Orangenkuchen

Name: Orangenkuchen - Gina H.
Ingredients: 2 Eier; 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Milch; 1/2 Tasse Öl; 2 Tassen Mehl; 1 Prise Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Orange

Wüste - Orangenkuchen von Gina H. - Recipia Rezepte

Der Orangenkuchen ist die Art von Dessert, die ich mache, wenn ich Lust auf etwas Einfaches habe, ohne komplizierte Zutaten und ohne Stress. Ich habe dieses Rezept viele Male ausprobiert, besonders wenn ich eine Orange zur Hand habe und nichts davon verschwenden möchte. Er kann ohne spezielle Mixer zubereitet werden und bleibt nicht trocken, was ich für das Wichtigste bei dieser Art von Kuchen halte. Bei mir zu Hause ist er schnell fertig und bleibt nicht lange auf dem Tisch. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten (je nach Ofen) Portionen: 8-10 Scheiben Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Dessert, schneller Kuchen Zutaten 2 Eier 1 Tasse Zucker 1/2 Tasse Milch 1/2 Tasse Öl 2 Tassen Mehl 1 Päckchen Backpulver eine Prise Salz 1 Orange (geriebene Schale und Saft) Zubereitungsmethode 1. Trenne die Eier in zwei verschiedene Schüsseln. 2. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es einen Schaum bildet, der am Schneebesen haftet. Es ist wichtig, dass der Schaum fest ist, aber nicht unbedingt so steif geschlagen, dass er zu Baiser wird. 3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker vermischen. Ich schlage sie entweder oder rühre sie gut mit einem Löffel, bis sie homogen sind. 4. Das Öl über die Eigelbe geben und in einem dünnen Strahl einrühren. Nachdem es eingearbeitet ist, füge auch die Milch hinzu. 5. Das Mehl separat mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach zur Eigelbmasse hinzufügen. Nicht übermischen, nur so viel, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. 6. Den Schaum aus dem Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben, mit einer Holzlöffel oder Spatel, mit großen Bewegungen von unten nach oben. 7. Die Schale der Orange abreiben, dabei darauf achten, dass man nicht die weiße Schicht berührt. Sie in die Mischung zusammen mit dem ausgepressten Saft (den Saft der ganzen Orange) geben. 8. Alles vorsichtig homogenisieren, ohne die Luft aus dem Eiweiß zu verlieren. 9. Eine Kastenform vorbereiten: Mit etwas Öl einfetten und Mehl auf die gesamte Fläche streuen, den Überschuss abklopfen. 10. Die Mischung in die Form gießen, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. 11. 35-40 Minuten backen oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist. Den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht öffnen. 12. Nach dem Backen den Kuchen in der Form abkühlen lassen. 13. Wenn er vollständig abgekühlt ist, herausnehmen und mit etwas Zucker bestreuen, dann in Scheiben schneiden. Warum ich dieses Rezept oft mache Für mich ist es ein Dessert, das schnell zubereitet werden kann mit dem, was ich zu Hause habe. Ich mag es, dass die ganze Orange verwendet wird und die Textur leicht feucht bleibt und beim Schneiden nicht bröckelt. Wenn ich unerwartete Gäste habe oder etwas zu meinem Kaffee möchte, macht mir dieser Kuchen keine Mühe. Tipps und Variationen Tipps Verwenden Sie, wenn möglich, unbehandelte Orangen, denn das Aroma kommt von dort. Mischen Sie die Masse nicht zu stark, nachdem Sie das Eiweiß hinzugefügt haben, da der Kuchen sonst dicht wird. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen, damit er nicht bricht. Ersatzstoffe Die Milch kann bei Bedarf durch ein pflanzliches Getränk ersetzt werden. Das Öl kann auch durch geschmolzene Butter (ebenfalls 1/2 Tasse) ersetzt werden, aber die Textur und der Geschmack ändern sich leicht. Variationen Sie können etwas Vanille hinzufügen, aber das ist nicht unbedingt notwendig. Wenn Sie möchten, können Sie einige Rosinen oder gehackte Nüsse in die Mischung geben, aber ohne die Basis des Rezepts zu ändern. Servierideen Er wird einfach serviert, mit Zucker bestäubt. Passt gut zu Tee oder Kaffee. Er ist auch gut als Dessert in einer Lunchbox für die Schule oder bei der Arbeit. Häufig gestellte Fragen Kann ich gekauften Orangensaft verwenden, wenn ich keine frischen Orangen habe? Ich empfehle das nicht, da das Aroma der frischen Schale wichtig ist. Wenn Sie keine frischen Orangen haben, warten Sie, bis Sie welche bekommen. Was mache ich, wenn ich keine Kastenform habe? Sie können eine normale Backform verwenden, die nicht zu groß ist. Überprüfen Sie jedoch die Backzeit, da sie leicht variieren kann. Kann ich das Rezept verdoppeln? Ja, passen Sie einfach die Backzeit an und verwenden Sie eine größere Form. Kann ich braunen Zucker verwenden? Sie können, aber die Farbe und der Geschmack werden etwas anders, karamellartiger sein. Ist es für kleine Kinder geeignet? Es enthält keinen Alkohol oder riskante Zutaten, aber prüfen Sie, ob sie allergisch auf die Komponenten (Eier, Mehl, Zitrusfrüchte) reagieren. Nährwerte Ein Stück Kuchen (aus 10 Stücken) hat etwa 180-200 kcal. Kohlenhydrate: etwa 35 g Proteine: 3-4 g Fette: 5-7 g Die Werte sind Schätzungen und hängen von der Art des Mehls, der Zuckermenge und der Menge an Öl ab, die in der Form bleibt. Fügen Sie keine Toppings hinzu, wenn Sie die Kalorien auf ein Minimum halten möchten. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur, abgedeckt, 2-3 Tage gut. Es hat keinen Sinn, ihn in den Kühlschrank zu stellen, er wird hart. Wenn er trocken wird, kann ein Stück leicht im Ofen erwärmt werden, aber nicht in der Mikrowelle, um zu vermeiden, dass er gummiartig wird. Im Allgemeinen schmeckt er am besten in den ersten zwei Tagen.

Zutaten

2 Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
2 Tassen Mehl
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz
1 Orange

Orangenkuchen

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