sondern auch äußerst schmackhaft. Mit einfachen Schritten und leicht erhältlichen Zutaten kannst du eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln. Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und deine Familie mit einem köstlichen und gesunden Gericht zu überraschen. Guten Appetit!