Waschen Sie die Gläser und Deckel mit warmem Wasser und Reinigungsmittel und achten Sie darauf, sie gut von Rückständen zu reinigen. Spülen Sie sie mit sauberem Wasser ab und lassen Sie sie auf einem Küchenregal oder einem sauberen Handtuch trocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine Kontamination Ihrer Konserven zu verhindern. Gleichzeitig ist das Waschen des Gemüses ebenso wichtig; stellen Sie sicher, dass Sie frisches, hochwertiges Gemüse verwenden. Reinigen Sie die Paprika, indem Sie die Stiele und Samen entfernen, um eine köstliche Füllung zu erhalten.
Schneiden Sie den Kohl in sehr dünne Scheiben mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline und reiben Sie ihn dann mit etwas Salz ein. Dieser Prozess hilft, den Kohl zu erweichen und seine Säfte freizusetzen, was zum endgültigen Geschmack der Konserve beiträgt. Reiben Sie die Karotte mit einer großen Reibe, um größere Streifen zu erhalten, die der Mischung eine knusprige Textur verleihen. Mischen Sie den Kohl mit der Karotte in einer großen Schüssel und stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind.
Füllen Sie die Paprika mit der Gemüsemischung und drücken Sie sie fest zusammen, um Luftlöcher zu vermeiden. Legen Sie die gefüllten Paprika in die trockenen Gläser und achten Sie darauf, sie schön und gleichmäßig anzuordnen. Füllen Sie die Lücken zwischen den Paprika mit Traubenbeeren, die einen süß-sauren Geschmack und eine Note Frische hinzufügen.
Um die Lake zuzubereiten, mischen Sie Pikant fix, Zucker, Essig und Wasser in einem Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Diese Lake verleiht Ihren Konserven einen besonderen Geschmack, und ihr Aroma dringt in die gefüllten Paprika ein.
Füllen Sie die Gläser mit der warmen Lake und achten Sie darauf, dass Sie das Gemüse gut abdecken. Setzen Sie die Deckel auf die Gläser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie die Gläser in der Speisekammer an einem kühlen, dunklen Ort. Diese Paprika mit Kohl und Karotte werden im Winter ein wahrer Genuss sein und jeder Mahlzeit einen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen. Die Zubereitung dieser Konserven bietet nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch eine angenehme Aktivität in Gesellschaft von geliebten Menschen.
Schneiden Sie den Kohl in sehr dünne Scheiben mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline und reiben Sie ihn dann mit etwas Salz ein. Dieser Prozess hilft, den Kohl zu erweichen und seine Säfte freizusetzen, was zum endgültigen Geschmack der Konserve beiträgt. Reiben Sie die Karotte mit einer großen Reibe, um größere Streifen zu erhalten, die der Mischung eine knusprige Textur verleihen. Mischen Sie den Kohl mit der Karotte in einer großen Schüssel und stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind.
Füllen Sie die Paprika mit der Gemüsemischung und drücken Sie sie fest zusammen, um Luftlöcher zu vermeiden. Legen Sie die gefüllten Paprika in die trockenen Gläser und achten Sie darauf, sie schön und gleichmäßig anzuordnen. Füllen Sie die Lücken zwischen den Paprika mit Traubenbeeren, die einen süß-sauren Geschmack und eine Note Frische hinzufügen.
Um die Lake zuzubereiten, mischen Sie Pikant fix, Zucker, Essig und Wasser in einem Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Diese Lake verleiht Ihren Konserven einen besonderen Geschmack, und ihr Aroma dringt in die gefüllten Paprika ein.
Füllen Sie die Gläser mit der warmen Lake und achten Sie darauf, dass Sie das Gemüse gut abdecken. Setzen Sie die Deckel auf die Gläser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie die Gläser in der Speisekammer an einem kühlen, dunklen Ort. Diese Paprika mit Kohl und Karotte werden im Winter ein wahrer Genuss sein und jeder Mahlzeit einen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen. Die Zubereitung dieser Konserven bietet nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch eine angenehme Aktivität in Gesellschaft von geliebten Menschen.
Zutaten
Kleine Paprika, weiße Tafeltrauben, rote Kohl, Karotten. Für die Lake: 1,75 l stilles Wasser, 300 ml 9 Grad Essig, 250 g Zucker, 1 Päckchen Picant fix.