Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Name: Erdbeerkuchen mit Schlagsahne - Tamara B.
Ingredients: Boden 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 3 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Mehl 1/2 Backpulver Creme 400 g Schlagsahne 300 g saure Sahne 4 Esslöffel Zucker 300 g Erdbeeren Dekoration 700 g Er

Wüste - Erdbeerkuchen mit Schlagsahne von Tamara B. - Recipia Rezepte

Der Erdbeer- und Schlagsahnekuchen wird aus einem einfachen Biskuitteig, einer Creme aus saurer Sahne, Schlagsahne und Erdbeeren zubereitet, dann in einer runden Form geschichtet und für einige Stunden kaltgestellt. Der wichtigste Teil ist, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor er geschnitten wird, und dass der Kuchen lange genug im Kühlschrank bleibt, um seine Form zu behalten. Schließlich wird der Kuchen auf eine Platte gestürzt und mit Tortenguss und Schlagsahne bedeckt. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Backzeit: etwa 30 Minuten Kühlzeit: einige Stunden oder über Nacht Gesamtzeit: hängt von der Kühlzeit ab; es sind mindestens einige Stunden erforderlich Portionen: nicht angegeben; der Kuchen wird nach der Größe der Form und der Stücke portioniert Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: hausgemachter Kuchen mit Erdbeeren, Schlagsahne und fluffigem Biskuit Zutaten Für den Biskuit 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 3 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Für die Creme 400 g Schlagsahne 300 g saure Sahne 4 Esslöffel Zucker 300 g Erdbeeren Für die Dekoration 700 g Erdbeeren 1 Päckchen Tortenguss Zum Einfetten der Form wird etwas Öl verwendet, gemäß dem Originalrezept. Zubereitungsmethode 1. Zubereitung des Biskuits Vor dem Start den Ofen vorheizen. Die Eiweiße von den Eigelben trennen und mit einer Prise Salz zu einem Schaum schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen, bis der Zucker sich auflöst. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mixen. Dann das Öl nach und nach hinzufügen und in die Mischung einarbeiten. Das Mehl separat mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach in die Mischung einarbeiten. Diesmal vorsichtig mit einem Löffel mischen, um ein zu kräftiges Rühren zu vermeiden. So bleibt die Mischung luftig. Den Teig in eine gefettete Form gießen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Biskuit etwa 30 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Ofen variieren, daher mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn dieser sauber herauskommt, ist der Biskuit fertig. Den Biskuit vollständig abkühlen lassen. Er sollte nicht geschnitten werden, solange er warm ist, da er brechen kann. Nach dem Abkühlen in zwei Böden schneiden. 2. Zubereitung der Creme Die saure Sahne mit dem Zucker schlagen. Die Schlagsahne separat schlagen und dann in die saure Sahne-Mischung einarbeiten. 5 Esslöffel Schlagsahne für die Dekoration im Behälter beiseite stellen. Die Erdbeeren für die Creme waschen, halbieren und zur Mischung aus saurer Sahne und Schlagsahne geben. Vorsichtig mischen, damit die Früchte so ganz wie möglich bleiben. Die Creme bis zur Montage des Kuchens beiseite stellen. 3. Zubereitung der Form und der Dekoration Die restlichen Erdbeeren, die 700 g für die Dekoration, waschen und in Scheiben schneiden. Eine runde Form verwenden. Diese mit Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Folie sollte die Form gut abdecken, da sie beim Herausnehmen des Kuchens nach dem Abkühlen hilft. Die Erdbeerscheiben auf den Boden und die Seiten der Form legen. Die reservierte Schlagsahne darüber streichen, also die 5 Esslöffel. 4. Montage des Kuchens Die erste Biskuitschicht in die Form auf die Erdbeer- und Schlagsahneschicht legen. Sanft anpassen, damit sie die Form der Form annimmt. Die Creme mit saurer Sahne, Schlagsahne und Erdbeeren auf den Biskuit geben. Die zweite Biskuitschicht hinzufügen und die Form mit Frischhaltefolie abdecken. Den Kuchen für einige Stunden oder, vorzugsweise, über Nacht in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit kühlt die Creme und der Kuchen stabilisiert sich. 5. Stürzen und Dekorieren Wenn der Kuchen gut gekühlt ist, einen Teller auf die Form legen und vorsichtig stürzen. Die Form entfernen und dann die Frischhaltefolie abziehen. Den Tortenguss gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Über die Erdbeerschicht auf der Oberseite gießen, dann den Kuchen mit Schlagsahne und Minzblättern oder Erdbeerblättern dekorieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil es einen einfachen Biskuit verwendet und keine komplizierte Creme erfordert. Erdbeeren sind sowohl innen als