Mit Tofu gefüllte Pilze

Name: Mit Tofu gefüllte Pilze
Ingredients: 500 g Pilze; 150 g Tofu mit Paprika; 50 g Bärlauch; 75 g rote Paprika

Saison - Mit Tofu gefüllte Pilze von Zina A. - Recipia Rezepte

Mit Tofu gefüllte Pilze werden im Ofen gebacken, bis die Hüte weich sind und die Füllung leicht bräunt. Tofu mit Paprika, gehackte Stiele und Bärlauch ergeben eine grüne Füllung, auf die am Schluss rote Stückchen gestreut werden; die Pilze werden weich und lassen sich leicht mit der Gabel essen. Ich hacke den Bärlauch etwas gröber, damit grüne Stückchen in der Füllung bleiben. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 4. Etwa 90 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 g Pilze
150 g Tofu mit Paprika
50 g Bärlauch
75 g rote Paprika

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Putze die Pilze, entferne die Stiele und hacke sie. Lege die Hüte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 2. Reibe den Tofu und hacke den Bärlauch. Vermische beides mit den gehackten Stielen. 3. Fülle die Hüte mit der Mischung und backe sie 20 Minuten, bis die Pilze weich sind und die Füllung bräunt. 4. Schneide die rote Paprika in kleine Stücke, streue sie darüber und serviere.

Hinweise

Dazu passen grüner Salat und Brot. Bewahre Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wähle feste Hüte in ähnlicher Größe, damit sie ungefähr gleich schnell garen. Sehr wässrige Pilze können Flüssigkeit auf dem Blech abgeben; gieße sie vor dem Servieren vorsichtig ab, damit die Füllung nicht herausfällt. Wenn du Naturtofu hast, mische 30 g fein gehackte rote Paprika darunter und hebe die übrigen Stückchen zum Garnieren auf. Tofu enthält Soja.