Ofenflügel auf einem Bett aus Gemüse

Name: Ofenflügel auf einem Bett aus Gemüse - Marioara K.
Ingredients: 9 Flügel (ca. 3 pro Kopf) 2 getrocknete Zwiebeln 12 dünne Frühlingszwiebeln 5 mittelgroße Kartoffeln 250 g rote und grüne Paprika; in Julienne geschnitten 350 g Dosentomaten in Würfeln Salz Pfeffer 1 Teelöffel Gemüsegewürz Öl Dill

Fleisch - Ofenflügel auf einem Bett aus Gemüse von Marioara K. - Recipia Rezepte

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel auf einem Bett aus Gemüse Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll und etwas Zuverlässiges brauche, hole ich die Hähnchenflügel aus dem Gefrierschrank. Ich habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht, besonders an Tagen, an denen ich die übrig gebliebenen Gemüse aus dem Kühlschrank verwenden möchte. Es ist eine Art Gericht, das man im Ofen lassen kann, ohne ständig darauf achten zu müssen. Ich habe festgestellt, dass es am besten in einem Glasbackblech gelingt, und am Ende streue ich ein wenig Dill darüber, nicht nur für das Aussehen, sondern auch für den Geschmack. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 2 Stunden und 15 Minuten Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 2 Stunden Portionen: 3 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 9 Hähnchenflügel 2 getrocknete Zwiebeln 12 dünne Frühlingszwiebeln 5 große Kartoffeln 250 g rote und grüne Paprika (in Julienne geschnitten) 350 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose) Salz Pfeffer 1 Teelöffel Gemüsegewürz 50 ml Öl Frischer Dill (zum Bestreuen am Ende) 1 Glas Wasser (ca. 200 ml) Zubereitungsschritte 1. Reinigen Sie die Flügel von eventuellen Federn und anderen Rückständen, waschen Sie sie dann und lassen Sie sie abtropfen. 2. Schneiden Sie die getrocknete Zwiebel klein. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kurze Stücke. 3. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. 4. In einem Glasbackblech (oder einer großen Keramikform) legen Sie zuerst die in Julienne geschnittenen Paprika. Fügen Sie die getrocknete Zwiebel und die Frühlingszwiebel darüber. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie vorsichtig, damit alles gleichmäßig verteilt ist. 5. Legen Sie die Kartoffelscheiben über die Gemüseschicht. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft darüber. Gießen Sie etwa 50 ml Öl über das Gemüse und mischen Sie erneut, damit die Kartoffeln nicht austrocknen. 6. Legen Sie die Flügel auf das Gemüse in einer einzigen Schicht. Streuen Sie den Teelöffel Gewürz darüber und träufeln Sie ein wenig Öl. 7. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Form, von der Seite, damit die Gewürze von den Flügeln nicht abgewaschen werden. 8. Stellen Sie die Form in den Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C, wenn Sie einen Elektroherd verwenden) für etwa 2 Stunden. Es ist nicht nötig, die Flügel während des Backens zu wenden oder umzurühren. 9. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit fein gehacktem frischem Dill bestreuen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil ich den Ofen nicht im Auge behalten muss. Die Flügel werden zart und das Gemüse nimmt den Geschmack der Fleischsäfte auf. Es ist eine gute Möglichkeit, die übrig gebliebenen Gemüse im Kühlschrank zu verwenden. Die Portionen sind für ein Familienessen geeignet. Tipps und Variationen Tipps Wenn die Gemüse nach der ersten Stunde zu trocken erscheinen, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, aber normalerweise ist das nicht nötig. Reduzieren Sie nicht die Backzeit; die Kartoffeln müssen vollständig gegart sein. Verwenden Sie ein abgedecktes Gericht oder decken Sie es mit Folie ab, wenn Sie wissen, dass Ihr Ofen zu stark austrocknet. Ersatzmöglichkeiten Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben, können Sie nur getrocknete Zwiebeln verwenden, aber der Geschmack wird etwas stärker sein. Die gewürfelten Tomaten aus der Dose können durch frische gewürfelte Tomaten ersetzt werden, wenn sie Saison haben. Das Gewürz kann weggelassen werden, wenn Sie es ohne bevorzugen. Variationen Sie können Hähnchenschenkel oder -keulen anstelle von Flügeln verwenden, aber die Backzeit bleibt ungefähr gleich. Fügen Sie Karotten oder Zucchini hinzu, wenn Sie welche zur Hand haben, aber ändern Sie nicht die Reihenfolge der Schichten, um ein übermäßiges Weichwerden zu vermeiden. Serviervorschläge Servieren Sie direkt aus der Form, zusammen mit der entstandenen Sauce. Es passt gut zu einem Krautsalat oder eingelegtem Gemüse, wenn Sie etwas Saures dazu möchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich gefrorene Flügel verwenden? Ja, aber sie müssen vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben. 2. Muss ich die Flügel während des Backens wenden? Nein, das ist nicht nötig. Sie bräunen oben und lassen genügend Fett über das Gemüse. 3. Was mache ich, wenn meine Flügel oben anbrennen? Wenn Sie sehen, dass sie in der letzten halben Stunde zu braun werden, können Sie das Gericht mit Folie abdecken. 4. Kann ich Knoblauch hinzufügen? Ja, wenn Sie möchten, können Sie einige gehackte Knoblauchzehen zwischen das Gemüse legen, aber das gehört nicht zum Originalrezept. 5. Kann ich das Gewürz weglassen? Das können Sie, wenn Sie normalerweise keine solchen Gewürze verwenden. Sie können mit etwas Thymian oder Paprika ergänzen, wenn Sie mehr Geschmack möchten. Nährwerte Schätzung für eine Portion (1/3 des Rezepts): etwa 500-600 kcal, 28-30g Eiweiß, 20-25g Fett, 50-60g Kohlenhydrate. Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Flügel und der tatsächlich verwendeten Ölmenge variieren.

Zutaten

9 Flügel (ca. 3 pro Kopf) 2 getrocknete Zwiebeln 12 dünne Frühlingszwiebeln 5 mittelgroße Kartoffeln 250 g rote und grüne Paprika
in Julienne geschnitten 350 g Dosentomaten in Würfeln Salz Pfeffer 1 Teelöffel Gemüsegewürz Öl Dill

Ofenflügel auf einem Bett aus Gemüse

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