Gegrillte Hähnchenbrust und Couscous mit Gemüse

Name: Gegrillte Hähnchenbrust und Couscous mit Gemüse - Ionela A.
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 100 g Couscous; eine Karotte; eine Scheibe Sellerie; eine kleine weiße Zwiebel; 40 ml Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; gehackte frische Petersilie

Fleisch - Gegrillte Hähnchenbrust und Couscous mit Gemüse von Ionela A. - Recipia Rezepte

Ich habe oft Hähnchenbrust gegrillt mit Couscous und Gemüse zubereitet, besonders an Tagen, an denen ich etwas Einfaches, Schnelles und ohne viel Geschirr brauche. Ich mag es, dass man alles ohne viel Aufwand zubereiten kann, und wenn man bereits Couscous zu Hause hat, sind die Zutaten die gewohnten. Das Gemüse verleiht ihm einen leicht süßen und frischen Geschmack. Es passt gut zu eingelegtem Gemüse, wenn man etwas zusätzlich möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30-35 Minuten für das Hähnchen, 10-12 Minuten für den Couscous Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Hauptgericht, für Mittag- oder Abendessen Zutaten 2 Hähnchenbrustfilets 100 g Couscous 1 Karotte 1 dünne Scheibe Sellerie (ungefähr in der Größe deiner Handfläche) 1 kleine weiße Zwiebel 40 ml Öl Salz, Pfeffer nach Geschmack gehackte Petersilie (optionale Beilage) eingelegtes Gemüse Zubereitungsmethode 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets und lasse sie auf einem Papiertuch oder in einem Sieb abtropfen. 2. Ritze jede Brust mit einem Messer, oberflächlich, in wenigen Zentimetern Abstand ein. Dies hilft, dass sie besser auf dem Grill garen. 3. Würze das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. 4. Bestreiche die Oberseite der Brust mit etwas Öl. 5. Lege die Hähnchenbrust auf den Grill (heißen Grill oder Grillpfanne). Lass sie bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten garen. Wende sie zur Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig gart. 6. Während das Hähnchen gart, bereite das Gemüse für den Couscous vor. Reibe die Karotte und den Sellerie und hacke die Zwiebel. 7. Stelle eine Pfanne auf die Hitze, füge das Öl hinzu und wenn es heiß ist, füge die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu. Brate sie 3-4 Minuten an, während du gelegentlich umrührst, bis sie leicht weich werden, aber achte darauf, dass sie nicht anbrennen. 8. Füge den Couscous über das Gemüse hinzu und mische gut für etwa eine Minute. 9. Gieße heißes Wasser über den Couscous, gerade genug, um ihn leicht zu bedecken (etwa 170-200 ml), und rühre um. Reduziere die Hitze und lasse es 5-7 Minuten köcheln, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat und die Körner aufgequollen sind. Wenn nötig, füge nach und nach etwas Wasser hinzu, damit er nicht klebt. 10. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. 11. Wenn der Couscous fertig ist, nimm die Pfanne vom Herd und füge die gehackte Petersilie hinzu. Mische und lasse es etwas abkühlen. 12. Serviere die aufgeschnittene Hähnchenbrust neben dem Couscous mit Gemüse. Eingelegtes Gemüse passt gut dazu. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil es mit Zutaten zubereitet wird, die ich fast immer im Kühlschrank habe. Die Hähnchenbrust und der Couscous garen schnell, und das Gemüse benötigt nicht viel Vorbereitung. Es hält sich gut im Kühlschrank, falls etwas übrig bleibt, und der Geschmack ist ausgewogen und leicht. Ich kann das Gemüse je nach dem, was ich zur Hand habe, anpassen. Tipps und Variationen Tipps Koche das Hähnchen nicht bei zu hoher Hitze, damit es nicht austrocknet. Ritze es ein für eine gleichmäßige Garung. Rühre das Gemüse beim Anbraten häufig um, damit es nicht kleben bleibt. Verwende heißes Wasser für den Couscous; es kocht schneller. Ersatzmöglichkeiten Sellerie kann weggelassen oder durch etwas Pastinake ersetzt werden, wenn du keinen Sellerie hast. Du kannst auch Putenbrust verwenden, wenn du eine leicht andere Variante möchtest. Olivenöl eignet sich ebenfalls gut zum Anbraten des Gemüses, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Variationen Du kannst einige geröstete Paprika oder geriebenen Zucchini hinzufügen, wenn du Gemüse übrig hast. Wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest, füge ein paar frische Thymianblätter zum Couscous hinzu. Du kannst die Petersilie durch Dill ersetzen, wenn du das lieber magst. Serviervorschläge Es kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, zusammen mit eingelegtem Gemüse, eingelegten Gurken oder grünen Tomaten. Es eignet sich als einfaches Hauptgericht oder zusammen mit einem leichten Salat. Wenn etwas übrig bleibt, kannst du es für das Mittagessen am nächsten Tag einpacken. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich die Hähnchenbrust in einer normalen Pfanne und nicht auf dem Grill zubereiten? Ja, das geht auch in einer Pfanne, aber sie wird nicht die gleichen Grillstreifen haben. Wichtig ist, dass du das Fleisch nicht austrocknest und es zur Hälfte wendest. 2. Wie viel Wasser brauche ich für den Couscous? Ich gebe normalerweise etwa 170-200 ml für 100 g Couscous hinzu. Wenn du siehst, dass es mehr braucht, füge nach und nach etwas hinzu. 3. Kann man den Couscous ohne das Anbraten der Gemüse machen? Du kannst die rohen Gemüse hinzufügen, aber sie haben nicht den gleichen Geschmack, und der Couscous wird fade sein. Das Anbraten bringt den Geschmack zur Geltung. 4. Kann ich andere Gemüse für den Couscous verwenden? Ja, du kannst auch etwas Paprika, Zucchini oder Frühlingszwiebeln hinzufügen, aber achte auf die Proportionen, damit sie nicht zu viel im Vergleich zum Couscous sind. 5. Was kann ich servieren, wenn ich keine eingelegten Gemüse habe? Ein einfacher Salat mit Tomaten und Gurken passt sehr gut. Nährwerte Schätzung pro Portion: etwa 400-450 kcal, davon etwa 35-40 g Eiweiß (Hähnchenbrust), 35-40 g Kohlenhydrate (Couscous und Gemüse), 15-18 g Fett (aus Öl). Dies sind ungefähre Werte, die je nach Gewicht und Art der verwendeten Zutaten variieren. Couscous und Hähnchen bieten eine gute Zufuhr an Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten, während das Gemüse Ballaststoffe liefert. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Hähnchenbrust und Couscous lassen sich gut im Kühlschrank in geschlossenen Behältern bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme den Couscous in einer Pfanne mit etwas Wasser bei niedriger Hitze. Das Hähnchen kann im Ofen oder in einer Pfanne erwärmt werden, aber nicht zu lange, damit es nicht austrocknet. Wenn du es kalt servieren möchtest, eignet sich die Brust auch gut dünn geschnitten auf einem Salat.