Marmorkuchen mit Sauerkirschen

Name: Marmorkuchen mit Sauerkirschen - Mona L.
Ingredients: 6 Eier 12 Esslöffel Zucker 12 Esslöffel Milch 300 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Vanilleessenz 2 Esslöffel Kakao gefrorene Kirschen eine Prise Salz 6 Esslöffel Öl

Wüste - Marmorkuchen mit Sauerkirschen von Mona L. - Recipia Rezepte

Der marmorierte Biskuit mit Sauerkirschen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Techniken. Der Teig ist einfach, mit Eiern, Milch und Öl, und einige Löffel, die separat aufbewahrt werden, werden dann mit Kakao vermischt, um den marmorierten Effekt zu erzielen. Die säuerlichen Kirschen balancieren den süßen Boden gut aus. In dem ursprünglichen Rezept habe ich das Backblech verwendet, und aus derselben Mischung habe ich auch einen Kuchen gemacht, da der Boden ursprünglich höher sein sollte. Schnelle Infos Zubereitungszeit: nicht genau angegeben; der Teig wird schnell zubereitet Backzeit: etwa 30 Minuten Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Backzeit, plus Abkühlzeit Portionen: die Anzahl hängt davon ab, wie der Kuchen geschnitten wird Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Biskuit mit Früchten, geeignet für hausgemachten Nachtisch Zutaten 6 Eier 12 Esslöffel Zucker 12 Esslöffel Milch 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Vanilleextrakt 2 Esslöffel Kakao entsteinte gefrorene Sauerkirschen eine Prise Salz 6 Esslöffel Öl Zubereitung 1. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie sie vorher auftauen. Entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden, und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Die Kirschen werden ohne Kerne auf den Kuchen gelegt, natürlich. 2. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Geben Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Prise Salz, bis sie ihr Volumen verdoppeln und schaumig werden. 3. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, während Sie weiter rühren. Integrieren Sie dann die Eigelbe, eins nach dem anderen. 4. Gießen Sie das Öl, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie nach jeder Zutat, damit die Mischung homogen bleibt. 5. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es nach und nach in die Mischung ein. Mischen Sie den Teig gut, ohne Klumpen zu hinterlassen. 6. Nehmen Sie etwa vier Esslöffel aus der weißen Mischung und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Fügen Sie die zwei Esslöffel Kakao hinzu und rühren Sie, bis Sie eine braune Mischung erhalten. 7. Fetten Sie das Backblech mit Öl ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Gießen Sie die weiße Mischung in das Blech und verteilen Sie sie gleichmäßig. 8. Geben Sie die Kakaomischung darüber. Verwenden Sie eine Gabel, um kreisförmige Bewegungen durch den Teig zu machen, um die braune Mischung zu verteilen und das marmorierte Aussehen zu erzielen. 9. Verteilen Sie die Kirschen über die Mischung. Es ist nicht notwendig, sie in den Teig einzuarbeiten; sie werden vor dem Backen auf die Oberfläche gelegt. 10. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze. 11. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ohne feuchten Teig, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. 12. Lassen Sie den Biskuit abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Schneiden Sie ihn nach Belieben und bestäuben Sie ihn, wenn gewünscht, mit Zucker. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfacher Kuchen mit gewöhnlichen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit. Sie müssen keine Creme oder einen Sirup zubereiten, und der Kakaoteil verändert das Aussehen eines einfachen Biskuits, ohne das Rezept zu komplizieren. Die Kirschen können auch gefroren verwendet werden, sodass der Kuchen nicht strikt von der Saison abhängt. Die Menge des Teigs ist für ein Backblech geeignet. Wenn Sie einen höheren Biskuit bevorzugen, kann dieselbe Mischung geteilt und zum Beispiel für ein Blech und einen Kuchen verwendet werden, so wie ich es gemacht habe. Tipps Die gefrorenen Kirschen sollten aufgetaut und abgetropft werden, bevor sie auf den Teig gegeben werden. Wenn sie viel Flüssigkeit haben, kann diese in den Boden gelangen und die Backzeit in diesen Bereichen verlängern. Halten