Kirschtorte

Name: Kirschtorte
Ingredients: 400 g Kirschen; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 50 ml Öl; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Vanilleschoten; 2 Esslöffel Zitronensaft; Schale einer Zitrone; eine Prise Salz; 5 Eier

Wüste - Kirschtorte von Leana P. - Recipia Rezepte

Kirschkuchen, einfach und aromatisch Ich habe diesen Kirschkuchen einmal für die Familie gemacht, und dann wurde er erneut angefragt. Er wird aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet, ohne komplizierte Schritte: Die Eiweiße werden steif geschlagen, die Eigelbe werden separat mit Öl vermischt, und die Kirschen werden auf den Teig gelegt. Das Backen dauert 30 Minuten, wobei in den letzten 10 Minuten die Hitzeintensität geändert wird. Es ist wichtig, dass die Kirschen vor dem Einlegen in die Form entsteint sind. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in der Originalrezept angegeben Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: Vorbereitungszeit plus 30 Minuten Backzeit Portionen: nicht angegeben; hängt davon ab, wie der Kuchen geschnitten wird Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: hausgemachter Obstkuchen Zutaten 400 g entsteinte Kirschen 150 g Mehl 100 g Zucker 50 ml Öl 2 Teelöffel Backpulver 2 Päckchen Vanille 2 Esslöffel Zitronensaft Zeste von einer Zitrone Eine Prise Salz 5 Eier Zubereitung 1. Eier trennen Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Geben Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel und schlagen Sie es mit einer Prise Salz, bis sich ein fester Schaum bildet. 2. Zucker und Aromen hinzufügen Wenn das Eiweiß gut geschlagen ist, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Geben Sie dann die Vanille, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzu. Mischen Sie, bis die Zutaten in den Schaum eingearbeitet sind. 3. Eigelbe vorbereiten Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Öl, bis das Öl eingearbeitet ist. Die entstandene Mischung wird über das geschlagene Eiweiß gegeben. 4. Mehl einarbeiten Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es dann zur Eiermischung. Arbeiten Sie das Mehl ein, bis ein homogener Teig entsteht. 5. Backform vorbereiten Fetten Sie die Backform mit Öl ein. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn möglichst gleichmäßig. 6. Kirschen hinzufügen Legen Sie die entsteinten Kirschen obenauf. Die Früchte werden direkt auf den rohen Teig gelegt, bevor sie gebacken werden. 7. Kuchen backen Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen. In den ersten 20 Minuten wird der Kuchen bei hoher Hitze gebacken, dann wird die Hitze reduziert und für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze gelassen. Nach dem Backen kann der Kuchen vor dem Schneiden abkühlen. Das Rezept gibt keine genaue Ofentemperatur an, daher bleibt die ursprüngliche Angabe zu hoher und niedriger Hitze bestehen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich entsteinte Kirschen habe und einen einfachen, hausgemachten Nachtisch möchte. Der Teig wird aus einigen Grundzutaten zubereitet, und die Früchte werden direkt über die Mischung gegeben. Der Geschmack wird hauptsächlich von den Kirschen, der Zitrone und der Vanille bestimmt, ohne dass eine separate Creme oder Dekoration erforderlich ist. Ich mache es auch, weil die Schritte leicht zu befolgen sind. Man muss nur die Eier trennen, das Eiweiß schlagen und die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einarbeiten. Die Backzeit ist kurz, 30 Minuten, was es zu einem geeigneten Dessert für einen gewöhnlichen Tag macht. Tipps und Variationen Tipps Die Kirschen müssen entsteint sein, bevor sie auf den Teig gelegt werden. Dieser Schritt ist sowohl für den Verzehr als auch für die Art und Weise, wie der Kuchen geschnitten wird, wichtig. Das Eiweiß wird geschlagen, bevor Zucker, Vanille, Zeste und Zitronensaft hinzugefügt werden. In der Originalrezeptur werden diese Zutaten hinzugefügt, nachdem der Schaum fest geworden ist. Die Eigelbe werden separat mit dem Öl vermischt, bis es eingearbeitet ist. Das Öl wird nicht direkt über das Eiweiß gegeben. