Kaltes Cremeschnittchen-Dessert

Name: Kaltes Cremeschnittchen-Dessert - Ruxanda L.
Ingredients: 1 Blatt: 3 Eier; 3 Esslöffel Zucker; 3 Mehl; Rum; Aroma; 1 Päckchen Dr. Oetker kalte Sahne; Öl zum Einfetten der Form; Mehl zum Bestäuben der Form; 1 Päckchen Dr. Oetker Glasur.

Wüste - Kaltes Cremeschnittchen-Dessert von Ruxanda L. - Recipia Rezepte

Biskuitrolle mit kalter Creme – die Variante, die ich am häufigsten zu Hause mache Wenn ich keine Zeit für aufwändige Desserts habe, ist die Biskuitrolle mit kalter Creme die schnelle Wahl. Mein Mann verlangt sie fast wöchentlich, daher habe ich sie schon oft gemacht. Sie lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten, und der Biskuit bleibt leicht feucht, nicht zu trocken, wenn man ihn nicht zu lange im Ofen lässt. Die Creme und der Guss aus der Tüte verkürzen die Zubereitungszeit erheblich. Ich bevorzuge sie als Familiengebäck und nicht als festliches Dessert. Schnelle Infos Gesamtzeit: 30-40 Minuten Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 7-10 Minuten Portionen: 6-8 Scheiben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Hausdessert Zutaten Für den Biskuit: 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Mehl Rum-Aroma (nach Geschmack) Öl zum Einfetten der Form Mehl zum Bestäuben der Form Für die Creme: 1 Päckchen kalte Creme von Dr. Oetker (nach Anweisung auf der Verpackung zubereitet) Für den Guss: 1 Päckchen Guss von Dr. Oetker (nach Anweisung auf der Verpackung zubereitet) Zubereitung 1. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Zucker und Rum-Aroma steif schlagen. Ich benutze den Mixer, bis sie gut fest sind. 2. Wenn der Eischnee fest ist, die Eigelbe nacheinander mit einem Holzlöffel unterheben. Hier nicht mixen, sondern vorsichtig umrühren. 3. Das Mehl ebenfalls mit dem Löffel unterheben, dabei von unten nach oben arbeiten, ohne Eile. Der Teig bleibt luftig. 4. Die Form vorbereiten – ich fette sie mit etwas Öl ein und bestäube sie mit Mehl. Den Teig gleichmäßig in die Form gießen. 5. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur geben. Das Backen dauert 7-10 Minuten. Der Biskuit sollte leicht goldbraun, aber nicht braun sein. 6. Sobald ich die Form herausnehme, stürze ich den Biskuit auf ein sauberes, gut angefeuchtetes und ausgewrungenes Küchentuch. Ich rolle den Biskuit mit dem Tuch, fest, aber vorsichtig, damit er nicht reißt. Das Tuch hilft, das Festkleben zu verhindern. 7. Die Rolle lasse ich vollständig auskühlen. In der Zwischenzeit bereite ich die kalte Creme genau nach Anleitung auf der Verpackung zu. 8. Wenn der Biskuit kalt ist, rolle ich ihn vorsichtig auf, verteile die Creme gleichmäßig und rolle ihn wieder auf, diesmal ohne Tuch. 9. Wenn ich Früchte hinzufügen möchte (normalerweise verwende ich Bananenstücke oder einige Beeren), lege ich sie direkt auf die Creme, bevor ich rolle. 10. Der Guss wird nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet. Er wird warm über die Rolle gegossen. 11. Ich lasse die Rolle im Kühlschrank, bis die Creme und der Guss fest sind, dann kann sie in Scheiben geschnitten werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Dessert, das schnell zubereitet werden kann, mit einfachen Zutaten. Ich verschmutze nicht viele Geschirrteile und kann die Creme improvisieren oder Früchte hinzufügen, wenn ich sie zur Hand habe. Die Rolle hält sich im Kühlschrank einige Tage und trocknet nicht aus. Tipps und Variationen Tipps - Der Biskuit sollte nicht zu lange im Ofen bleiben, sonst wird er trocken und rollt sich nicht gut. - Verwenden Sie ein möglichst sauberes und geruchsfreies Tuch, damit es keine fremden Aromen aufnimmt. - Rollen Sie den Biskuit, solange er noch warm ist – sonst wird er steif. - Wenn der Biskuit beim Rollen reißt, deckt der Guss kleine Fehler ab. Ersatzmöglichkeiten - Das Rum-Aroma kann durch Vanille oder Zitrone ersetzt werden, je nachdem, welche Creme Sie verwenden. - Jede kompatible kalte Creme (nicht nur die von Dr. Oetker). - Sie können den Guss auch selber machen, aber das ist nicht so schnell. Variationen - Sie können dünne Scheiben von Früchten zwischen Creme und Biskuit legen. - Ein wenig Kakao kann in den Teig für einen Schokoladenbiskuit hinzugefügt werden. - Wenn Sie eine höhere Rolle möchten, verdoppeln Sie die Mengen. Serviervorschläge - Die Rolle lässt sich leicht schneiden, nachdem sie im Kühlschrank war. - Sie schmeckt pur oder mit etwas Schlagsahne, wenn gewünscht. - Für die Optik können Sie etwas Puderzucker oder gehackte Nüsse über den Guss streuen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Art von kalter Creme verwenden? Ja, jede kalte Creme, die Ihrem Geschmack entspricht. 2. Was mache ich, wenn der Biskuit beim Rollen reißt? Wenn er trocken ist, wird der Biskuit reißen. Sie können ihn mit Guss überziehen, und beim Servieren wird er auf der Platte festgehalten, das ist kein großes Problem. 3. Kann ich die Rolle mit selbstgemachter Creme machen, nicht aus der Tüte? Ja, aber die Gesamtzeit verlängert sich. Wichtig ist, dass die Creme nicht zu weich ist, damit sie nicht herausläuft. 4. Welche Art von Früchten passen in die Rolle? Bananen, Beeren, Kiwi, Erdbeeren – jede Art von Früchten, die nicht zu viel Saft abgeben. 5. Kann die Rolle eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, die Textur des Biskuits und der Creme verändert sich beim Auftauen. Nährwerte Schätzungsweise eine Scheibe der Rolle (aus 8 Scheiben): - Kalorien: 160-180 kcal - Kohlenhydrate: 22 g - Eiweiße: 3-4 g - Fette: 6-8 g Die Werte sind Richtwerte und hängen stark von der verwendeten Creme und dem Guss ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Rolle wird im Kühlschrank, eingewickelt oder in einer Dose, bis zu 3 Tage aufbewahrt. Ich empfehle nicht, sie wieder zu erwärmen. Sie wird kalt geschnitten. Nach 2-3 Tagen kann der Biskuit etwas austrocknen, bleibt aber für den Verzehr in Ordnung.