Wassermelonen-Granita

Name: Wassermelonen-Granita
Ingredients: 500 g Wassermelonenfruchtfleisch; 100 g Puderzucker; Saft von 1/2 Zitrone

Wüste - Wassermelonen-Granita von Hortensia E. - Recipia Rezepte

Wassermelonen-Granita bekommt feine Flocken, wenn du sie während des Gefrierens mit einer Gabel aufkratzt. Das mit Puderzucker und Zitrone pürierte Fruchtfleisch wird zu einem kalten Dessert mit leichten Flocken und einer Textur ähnlich wie Raspel-Eis, aber mit Fruchtgeschmack in jedem Löffel. Ich serviere sie in kleinen, gekühlten Gläsern. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 4 Stunden. Gesamtzeit: 4 Stunden und 10 Minuten. Portionen: 4. Ungefähr 136 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 g Wassermelonenfruchtfleisch
100 g Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

1. Gib das Wassermelonenfruchtfleisch, den Puderzucker und den Zitronensaft in eine Schüssel. Püriere alles mit dem Stabmixer, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht. 2. Gieß die Mischung in eine breite, flache Form. Stell die Form für 4 Stunden ins Gefrierfach und kratze die Masse alle 30 Minuten mit einer Gabel auf, bis sich feine Kristalle bilden. 3. Serviere die Granita in zuvor gekühlten Tassen oder Gläsern.

Hinweise

Eine gut reife Wassermelone mit rotem, aromatischem Fruchtfleisch sorgt für den intensivsten Geschmack. Ist sie fad, wird auch die Granita weniger aromatisch. Entferne die Kerne vor dem Mixen, denn die Klingen können sie zerkleinern und du würdest sie zwischen den Kristallen spüren. In einer breiten, flachen Form friert die Mischung gleichmäßig. Bewahre das Dessert zugedeckt im Gefrierfach auf. Wenn es sehr fest wird, kratze es vor dem Servieren nochmals auf. Dazu passen ein paar einfache Kekse.