auch außen vorhanden, und die Montage in einer runden Form verleiht dem Kuchen eine schöne Form, ohne dass ein spezieller Ring erforderlich ist. Außerdem kann der Kuchen im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tipps Der Biskuit muss vollständig abgekühlt sein, bevor er geschnitten und montiert wird. Wenn er noch warm ist, können die Böden brechen und die Creme kann weicher werden. Mehl und Backpulver sollten mit einem Löffel, nach und nach, eingearbeitet werden. Zu kräftiges Mischen kann die Luft aus den Eiweißen herausnehmen, und der Biskuit hat nicht mehr die gleiche Textur. Die Erdbeeren müssen vor dem Schneiden gewaschen und gut abtropfen gelassen werden. Für die Dekoration sollten die Scheiben vorsichtig in die Form gelegt werden, da sie nach dem Stürzen des Kuchens sichtbar sein werden. Es ist wichtig, dass der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank bleibt. Wenn die Zeit es erlaubt, hilft es, ihn über Nacht stehen zu lassen, um die Schichten zu fixieren und das Stürzen zu erleichtern. Ersatzstoffe Das Originalrezept bietet keine Ersatzstoffe für die Zutaten an. Es können die verfügbaren Arten von saurer Sahne und Schlagsahne für diese Zubereitung verwendet werden, aber die Mengen bleiben die gleichen, wie im Rezept angegeben. Wenn keine Minzblätter zur Dekoration verwendet werden, können diese durch Erdbeerblätter ersetzt werden, wie im Originalrezept angegeben. Variationen Der Kuchen kann nur mit Erdbeeren und Guss dekoriert werden, ohne die Schlagsahne oben drauf. Im Originalrezept werden jedoch 5 Esslöffel Schlagsahne für die Schicht im Behälter und für die Dekoration reserviert. Für ein anderes Aussehen können die Erdbeerscheiben in verschiedenen Formen auf dem Boden und den Seiten der Form angeordnet werden. Wichtig ist, dass sie gleichmäßig verteilt sind, da sie die Außenseite des Kuchens nach dem Stürzen bilden. Serviervorschläge Der Kuchen wird kalt serviert, nachdem er im Kühlschrank war. Er wird mit einem Messer in Stücke geschnitten und zwischen den Portionen kühl gehalten. Der Guss oben wird nach dem Stürzen des Kuchens hinzugefügt, bevor die endgültige Dekoration mit Schlagsahne erfolgt. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Biskuit sofort nach dem Backen schneiden? Es wird nicht empfohlen. Der Biskuit muss vollständig abkühlen, bevor er in zwei Teile geschnitten wird. Solange er warm ist, ist er zerbrechlicher und kann beim Zusammenbauen brechen. 2. Wie lange sollte der Kuchen im Kühlschrank bleiben? Das Rezept gibt einige Stunden oder über Nacht an. Für eine stabilere Form und ein einfacheres Stürzen können Sie ihn über Nacht lassen. 3. Warum wird Frischhaltefolie verwendet? Die Folie legt sich in die Form und hilft, den Kuchen nach dem Abkühlen herauszunehmen. Ohne Folie könnte die Schicht aus Erdbeeren und Schlagsahne an der Form kleben bleiben. 4. Wann wird der Tortenguss hinzugefügt? Der Guss wird zubereitet und gegossen, nachdem der Kuchen auf die Platte gestürzt wurde. Er wird über die Erdbeeren gegossen, die die Oberseite des Kuchens bilden. 5. Was passiert mit den 5 Esslöffeln reservierter Schlagsahne? Die reservierte Schlagsahne wird im Behälter über die Erdbeerscheiben gestrichen, bevor die erste Biskuitschicht eingelegt wird. Sie kann auch für die endgültige Dekoration des Kuchens verwendet werden. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können je nach Art der verwendeten sauren Sahne, Schlagsahne und Tortenguss variieren. Wenn der Kuchen in etwa 10 Stücke geteilt wird, kann ein Stück etwa 300-350 kcal enthalten. Schätzungsweise, für ein Stück: Kalorien: etwa 300-350 kcal Proteine: etwa 5-6 g Kohlenhydrate: etwa 35-45 g Fette: etwa 15-20 g Die größte Variation tritt bei Schlagsahne und saurer Sahne auf, da der Fettgehalt zwischen den Produkten stark variiert. Zucker, Öl, Biskuit und Guss tragen ebenfalls zur energetischen Wertigkeit bei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen wird im Kühlschrank aufbewahrt, abgedeckt, da er Schlagsahne, saure Sahne und Erdbeeren enthält. Es wird empfohlen, ihn kalt zu konsumieren und nicht wieder zu erhitzen. Für ein gutes Aussehen wird empfohlen, ihn bis zum Servieren ganz zu lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. Die Erdbeeren und die Schlagsahne behalten ihre Textur am besten, solange der Kuchen kühl bleibt.

Zutaten

Boden 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 3 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Mehl 1/2 Backpulver Creme 400 g Schlagsahne 300 g saure Sahne 4 Esslöffel Zucker 300 g Erdbeeren Dekoration 700 g Er

Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Zutaten

Tags

Kategorien