Lenten Aromatische Donuts

Um die leckersten Donuts zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben und sicherzustellen, dass es belüftet und klumpenfrei ist. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls, wie einen kleinen Vulkan, in den Sie das lauwarme Wasser geben. Es ist wichtig, dass das Wasser die richtige Temperatur hat, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten. In diesem Wasser lösen Sie die frische Hefe und den Zucker auf und rühren vorsichtig um, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

Sobald die Hefe zu blubbern beginnt, fügen Sie das Öl, den Vanillezucker und die geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu, die Ihrem Teig ein köstliches Aroma verleihen wird. Beginnen Sie damit, die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen zu vermengen, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu weich ist, zögern Sie nicht, ein wenig mehr Mehl hinzuzufügen, aber seien Sie vorsichtig, es nicht zu übertreiben, da eine zu feste Konsistenz die Donuts nicht luftig macht.

Sobald der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa eine Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dies ist der Moment, in dem die Hefe ihre Arbeit verrichtet und der Teig luftig und fluffig wird. Nachdem er aufgegangen ist, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und formen Sie ein Blatt von etwa 0,5 cm Dicke.

Verwenden Sie ein Glas oder einen speziellen Ausstecher, um die Donuts auszustechen, und achten Sie darauf, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen, damit sie noch fluffiger werden. In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Erdnussöl in einer tiefen Pfanne und achten darauf, dass die Temperatur zum Frittieren geeignet ist; wenn das Öl zu kalt ist, saugen die Donuts Öl auf, und wenn es zu heiß ist, verbrennen sie.

Wenn das Öl bereit ist, frittieren Sie die Donuts in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Zum Schluss bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker, um ihnen ein ansprechendes Aussehen und einen süßen Geschmack zu verleihen. Diese Donuts sind sowohl warm als auch kalt köstlich und werden sicherlich Lächeln auf die Gesichter derjenigen bringen, die sie probieren. Genießen Sie sie mit einem aromatischen Tee oder frisch gebrühtem Kaffee!