Fladenbrot mit Grillfleisch

Name: Fladenbrot mit Grillfleisch
Ingredients: 300 g Grillfleisch (Rindfleisch für Hamburger und Schweinekotelett); 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 5 Esslöffel Joghurt; 15 g frische Petersilie; 1/2 rote Zwiebel (75 g); 5 Kirschtomaten; 2 Teelöffel Olivenöl; 2 Fladenbrote

Vielfältig - Fladenbrot mit Grillfleisch von Leopoldina B. - Recipia Rezepte

Fladenbrot mit Grillfleisch ist ein Sandwich mit warmem Fladenbrot, gebräuntem Fleisch und Joghurtsauce mit Knoblauch. Rote Zwiebel und Kirschtomaten machen es frisch, und der Joghurt auf dem Fladenbrot hält die Füllung zusammen. Ich esse es am liebsten, solange das Fladenbrot noch leicht warm ist. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 9 Minuten. Gesamtzeit: 19 Minuten. Portionen: 2. Etwa 690 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

300 g Grillfleisch (Rindfleisch für Hamburger und Schweinekotelett)
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
5 Esslöffel Joghurt
15 g frische Petersilie
1/2 rote Zwiebel (75 g)
5 Kirschtomaten
2 Teelöffel Olivenöl
2 Fladenbrote

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 150 °C vor und wärme die Fladenbrote 5 Minuten darin auf. 2. Schneide das Grillfleisch in Streifen. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch 3-5 Minuten, bis es leicht gebräunt ist. 3. Reibe den Knoblauch fein und verrühre ihn mit dem Joghurt und der fein gehackten Petersilie. 4. Schneide die Zwiebel in feine Streifen und halbiere die Kirschtomaten. 5. Nimm die Fladenbrote aus dem Ofen und bestreiche jedes mit 1 Teelöffel Olivenöl. Verteile auf jedem 1 Esslöffel Knoblauchjoghurt und gib dann das Fleisch, die Zwiebel und die Tomaten auf die Fladenbrote. Gib den restlichen Joghurt darüber.

Hinweise

Das gegarte Fleisch hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; bewahre Fladenbrote und Sauce getrennt auf und setze die Portionen erst vor dem Essen zusammen. Dazu serviere ich einen einfachen Gurkensalat. Wenn du keine Fladenbrote hast, kannst du sie durch zwei große Brotscheiben ersetzen und das Brot vor dem Zusammenstellen leicht rösten. Fladenbrot und Brot enthalten Gluten, die Sauce enthält Milchprodukte. Das Kotelett kann dicker sein als das Burgerfleisch, schneide es deshalb in dünne Streifen, damit es zusammen mit dem Rest warm wird. Ist die Pfanne zu voll, dünstet das Fleisch, statt zu bräunen; brate es portionsweise. Fein geriebener Knoblauch kann den Geschmack der Sauce überdecken, besonders wenn du sein kräftiges Aroma nicht magst.