Ofen-Hüften mit Gemüse

Hähnchenschenkel mit Ofengemüse – Ein Leckeres und Wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in meiner Küche, wo wir heute ein Rezept für Hähnchenschenkel mit Ofengemüse zubereiten, ein rustikales und aromatisches Gericht, perfekt für ein Familienessen! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus dem saftigen Geschmack des Fleisches und der zarten Textur des Gemüses. Ob an einem gewöhnlichen Tag oder zu einem besonderen Anlass, die im Ofen gebratenen Schenkel mit Gemüse werden sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern.

Geschichte des Rezepts

Ofenbraten Hähnchenschenkel wurden im Laufe der Zeit in vielen Kulturen zubereitet und sind eine traditionelle Art, Fleisch zu kochen, um die Aromen zu intensivieren. Das Braten im Ofen ermöglicht es den Schenkeln, zart und saftig zu werden, während das Gemüse Geschmack und Nährstoffe beiträgt. Dieses einfache Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede einen Hauch von Kreativität und Persönlichkeit hinzufügte.

Zutaten

- 2 Freiland-Hähnchenschenkel (oder normales Hähnchen)
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Dosen Tomaten (oder 400g Dosentomaten)
- 1 Bund frischer Dill
- Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano (jeweils ein wenig)
- 100 ml Rotwein
- Wasser (aus der Brühe, in der die Schenkel gekocht wurden)

Zubereitung der Zutaten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Es ist wichtig, frisches und qualitativ hochwertiges Gemüse zu haben, um den besten Geschmack zu erzielen. Freiland-Hähnchenschenkel sind ideal für dieses Rezept, da sie saftigeres Fleisch und reichhaltigere Aromen haben. Wenn Sie keinen Zugang zu Freiland-Schenkeln haben, sind im Handel erhältliche Hähnchenschenkel eine ausgezeichnete Wahl.

1. Vorbereitung der Schenkel

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz zu kochen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, der dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie die Schenkel etwa eine Stunde lang kochen, bis sie gut durchgegart sind. Nach dem Kochen nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen sie etwas abkühlen.

2. Vorbereitung des Gemüses

Während die Schenkel kochen, können Sie das Gemüse vorbereiten. Waschen Sie die Kartoffeln und die Karotte gut. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Karotte in kleine Würfel. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, können Sie sie in Würfel schneiden oder die Dosentomaten direkt verwenden. Diese Kombination von Gemüse bietet einen Kontrast von Texturen und Aromen.

3. Zusammenstellung des Gerichts

Legen Sie in eine Auflaufform die geschnittenen Gemüse und legen Sie dann die Hähnchenschenkel darauf. Fügen Sie etwas von der Brühe hinzu, in der die Schenkel gekocht wurden, gerade genug, um das Gemüse leicht zu bedecken. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano und achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu übertreiben, da der Wein ebenfalls Geschmack hinzufügen wird.

4. Backen

Stellen Sie die Form in einen auf 180°C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Es ist wichtig, gelegentlich nachzusehen, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht austrocknet. Nachdem das Gericht 15 Minuten im Ofen war, fügen Sie den Rotwein hinzu – dies verleiht Ihrem Gericht einen reichen und aromatischen Geschmack. Lassen Sie es backen, bis das Gemüse zart ist und das Fleisch eine goldene Kruste hat.

5. Fertigstellen und Servieren

Wenn die Schenkel gar sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und streuen Sie den fein gehackten Dill darüber. Der Dill fügt dem Gericht eine frische und lebendige Note hinzu. Servieren Sie die Schenkel mit heißen Gemüse, begleitet von eingelegtem Gemüse für einen köstlichen Kontrast. Ein Glas Rotwein ergänzt dieses Gericht perfekt.

Nützliche Tipps

- Sie können das Gemüse je nach Vorlieben variieren – fügen Sie Zucchini, Paprika oder Zwiebeln für einen noch reichhaltigeren Geschmack hinzu.
- Wenn Sie intensivere Aromen mögen, können Sie zerdrückten Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Der Geschmack des Gerichts wird noch besser, wenn Sie die Schenkel vor dem Kochen einige Stunden in Marinade (Salz, Pfeffer, Wein) ziehen lassen.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung in größeren Mengen, da es sich gut im Kühlschrank hält und wieder aufgewärmt werden kann.

Kalorien und Nährwertvorteile

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Ofengemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Pro Portion hat das Gericht etwa 400-500 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der Art des Gemüses. Hähnchenschenkel bieten hochwertige Proteine, während das Gemüse essentielle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien liefert.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Sicher! Dieses Rezept kann leicht an andere Fleischsorten wie Truthahn oder sogar Kaninchen angepasst werden.

- Wie kann ich das Rezept schärfer machen?
Fügen Sie etwas scharfen Pfeffer oder Chiliflocken zur Gewürzmischung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

- Kann dieses Gericht eingefroren werden?
Ja, Hähnchenschenkel mit Gemüse können leicht eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter geben.

Leckere Kombinationen

Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Reis. Darüber hinaus können Sie für einen zusätzlichen Geschmack auch Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree wählen. Vergessen Sie nicht, einen hochwertigen Rotwein bereitzuhalten, der die Aromen auf Ihrem Teller perfekt ergänzt.

Zusammenfassend sind Hähnchenschenkel mit Ofengemüse eine hervorragende Wahl für ein einfaches und wohltuendes Familienessen. Mit ein wenig Geduld und Liebe werden Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das Freude an die Tische Ihrer Lieben bringt. Also ziehen Sie Ihre Schürze an, sammeln Sie Ihre Zutaten und lassen Sie uns gemeinsam kochen!