Obstkuchen

Name: Obstkuchen - Atena E.
Ingredients: 3; 4 Eier; 200 ml Öl; 400 ml Joghurt; 2 Tassen Zucker; 3 Tassen Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Vanillezucker; Früchte Erdbeeren; Sauerkirschen; Kirschen

Wüste - Obstkuchen von Atena E. - Recipia Rezepte

Dieser Obstkuchen wird in einer einzigen Schüssel zubereitet und erfordert keine komplizierten Techniken. Der Teig basiert auf Eiern, Joghurt, Öl und Mehl, und die Früchte werden sowohl in die Mischung als auch oben drauf gegeben. Ich habe ihn in einer 25 x 35 cm großen Form gemacht, und er ist ziemlich hoch geworden. Wenn Sie einen flacheren Kuchen bevorzugen, können Sie eine klassische Backform verwenden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in der Originalrezept angegeben Backzeit: nicht in der Originalrezept angegeben Gesamtzeit: hängt von der Vorbereitungs- und Backzeit ab Portionen: die Anzahl variiert je nach Größe der Stücke Schwierigkeit: einfach Rezeptart: hausgemachter Obstkuchen Zutaten 3-4 Eier 200 ml Öl 400 ml Joghurt 2 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Eine Prise Salz Früchte, je nach Vorliebe: Erdbeeren Sauerkirschen Kirschen Für die Form: Etwas Öl Mehl Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie die Form vor Fetten Sie die Form mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Das Rezept wurde in einer 25 x 35 cm großen Form gemacht, in der der Kuchen ziemlich hoch geworden ist. Für eine dünnere Schicht verwenden Sie die klassische Backform. 2. Bereiten Sie die Grundmischung vor Geben Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker und eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie sie, bis der Zucker anfängt zu schmelzen. Es ist nicht notwendig, die Eier zu trennen. Wenn der Zucker fast aufgelöst ist, fügen Sie das Öl und den Joghurt hinzu. Mischen Sie nach jedem Zutat, damit die Mischung homogen bleibt. 3. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu Fügen Sie den Vanillezucker und das Backpulver hinzu und geben Sie dann das Mehl nach und nach in die Mischung. Mischen Sie, während Sie es hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Am Ende sollten Sie eine Mischung haben, die dick genug ist, um die Früchte zu halten, aber immer noch in die Form gegossen werden kann. Die Menge an Mehl entspricht der im Rezept angegebenen Menge, also 3 Tassen. 4. Fügen Sie einen Teil der Früchte hinzu Fügen Sie einige der Früchte in den Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig. Es ist nicht nötig, alle Früchte in diesem Schritt hinzuzufügen, da der Rest oben drauf kommt. Sie können Erdbeeren, Sauerkirschen oder Kirschen verwenden. Die Früchte werden je nach dem, was Sie zur Hand haben, ausgewählt, ohne dass sich das Rezept ändert. 5. Gießen Sie den Teig in die Form Gießen Sie die Mischung in die gefettete und bemehlte Form. Nivellieren Sie sie leicht und fügen Sie dann die restlichen Früchte oben drauf hinzu. Wenn Sie Kirschen oder Sauerkirschen verwenden, müssen diese entkernt sein. Die Früchte können über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt werden, sodass jedes Stück etwas Frucht hat. 6. Backen Sie den Kuchen Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist. Das Originalrezept gibt keine Temperatur und Backzeit an, daher hängen diese von dem verwendeten Ofen und der Größe der Form ab. In der 25 x 35 cm großen Form wird der Kuchen höher und benötigt möglicherweise mehr Zeit als in einer größeren Form. In der klassischen Backform wird die Teigschicht dünner sein. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfacher Kuchen mit gewöhnlichen Zutaten und einer leicht nachzuvollziehenden Zubereitung. Es ist nicht notwendig, das Eiweiß und das Eigelb separat vorzubereiten, und die Früchte können je nach Saison gewechselt werden. Ich mag es auch, weil es sowohl mit Kirschen als auch mit Sauerkirschen oder Erdbeeren zubereitet werden kann. Die Form von 25 x 35 cm ist geeignet, wenn Sie einen höheren Kuchen möchten, während die Backform besser für flachere Stücke geeignet ist. Tipps Verwenden Sie die Früchte, nachdem Sie die Kerne entfernt haben, bei Kirschen und Sauerkirschen. So kann der Kuchen leichter portioniert werden und ist angenehmer zu essen. Mischen Sie die Früchte vorsichtig in den Teig, um sie nicht zu zerdrücken. Die restlichen Früchte werden oben drauf gelegt, nachdem der Teig in die Form gegossen wurde. Wenn Sie eine größere Form als die von 25 x 35 cm verwenden, wird die Teigschicht dünner sein. Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, wird der Kuchen höher. Die Anzahl der Eier kann 3 oder 4 betragen, wie im Rezept angegeben. Je nach Anzahl und Größe der Eier kann der Teig eine leicht unterschiedliche Konsistenz haben. Ersatzstoffe Joghurt ist eines der Grundzutaten der Mischung und sollte nicht entfernt werden. Das Rezept gibt keinen bestimmten Joghurttyp an, sodass jeder verfügbare Joghurt für Kuchen verwendet werden kann. Die Früchte können untereinander ersetzt werden. Sie können Erdbeeren, Sauerkirschen oder Kirschen verwenden, je nach Saison und Vorliebe. Variationen Für einen Kuchen mit Beeren-Geschmack können Sie Erdbeeren verwenden, wie im Rezept angegeben. Für einen säuerlicheren Geschmack wählen Sie Sauerkirschen. Kirschen ergeben eine süßere Variante. Der sichtbarste Unterschied wird nicht im Teig, sondern in der endgültigen Form des Kuchens liegen: In der 25 x 35 cm Form wird er hoch sein, während er in der klassischen Backform flacher sein wird und sich leichter in dünne Stücke portionieren lässt. Serviervorschläge Schneiden Sie den Kuchen, nachdem er ausreichend abgekühlt ist, damit sich die Stücke leichter lösen und die Früchte an ihrem Platz bleiben. Er kann pur serviert werden, ohne zusätzliche Zutaten. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur eine 25 x 35 cm große Form verwenden? Ja. Dies ist tatsächlich die Form, die für das Rezept verwendet wurde, und das Ergebnis war ein ziemlich hoher Kuchen. Wenn Sie eine dünnere Schicht bevorzugen, verwenden Sie die klassische Backform. Welche Früchte kann ich in den Kuchen geben? Das Rezept erwähnt Erdbeeren, Sauerkirschen und Kirschen. Sie können eine dieser Optionen wählen oder sie kombinieren, wobei die gleiche Grundmischung beibehalten wird. Werden alle Früchte oben drauf gelegt? Nein. Einige Früchte werden in den Teig gegeben und vorsichtig gemischt, während der Rest oben drauf kommt, nachdem die Mischung in die Form gegossen wurde. Müssen die Eier getrennt werden? Nein. Die Eier werden ganz zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz geschlagen. Warum wird eine längere Backzeit für die kleine Form angegeben? In der 25 x 35 cm großen Form ist der Teig dicker, und der Kuchen wird höher. Eine größere Form, wie die klassische Backform, verteilt die Mischung über eine größere Fläche, und das Ergebnis wird dünner sein. Die genaue Zeit ist im Originalrezept nicht angegeben und hängt vom Ofen ab. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da die Menge der Früchte, die Art des Joghurt oder die genaue Größe der Tassen und Eier nicht angegeben sind. Die Berechnung geht davon aus, dass der Kuchen in etwa 12 Stücke geschnitten wird. Für ein Stück: Kalorien: etwa 400-450 kcal Eiweiß: etwa 6-7 g Kohlenhydrate: etwa 60-70 g Fette: etwa 17-19 g Der größte Teil der Kalorien stammt aus Öl, Zucker und Mehl. Die Früchte tragen mit Vitaminen und Kohlenhydraten bei, aber deren Menge kann die Endwerte verändern. Ein in mehrere Stücke geschnittener Kuchen hat natürlich weniger Kalorien pro Portion. Aufbewahrung und Aufwärmen Halten Sie den Kuchen abgedeckt, damit er nicht austrocknet. Die Früchte bringen Feuchtigkeit in den Teig, sodass es besser ist, ihn innerhalb eines angemessenen Zeitraums zu konsumieren und nicht unbedeckt zu lassen. Er kann bei Raumtemperatur für kurze Zeit aufbewahrt werden, wenn der Raum nicht warm ist. Für eine längere Aufbewahrung legen Sie ihn in den Kühlschrank, in einen Behälter oder gut abgedeckt. Das Rezept benötigt normalerweise kein Aufwärmen. Er kann kalt serviert werden oder etwas bei Raumtemperatur gelassen werden, bevor er verzehrt wird.

Zutaten

3
4 Eier
200 ml Öl
400 ml Joghurt
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Vanillezucker
Früchte Erdbeeren
Sauerkirschen
Kirschen

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