Sie sich an den Zahnstocher-Test, da die angegebene Zeit von etwa 30 Minuten nur als Richtwert dient. Das verwendete Blech und die Intensität des Ofens können die erforderliche Zeit beeinflussen. Es ist wichtig, dass die Kirschen entsteint sind, bevor sie auf den Kuchen gelegt werden. Dies gilt sowohl für gefrorene als auch für frische Kirschen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden abkühlen. Der Boden lässt sich leichter portionieren, wenn er abgekühlt ist, als wenn er noch heiß ist. Austauschmöglichkeiten Die Kirschen können durch andere Früchte, frisch oder gefroren, ersetzt werden. Die Quelle des Rezepts gibt keine genaue Menge an Kirschen an, sodass Sie die Menge verwenden können, die erforderlich ist, um die Oberfläche des Kuchens zu bedecken, ohne sie zu überladen. Wenn Sie keine Kirschen haben oder diese nicht mögen, können Sie die Früchte verwenden, die Sie zur Hand haben. Es ist wichtig, dass Steinfrüchte vor der Verwendung entsteint werden. Variationen Um ein sichtbarer marmoriertes Aussehen zu erhalten, verteilen Sie die Kakaomischung in mehreren Bereichen des Bodens und ziehen Sie mit einer Gabel kreisförmige Bewegungen durch den Teig. Es ist nicht nötig, zu viel zu vermengen, da der braune Teil sichtbar bleiben sollte. Das Rezept kann im Backblech gebacken werden, wie es ursprünglich zubereitet wurde, oder ein Teil der Mischung kann für einen Kuchen verwendet werden. In diesem Fall wird der Boden im Blech weniger hoch, backt jedoch in einer für einen flachen Kuchen angemessenen Zeit. Serviervorschläge Der Biskuit kann einfach serviert werden, nachdem er abgekühlt ist, oder mit Zucker bestäubt. Er wird in Quadrate, Rechtecke oder in jede gewünschte Form geschnitten. Der säuerliche Geschmack der Kirschen reicht aus, um die Süße des Bodens auszugleichen, sodass für diese Variante keine Creme oder Topping benötigt wird. Häufig gestellte Fragen Kann ich gefrorene Kirschen direkt aus dem Gefrierfach verwenden? Es ist besser, sie auftauen zu lassen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Die Kirschen werden ohne Kerne auf den Kuchen gelegt. Wie lange wird der marmorierte Biskuit mit Kirschen gebacken? Die im Rezept angegebene Zeit beträgt etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Boden mit einem Zahnstocher, bevor Sie das Backen beenden. Wie erhalte ich das marmorierte Muster? Bewahren Sie vier Esslöffel der weißen Mischung auf, mischen Sie sie mit Kakao und gießen Sie die braune Mischung über den Teig im Blech. Ziehen Sie dann mit einer Gabel kreisförmige Bewegungen durch den Teig. Kann ich eine andere Frucht anstelle von Kirschen verwenden? Ja. Kirschen können durch andere frische oder gefrorene Früchte ersetzt werden. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, wird empfohlen, sie vorher aufzutauen und abtropfen zu lassen. Warum sollte der Kuchen vor dem Schneiden abkühlen? Der Boden lässt sich nach dem Abkühlen leichter portionieren und bricht nicht so leicht. Außerdem haftet der Puderzucker besser auf der kalten Oberfläche. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept die Menge der Kirschen und die genaue Anzahl der Portionen nicht angibt. Die folgende Berechnung ist orientierend für 12 Stücke und enthält keine genaue Menge an Früchten. Für ein Stück beträgt die Schätzung etwa: 270 kcal 35 g Kohlenhydrate 7 g Eiweiß 11 g Fett Die Werte können je nach Größe der Eier, Art der Milch, tatsächlicher Zuckermenge pro Löffel, Anzahl der Stücke und Menge der verwendeten Kirschen variieren. Die Kirschen fügen Kohlenhydrate und eine geringe Menge Kalorien hinzu, ohne die Schätzung für ein gewöhnliches Stück erheblich zu verändern. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen den Kuchen abgedeckt aufbewahren, damit er nicht austrocknet. Er kann kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Der Biskuit mit Kirschen muss nicht wieder erwärmt werden; wenn Sie den Boden leicht warm mögen, erwärmen Sie nur das Stück, das Sie servieren möchten.

Zutaten

6 Eier 12 Esslöffel Zucker 12 Esslöffel Milch 300 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Vanilleessenz 2 Esslöffel Kakao gefrorene Kirschen eine Prise Salz 6 Esslöffel Öl

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