Leckere Hamburger

Name: Leckere Hamburger - Aneta H.
Ingredients: 500 g Mischung aus Rind; und Schweinefleisch; 1 Ei; 1 Scheibe Rinde; freies Brot; eine Handvoll geriebenen Parmesan; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; gehackte Petersilie; 6 Brötchen; 2 Gewürzgurken + 2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Tomate; 2 Frühlingszwiebeln; Käse nach Wahl; Salatblätter.

Fleisch - Leckere Hamburger von Aneta H. - Recipia Rezepte

Das erste Mal, dass ich diese Burger gemacht habe, war an einem Tag, an dem ich nichts Kompliziertes wollte, aber Lust auf etwas Hausgemachtes mit klarem Fleischgeschmack und guter Textur hatte. Mir gefiel, dass ich nicht zu viel im Voraus planen musste und dass man die Toppings leicht anpassen kann, je nachdem, was man zur Hand hat. Ich habe das Rezept ein paar Mal getestet und es war jedes Mal genauso einfach. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 6 Burger Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: hausgemachte Burger, lässiges Abendessen oder Mittagessen Zutaten 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 1 Ei 1 Scheibe Weißbrot, ohne Rinde 1 Zwiebel 2 Esslöffel Olivenöl eine Handvoll geriebener Parmesan frisch gehackte Petersilie Salz Pfeffer 6 Brötchen 2 Gewürzgurken 2 Esslöffel Mayonnaise 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln Käse nach Wahl (optional) Salatblätter Zubereitungsmethode 1. Die normale Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit den 2 Esslöffeln Olivenöl bei niedriger Hitze anbraten, bis sie weich ist. Sie sollte nicht knusprig werden, sondern nur weich und durchsichtig. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum Fleisch geben. 2. Das Brot in kleine Stücke reißen (nur das Innere, ohne Rinde). Nicht in Milch oder Wasser einweichen; verwenden Sie es so, wie es im Rezept steht. 3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das zerrissene Brot, die gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan und die angebratene (und abgekühlte) Zwiebel vermengen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten mit der Hand oder einem großen Löffel vermengen, bis sie gut vermischt sind. Nicht zu lange mischen, damit die Burger nicht zu fest werden. 4. Den Teig in 6 gleich große Portionen aufteilen. Jede Portion zu einer Scheibe formen, nicht zu dünn, damit sie innen saftig bleiben. 5. Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Burger 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie an der Oberfläche schön goldbraun sind. Während des Kochens nicht drücken. 6. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und mit den 2 Esslöffeln Mayonnaise vermengen. Das ist ein schnelles und cremiges Topping. 7. Bereiten Sie den Rest vor: Waschen und trocknen Sie die Salatblätter, schneiden Sie die Tomate in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und den Käse in Scheiben, wenn Sie ihn hinzufügen möchten. 8. Die Brötchen halbieren und kurz auf dem Grill (eine Minute oder weniger) anrösten, nur um sie zu erwärmen und auf der Schnittseite leicht knusprig zu machen. 9. Zum Zusammenbauen auf jede untere Brötchenhälfte ein Salatblatt, den Burger, die Tomatenscheiben, die Frühlingszwiebeln, die Gurken-Mayo-Mischung und eventuell eine Käsescheibe legen. Mit der anderen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe es, weil die Zutaten einfach sind, die Burger eine gute Textur haben und der Geschmack nicht von unnötigen Gewürzen überdeckt wird. Sie können mit dem, was ich im Kühlschrank habe, angepasst werden, erfordern wenig Aufwand und sind sogar für ungezwungene Mittagessen geeignet. Tipps und Variationen Tipps Damit die Burger nicht zu kompakt werden, mischen Sie das Fleisch nicht zu lange mit den anderen Zutaten. Lassen Sie die angebratene Zwiebel abkühlen, bevor Sie sie zum Fleisch geben, damit das Ei nicht anfängt zu garen. Ersatzmöglichkeiten Sie können nur Rindfleisch oder nur Schweinefleisch verwenden, aber die Mischung gibt ihnen eine ausgewogene Textur. Parmesan kann weggelassen oder durch einen anderen geriebenen Hartkäse ersetzt werden. Variationen Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie eine Scheibe Käse etwa 1 Minute vor dem Herausnehmen vom Grill auf den Burger legen, damit sie leicht schmilzt. Die Frühlingszwiebel kann durch dünn geschnittene rote Zwiebel ersetzt werden. Serviervorschläge Wir essen sie am häufigsten mit einem einfachen Salat oder Ofenkartoffeln. Die Brötchen können direkt auf dem Grill oder, wenn Sie möchten, im Ofen erhitzt werden, aber lassen Sie sie nicht zu lange. Häufig gestellte Fragen 1. Können die Burger im Ofen statt in der Pfanne zubereitet werden? Ja, aber die Textur wird etwas anders sein. Auf dem Grill oder in der Pfanne werden sie innen saftiger und außen knusprig. 2. Welche Art von Brötchen sollte ich verwenden? Sie können jede Art von klassischen Burger-Brötchen oder sogar normale Brötchen aus dem Handel verwenden. Ideal ist, dass sie leicht fluffig und nicht zu süß sind. 3. Können die Burger vor dem Kochen eingefroren werden? Ja, Sie können die Burger formen und einfrieren, getrennt durch Backpapier. Lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie auf den Grill legen. 4. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden? Sie können auch nur Rindfleisch, nur Schweinefleisch oder sogar Hähnchen verwenden, aber Sie erhalten eine andere Textur. Nährwerte Schätzung für einen zusammengebauten Hamburger, mit Brötchen, Fleisch, Salat, Mayonnaise, Parmesan und Gemüse: Kalorien: ungefähr 450-500 kcal Eiweiß: 25-28 g Fett: 22-26 g Kohlenhydrate: 35-40 g Die Werte variieren je nach Größe des Brötchens, der Menge an Mayonnaise und der Art des verwendeten Fleisches. Es handelt sich um Schätzungen und sie können je nach Zutaten variieren.

Zutaten

500 g Mischung aus Rind
und Schweinefleisch
1 Ei
1 Scheibe Rinde
freies Brot
eine Handvoll geriebenen Parmesan
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
gehackte Petersilie
6 Brötchen
2 Gewürzgurken + 2 Esslöffel Mayonnaise
1 Tomate
2 Frühlingszwiebeln
Käse nach Wahl
Salatblätter.

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