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt, bevor es in die Mischung gegeben wird. So verteilt sich das Backpulver gleichmäßiger im Teig. Befolgen Sie den Wechsel der Hitze während des Backens: 20 Minuten bei hoher Hitze und die letzten 10 Minuten bei niedriger Hitze. Das Rezept gibt keine genaue Temperatur an, daher wird kein zusätzlicher Wert angegeben. Ersatzstoffe Das Rezept enthält keine Ersatzstoffe für Eier, Mehl, Öl, Zucker oder Kirschen. Um die ursprünglichen Proportionen beizubehalten, ist es vorzuziehen, die angegebenen Zutaten und Mengen zu verwenden. Vanille, Zeste und Zitronensaft sind Teil der Rezeptur, daher wird nicht empfohlen, sie wegzulassen, wenn Sie den hier präsentierten Geschmack beibehalten möchten. Variationen Das Grundrezept bietet keine Zubereitungsalternativen oder andere Früchte. Für diese Version werden 400 g entsteinte Kirschen verwendet, die vor dem Backen auf den Teig gelegt werden. Wenn Sie die Menge der Früchte ändern oder die Zusammensetzung ändern, kann das Ergebnis von dem hier beschriebenen Kuchen abweichen. Aus diesem Grund bleibt die Grundversion bei 150 g Mehl, 100 g Zucker, 50 ml Öl und den 5 Eiern. Serviervorschläge Der Kuchen kann serviert werden, nachdem er abgekühlt ist, und kann in Stücke geschnitten werden. Das Originalrezept sieht kein Topping, keine Creme oder Dekoration vor, sodass er einfach serviert werden kann, mit den Kirschen, die an der Oberfläche bleiben. Häufig gestellte Fragen Wie lange backt der Kirschkuchen? Der Kuchen wird insgesamt 30 Minuten gebacken: 20 Minuten bei hoher Hitze und 10 Minuten bei niedriger Hitze. Bei welcher Temperatur wird er gebacken? Das Originalrezept gibt keine genaue Ofentemperatur an. Es werden nur die Hitzeintensität und die Dauer angegeben: hohe Hitze in den ersten 20 Minuten, dann niedrige Hitze für die letzten 10 Minuten. Müssen die Kirschen entsteint sein? Ja. Es werden 400 g entsteinte Kirschen verwendet, die auf den in die Form gegossenen Teig gelegt werden. Wann wird das Öl hinzugefügt? Das Öl wird zuerst mit den Eigelben vermischt. Nachdem es eingearbeitet ist, wird die Mischung über die geschlagenen Eiweiße gegeben. Kann der Kuchen ohne Zitrone zubereitet werden? Das Rezept enthält zwei Esslöffel Zitronensaft und den Zest einer Zitrone. Für den originalen Geschmack werden beide verwendet. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und beziehen sich auf den gesamten Kuchen, der mit allen Mengen aus dem Rezept zubereitet wurde. Sie können je nach Größe der Eier und dem genauen Gehalt der Zutaten variieren. Für den gesamten Kuchen: Kalorien: ca. 1.900 kcal Eiweiß: ca. 45-50 g Kohlenhydrate: ca. 260-270 g Fette: ca. 70-75 g Ballaststoffe: ca. 10-12 g Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Mehl und Zucker, während die Fette hauptsächlich aus Öl und Eigelben stammen. Die Kirschen tragen mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten bei, aber auch mit dem säuerlichen Geschmack, der die Süße des Teigs ausgleicht. Die Anzahl der Kalorien pro Portion hängt davon ab, wie viele Stücke geschnitten werden. Wenn der Kuchen in große oder kleine Stücke geteilt wird, ändern sich die Werte für jede Portion proportional. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen sollte abgedeckt aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Da er Früchte enthält, sollte er in einem angemessenen Zeitraum konsumiert werden und nicht unbedeckt bleiben. Er kann bei der Temperatur serviert werden, bei der er abgekühlt ist. Eine Wiedererwärmung ist nicht notwendig, und das Rezept sieht keinen Erwärmungsschritt nach dem Backen vor. Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann er vor dem Servieren etwas stehen gelassen werden, bis er nicht mehr kalt aus dem Kühlschrank ist.

Zutaten

400 g Kirschen
150 g Mehl
100 g Zucker
50 ml Öl
2 Teelöffel Backpulver
2 Vanilleschoten
2 Esslöffel Zitronensaft
Schale einer Zitrone
eine Prise Salz
5 Eier

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