Arme Ritter mit Honig

Name: Arme Ritter mit Honig
Ingredients: 4 große Eier vom Hof; 50 ml frische Milch; 1 weißes Baguette; 1/4 Teelöffel Salz; 100 ml Öl; 4 Esslöffel Honig

Kinder - Arme Ritter mit Honig von Hortensia N. - Recipia Rezepte

Arme Ritter mit Honig werden mit Honig serviert, nachdem Baguettescheiben in Ei und Milch getaucht und goldbraun gebraten wurden. Sie haben goldene Ränder und eine weiche Mitte. Zum Frühstück passt ein Glas kalte oder warme Milch dazu; sie lassen sich gut mit der Hand essen. Ich gebe den Honig erst kurz vor dem Servieren auf jede Portion. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 18 Minuten. Gesamtzeit: 28 Minuten. Portionen: 4. Etwa 530 kcal und 12 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 große Eier vom Hof
50 ml frische Milch
1 weißes Baguette
1/4 Teelöffel Salz
100 ml Öl
4 Esslöffel Honig

Zubereitung

1. Schneide das Baguette in 1 cm dicke Scheiben. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. 2. Verquirle die Eier mit 1/4 Teelöffel Salz und der Milch, bis alles gut vermischt ist. 3. Gib 100 ml Öl in eine Pfanne und erhitze es 2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Oberfläche glänzt. 4. Ziehe die Scheiben durch das verquirlte Ei und brate sie portionsweise jeweils 2 Minuten pro Seite, insgesamt etwa 16 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen, dann serviere sie mit dem Honig.

Notizen

Serviere ein paar Apfel- oder Birnenscheiben dazu; frisches Obst ergänzt das Frühstück ganz ohne weitere Vorbereitung. Für eine milchfreie Variante ersetze die 50 ml Milch durch 50 ml ungesüßten Sojadrink. Ein Baguette vom Vortag mit noch fester Kruste lässt sich leichter schneiden und behält im Ei gut seine Form. Wenn du nur frisches Brot hast, lass die Scheiben 20 Minuten auf dem Schneidebrett liegen, bevor du sie durch die Mischung ziehst. Baguette enthält Gluten, Eier und Milch sind Allergene. Ich schlage die Eier auf, wenn die Pfanne fast heiß ist, damit die Armen Ritter warm auf den Tisch kommen. Sie erinnern an das übliche Ei-Brot, aber die Baguettescheiben sind kleiner und lassen sich mit der Hand essen. Reste höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; die Scheiben in einer trockenen Pfanne 1 Minute pro Seite aufwärmen.