Kuchen mit Energy-Drink

Name: Kuchen mit Energy-Drink
Ingredients: 450 g Mehl; 10 g Backpulver; 200 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 2 Eier; 1 Fläschchen Vanillearoma (2 ml); 200 g weiche Butter; 3 EL Energy-Drink oder Honig; 200 ml Milch; 200 g Zucker; 3 EL Kakao; 2 gestrichene EL Mehl; 250 ml Milch; 200 g Butter

Wüste - Kuchen mit Energy-Drink von Ina K. - Recipia Rezepte

Der Kuchen mit Energy-Drink hat einen weichen Boden mit Vanillearoma und eine Schicht Kakaocreme nur obendrauf. Der Boden mit Butter und Milch lässt sich mit Energy-Drink oder Honig süßen, auch mit kristallisiertem Honig, und die Creme wird beim Abkühlen fest. Ich nehme am liebsten kristallisierten Honig, weil er sich leicht in den Teig einarbeiten lässt. Vorbereitung: 25 Minuten. Backzeit: 38 Minuten. Ruhezeit: 60 Minuten. Gesamtzeit: 123 Minuten. Portionen: 12. Etwa 550 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Boden

450 g Mehl
10 g Backpulver
200 g Zucker
8 g Vanillezucker
2 Eier
1 Fläschchen Vanillearoma (2 ml)
200 g weiche Butter
3 EL Energy-Drink oder Honig
200 ml Milch

Für die Creme

200 g Zucker
3 EL Kakao
2 gestrichene EL Mehl
250 ml Milch
200 g Butter

Zubereitung

1. Vermische 450 g Mehl, 10 g Backpulver, 200 g Zucker und 8 g Vanillezucker. Gib 2 Eier, 1 Fläschchen Vanillearoma mit 2 ml, 200 g weiche Butter, 3 EL Energy-Drink oder Honig und 200 ml Milch dazu. Verrühre alles gut. 2. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und stelle sie in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Backe den Kuchen 30 Minuten, bis er gebräunt ist; prüfe die Mitte mit einem Zahnstocher. 3. Vermische in einem kleinen, tiefen Topf 200 g Zucker, 3 EL Kakao und 2 gestrichene EL Mehl. Gieße 75 ml von den 250 ml Milch dazu und rühre alles glatt, dann gib nach und nach die übrigen 175 ml dazu. Koche die Creme 8 Minuten bei niedriger Hitze und rühre dabei ständig, bis sie eindickt. Gib 200 g Butter dazu und rühre, bis sie geschmolzen ist. 4. Lass die Creme 20-25 Minuten abkühlen. Der Boden kühlt währenddessen etwa 60 Minuten ab, bis er nicht mehr warm ist. 5. Schneide den Boden in die gewünschte Form und tauche jedes Stück mit der Oberseite in die lauwarme Creme.

Hinweise

In einer 20 × 30 cm großen Form wird der Boden hoch genug, um Stücke daraus zu schneiden; in einer kleineren Form braucht die Mitte eventuell ein paar Minuten länger. Du kannst auch kristallisierten Honig verwenden; lass ihn bei Zimmertemperatur etwas weich werden, damit er sich leichter unter den Teig rühren lässt. Wenn du einen kohlensäurehaltigen Energy-Drink nimmst, entweicht die Kohlensäure beim Verrühren, du kannst also auch eine Dose verwenden, die schon einige Minuten offen ist. Ich stimme die Backzeit auf die Essenszeit ab und fange ein paar Stunden vorher an, damit der Boden beim Schneiden kalt ist. Wenn die Creme zu dick wirkt, rühre vor dem Abkühlen schluckweise die übrige Milch unter. Schneide kleine Stücke und serviere sie mit einem Glas Milch. Du kannst Schlagsahne, Walnusskerne oder Obst daraufgeben; Walnüsse kannst du auch über die noch weiche Creme streuen. Der Boden enthält Gluten und Eier, die Creme enthält Milchprodukte; bewahre den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf und verzehre ihn innerhalb von 3 Tagen.