Pain perdu au miel

Name: Pain perdu au miel
Ingredients: 4 gros œufs fermiers; 50 ml de lait; 1 baguette blanche; 1/4 de cuillère à café de sel; 100 ml d’huile; 4 cuillères à soupe de miel

Enfants - Pain perdu au miel par Hortensia N. - Recettes Recipia

Le pain perdu au miel se prépare avec des rondelles de baguette trempées dans l’œuf et le lait, puis dorées à la poêle. Elles sont bien dorées sur les bords et moelleuses au cœur, et un verre de lait froid ou chaud les accompagne tout naturellement au petit-déjeuner; elles se mangent facilement avec les doigts. Je répartis le miel sur chaque portion juste avant de la servir. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 18 minutes. Temps total : 28 minutes. Portions : 4. Environ 530 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 gros œufs fermiers
50 ml de lait
1 baguette blanche
1/4 de cuillère à café de sel
100 ml d’huile
4 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Coupe la baguette en rondelles de 1 cm. La préparation prend environ 10 minutes. 2. Bats les œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel et le lait, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 3. Verse 100 ml d’huile dans une poêle et fais-la chauffer 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit brillante en surface. 4. Trempe les rondelles dans les œufs battus et fais-les frire en plusieurs fournées, 2 minutes de chaque côté, environ 16 minutes au total, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dépose-les sur du papier absorbant, puis sers-les avec le miel.

Notes

Ajoute quelques quartiers de pomme ou de poire à côté; le fruit frais complète le petit-déjeuner sans autre préparation. Pour une version sans produits laitiers, remplace les 50 ml de lait par 50 ml de boisson au soja non sucrée. Une baguette de la veille, avec une croûte encore ferme, se coupe plus facilement et garde bien sa forme dans l’œuf. Si tu n’as que du pain frais, laisse les rondelles 20 minutes sur une planche avant de les tremper dans le mélange. La baguette contient du gluten, et les œufs et le lait sont des allergènes. Je bats les œufs quand la poêle est presque chaude, pour que les tranches arrivent chaudes à table. C’est proche du pain perdu classique, mais les rondelles de baguette sont plus petites et se prennent avec les doigts. Garde le reste au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffe les tranches 1 minute de chaque côté dans une poêle sèche.