Hühnerröllchen mit Spinat

Hühnerröllchen mit Spinat

Willkommen in der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten! Heute teile ich mit Ihnen ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept: Hühnerröllchen mit Spinat. Dieses Rezept ist nicht nur eine ausgezeichnete Option für das Mittag- oder Abendessen, sondern auch eine gesunde Wahl, die voller Nährstoffe ist. Lassen Sie uns gemeinsam auf diese kulinarische Reise gehen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten

- 1 entbeinte, hautlose Hühnerbrust
- 300 g frischer Spinat
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 große Tomate
- 1 Karotte
- 4 Scheiben Filet (optional)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Tasse Wein (weiß oder rot, je nach Vorliebe)
- Frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren

Kurze Geschichte des Rezepts

Fleischröllchen sind ein traditionelles Gericht, das in vielen kulinarischen Kulturen zu finden ist, jede bringt ihre eigene Note der Originalität mit. Sie werden oft mit festlichen Mahlzeiten assoziiert, können aber auch an gewöhnlichen Tagen sehr einfach zubereitet werden. Die Verwendung von Spinat fügt nicht nur einen Farbtupfer hinzu, sondern auch einen außergewöhnlichen Nährwert, da er reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Eisen ist.

Schritt für Schritt: Zubereitung des Hühnerröllchens mit Spinat

1. Vorbereitung des Spinats
Beginnen Sie damit, den Spinat gründlich unter kaltem Wasser zu waschen und sicherzustellen, dass Sie alle Verunreinigungen entfernen. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen, um abzukühlen.

2. Zubereitung der Füllung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomate muss geschält werden (Sie können dies tun, indem Sie sie kurz in heißem Wasser tauchen) und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und die Tomate hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, dann den gehackten Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Tasse Wasser hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Wenn die Füllung fertig ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Zubereitung der Hühnerbrust
Waschen Sie die Hühnerbrust gründlich und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sie aufzuklappen, und achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Klopfen Sie sie dann vorsichtig mit einem Fleischklopfer, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer, süßem Paprikapulver und getrocknetem Dill würzen.

4. Zusammenstellen des Röllchens
Legen Sie die Scheiben Filet (falls verwendet) auf die Hühnerbrust, dann verteilen Sie die Spinatfüllung gleichmäßig und lassen die Ränder frei, um rollen zu können. Schneiden Sie die Karotte in dünne Streifen und fügen Sie sie oben auf die Füllung hinzu. Rollen Sie die Hühnerbrust vorsichtig auf, indem Sie die Enden gut sichern, und fixieren Sie das Röllchen dann mit Zahnstocher.

5. Kochen des Röllchens
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und legen Sie das Röllchen hinein. Fügen Sie eine Tasse Wasser und den Wein hinzu, würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C. Nach dieser Zeit die Form abdecken und das Röllchen weitere 10 Minuten leicht bräunen lassen.

6. Servieren
Wenn das Röllchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen. Schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie oben drauf für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe. Es kann mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree serviert werden.

Nützliche Tipps

- Vegetarische Option: Sie können die Hühnerbrust durch eine Mischung aus Ricotta-Käse und Nüssen oder mariniertem Tofu ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten.
- Gewürze: Scheuen Sie sich nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren. Ein Teelöffel Knoblauchpulver oder einige frische Basilikumblätter können zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Servieren: Dieses Röllchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich, sodass Sie es auch für ein Picknick oder ein Mittagessen im Büro verwenden können.

Ernährungsinformationen

Dieses Hühnerröllchen mit Spinat ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen und somit eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes Abendessen. Eine Portion enthält etwa 350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Spinat fügt zusätzlich Eisen und Vitamine hinzu, während die Hühnerbrust eine hervorragende Quelle für mageres Protein ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, gefrorener Spinat ist eine praktische Option. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.

- Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Sie können Füllungen wie sautierte Champignons, Feta-Käse oder sogar gegrilltes Gemüse für eine etwas andere Variante ausprobieren.

- Kann das Röllchen im Voraus zubereitet werden?
Absolut! Sie können das Röllchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es eine Stunde vor dem Servieren backen.

Ich hoffe, dieses Rezept hat Sie begeistert und inspiriert, es in Ihrer Küche zuzubereiten! Guten Appetit!