Reis mit Rosinen und im Ofen gebackenem Hähnchen in Tomatensauce

Reis mit Rosinen und Ofen-Hühnchen in Tomatensauce – Ein Rezept voller Aromen und Farben

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in meiner Küche, wo wir heute ein köstliches und wohltuendes Rezept erkunden werden: Reis mit Rosinen und Ofen-Hühnchen in Tomatensauce. Diese Kombination aus einfachen Zutaten bringt einen Hauch von Magie auf den Teller und verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein wahres Fest der Aromen.

Eine Kurze Geschichte des Rezepts

Reis- und Hühnchengerichte finden sich in vielen Kulturen, jede mit ihren eigenen Variationen und Kochtechniken. Reis, ein Grundnahrungsmittel in der menschlichen Ernährung, wird seit Tausenden von Jahren angebaut und ist für seine Vielseitigkeit bekannt. Rosinen, mit ihrer natürlichen Süße, fügen einen angenehmen Kontrast hinzu, während die Tomatensauce alles in ein intensives, unvergessliches Aroma hüllt. Dieses Rezept vereint Tradition und Innovation und bietet eine wohltuende Mahlzeit für die ganze Familie.

Notwendige Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

Für den Reis:
- 1½ Tassen Langkornreis
- 3 Tassen heiße Brühe oder Wasser
- Eine Handvoll Rosinen
- Eine Prise Zimt
- Eine kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Instant-Brühe, optional

Für das Hühnchen:
- 1 Hähnchenbrust und 2 Oberschenkel
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Tomaten
- Einige Stangen Sellerie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung des Reis mit Rosinen

1. Zubereitung der Zwiebel: In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die kleine gehackte Zwiebel anbraten. Lass sie goldbraun werden und ihr Aroma entfalten, etwa 3-4 Minuten.

2. Die Rosinen: Füge die Rosinen zur Zwiebel hinzu und lasse sie ein paar Minuten ruhen, bis sie anfangen zu quellen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Süße der Rosinen zu entwickeln.

3. Reis kochen: Füge den Reis in die Pfanne und mische gut, damit jedes Korn mit Öl bedeckt ist. Nach 2 Minuten das heiße Wasser und die Instant-Brühe, falls verwendet, hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.

4. Reis kochen: Setze einen Deckel auf die Pfanne, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Reis köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, etwa 15-20 Minuten. Der Reis wird fluffig und aromatisch sein.

5. Reis ruhen lassen: Nimm die Pfanne vom Herd und decke sie mit Aluminiumfolie ab. Lass den Reis 20 Minuten ruhen. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu entwickeln und eine perfekte Textur zu erzielen.

6. Rosinen hinzufügen: Nach 10 Minuten Ruhezeit kannst du die Rosinen in den Reis geben und erneut abdecken, damit sich die Aromen verbinden.

Zubereitung des Ofen-Hühnchens

1. Vorbereitung der Zutaten: In einer Auflaufform das Hähnchenbrustfilet und die Oberschenkel anrichten. Füge die gehackte große Zwiebel, die Tomaten, den Sellerie in große Stücke geschnitten und den Knoblauch hinzu, falls du ihn verwendest. Diese Gemüse verleihen dem Gericht einen wunderbaren Geschmack.

2. Gewürze hinzufügen: Streue Salz, Pfeffer und Tomatenmark über das Fleisch und das Gemüse. Gieße eineinhalb Tassen Wasser in die Form, um eine köstliche Sauce zu kreieren.

3. Hühnchen backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie bei maximaler Temperatur (ca. 200°C) für 40 Minuten in den Ofen. Diese Zeit sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und die Gemüse weich werden.

4. Fleisch bräunen: Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nimm die Form aus dem Ofen. Verwende ein Sieb, um die Sauce und das Gemüse abzugießen, und halte sie getrennt. Lege das Fleisch für 10-15 Minuten zurück in den Ofen, um es zu bräunen.

5. Sauce zubereiten: Passiere das Gemüse durch das Sieb, bis du ein feines Püree erhältst, das du mit einem Esslöffel Chilipaste für eine zusätzliche Schärfe mischen kannst, wenn keine Kinder am Tisch sind.

Servieren

Der Reis mit Rosinen und das Ofen-Hühnchen werden heiß serviert, und für eine persönliche Note kannst du einige frische Blätter Petersilie oder Koriander darüber streuen. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gedämpftem Gemüse.

Kalorien und Nährwert

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Jede Portion enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von den Portionen Fleisch und Reis. Reis ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern, während Hühnchen reich an Proteinen ist, die für die Regeneration der Muskeln wichtig sind. Rosinen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, die zur gesunden Verdauung und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen.

Mögliche Variationen

Wenn du experimentieren möchtest, kannst du andere Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen, um einen noch exotischeren Geschmack zu erzielen. Außerdem kann das Ersetzen von Hühnchen durch Truthahn oder Tofu dieses Rezept in ein vegetarisches Gericht verwandeln, während der Geschmack erhalten bleibt.

Häufige Fragen

1. Kann ich Vollkornreis verwenden?
Ja, aber die Kochzeit wird länger sein, also stelle sicher, dass du die Anweisungen auf der Verpackung überprüfst.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Du kannst den Reis und das Hühnchen in luftdichten Behältern im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Erwärme sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Eine kalte Limonade oder ein trockener Weißwein sind hervorragend geeignet, um die Aromen dieses Gerichts auszugleichen.

Meine persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Reis mit Rosinen und Ofen-Hühnchen gehört zu meinen Favoriten, da es Tradition mit einem Hauch von Innovation verbindet. Es erinnert mich an Abende, die ich mit der Familie verbracht habe, wo die Mahlzeiten voller Lachen und Geschichten waren und der Duft dieses Gerichts das ganze Haus erfüllte. Ich fordere dich heraus, dieses Rezept auszuprobieren und deine Freude mit deinen Lieben zu teilen.

Guten Appetit!