Kekse mit Walnüssen und Haselnüssen

Erdnüsse und Walnüsse werden zu den Hauptzutaten eines köstlichen Rezepts, das knusprige Textur mit reichem Geschmack kombiniert. Beginnen Sie damit, die Erdnüsse und Walnüsse nach Ihren Wünschen zu zerbrechen und zu hacken, ob Sie sie größer für eine rustikale Textur oder feiner für eine perfekte Integration in den Teig möchten. In einer großen Schüssel fügen Sie das Öl, die gehackten Nüsse und Erdnüsse, das Mehl und den Vanillezucker hinzu und mischen Sie alles mit einem Spatel, bis es gleichmäßig kombiniert ist.

Nehmen Sie separat eine andere Schüssel und fügen Sie die Esslöffel warmes Wasser hinzu, indem Sie sie mit der Trockenhefe vermischen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Aktivierung der Hefe dem Teig hilft, aufzugehen und fluffig zu werden. Nachdem die Hefe aufgelöst ist, fügen Sie die Esslöffel Öl, Kakao, Zucker und Vanillin hinzu. Die Mischung sollte homogen und aromatisch sein. Beginnen Sie, das Mehl schrittweise hinzuzufügen, und achten Sie darauf, einen festen, aber formbaren Teig zu erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, um die endgültige Textur nicht zu gefährden.

Sobald Sie einen Kakaoteig erhalten haben, teilen Sie ihn in zwei gleich große Teile. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche beginnen Sie, jeden Teil des Kakaoteigs mit einem Nudelholz auszurollen und dünne Blätter zu erhalten. In der Zwischenzeit nehmen Sie die weiche Mischung, die Sie zuvor zubereitet haben, und streichen Sie die Hälfte davon auf jedes Blatt. Es ist wichtig, die Mischung gleichmäßig aufzutragen, damit jeder Biss ebenso köstlich ist.

Nachdem Sie jedes Blatt so fest wie möglich gerollt haben, lagern Sie sie 30 Minuten lang an einem kühlen, trockenen Ort. Dieser Schritt hilft, die Rollen zu festigen, sodass sie leichter zu schneiden sind. Nachdem die Ruhezeit vergangen ist, verwenden Sie erneut Mehl, um jede Rolle auszurollen, und schneiden Sie sie dann in die gewünschten Formen. Sie können mit verschiedenen Formen spielen, von einfachen Kreisen bis hin zu Sternen oder Blumen, je nach Anlass.

Schließlich legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei moderater Temperatur. Wenn die Kekse goldbraun sind und ein unwiderstehliches Aroma verströmen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestäuben Sie sie, solange sie noch warm sind, mit Zucker. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, wo sie knusprig werden. Sobald sie abgekühlt sind, sind die Kekse bereit zum Genießen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren! Guten Appetit!