Gefülltes Gemüse aus dem Multicooker

Name: Gefülltes Gemüse aus dem Multicooker
Ingredients: 300 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein; 2 mittelgroße Zucchini (600 g); 4 mittelgroße Tomaten (600 g); 2 grüne Paprika (300 g); 3 Esslöffel Rundkornreis (45 g); 1 Ei; 1 Teelöffel Jodsalz; 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver; 1 g frisch gemahlener Pfeffer; 100 g saure Sahne (optional)

Vielfältig - Gefülltes Gemüse aus dem Multicooker von Florentina B. - Recipia Rezepte

Gefülltes Gemüse aus dem Multicooker bleibt ganz, wenn ich am Boden jeder Zucchini etwas Fruchtfleisch stehen lasse. Zucchini, Tomaten und Paprika mit Fleisch und Reis werden in ihrer eigenen Soße weich, und auch das ausgehöhlte Fruchtfleisch kommt in die Soße; der Multicooker hält die Wärme im Topf, ohne die Küche wie ein Backofen aufzuheizen, und das Gemüse kommt heiß mit Brot auf den Tisch. Vorbereitung: 25 Minuten. Garzeit: 90 Minuten. Gesamtzeit: 115 Minuten. Portionen: 2. Etwa 610 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

300 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein
2 mittelgroße Zucchini (600 g)
4 mittelgroße Tomaten (600 g)
2 grüne Paprika (300 g)
3 Esslöffel Rundkornreis (45 g)
1 Ei
1 Teelöffel Jodsalz
1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1 g frisch gemahlener Pfeffer
100 g saure Sahne (optional)

Zubereitung

1. Schäle die Zucchini und schneide jede in drei Stücke. Höhle sie mit einem Teelöffel aus und lass am Boden etwas Fruchtfleisch stehen; stell das Fruchtfleisch und die Kerne für die Soße beiseite. 2. Wasche die Tomaten und Paprika. Schneide bei den Paprika den oberen Teil ab und entferne die Kerne, dann schneide 3 Tomaten in Scheiben und lass eine für die Soße ganz. Vermische 300 g Hackfleisch kräftig mit 3 Esslöffeln Reis, dem Ei, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel edelsüßem Paprikapulver und 0,5 g Pfeffer. Fülle die Zucchini und Paprika mit der Mischung. 3. Lege das Gemüse in den Topf des Multicookers und bedecke es mit den Tomatenscheiben. Püriere das Zucchinifruchtfleisch, die oberen Teile der Paprika und die ganze Tomate. Gib 1/2 Teelöffel Salz und 0,5 g Pfeffer dazu und gieße die Soße über das Gemüse. 4. Stelle das Programm STEW auf 90 Minuten ein, bis das Gemüse weich und das Fleisch gar ist. Schalte das Gerät aus und ziehe den Stecker. Serviere das Gemüse heiß, nach Belieben mit 100 g saurer Sahne.

Notizen

Ich stelle es mit selbst gebackenem Brot auf den Tisch, damit man auch die Soße auf dem Teller auftunken kann. Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage; wärme sie zusammen mit der Soße auf, damit die Füllung nicht trocken wird. Das gemischte Hackfleisch lässt sich durch 300 g Putenhackfleisch ersetzen. Die Füllung enthält Ei, und die saure Sahne enthält Milchprodukte. Nimm Zucchini mit ähnlicher Dicke, fester Schale und ohne weiche Stellen, damit die Stücke gut in den Topf passen. Bei sehr großen Zucchini hat das Fruchtfleisch oft stärker entwickelte Kerne; entferne sie, bevor du es für die Soße pürierst. Fleischige Tomaten ergeben eine dickere Soße, sehr saftige machen sie flüssiger. Wenn die Paprika schmal sind, schneide den oberen Teil dicht unter den Schultern ab, damit genug Platz für die Füllung bleibt. Ich lasse an jedem Zucchinistück lieber einen schmalen Streifen Schale, damit es beim Servieren seine Form behält.