Kirschtorte

Name: Kirschtorte - Consuela I.
Ingredients: 4 große Eier 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Zucker 200 g Kirschen (entsteint) 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Rumessenz 1 Esslöffel Puderzucker

Wüste - Kirschtorte von Consuela I. - Recipia Rezepte

Der Kirschkuchen im Philips Multikocher wird aus einem einfachen Teig zubereitet, der dem von Biskuit ähnlich ist. Ein Teil der Mischung bleibt einfach, während der Rest separat mit Kakao vermischt wird, um ein zweifarbige Aussehen zu erhalten. Die Kirschen werden obenauf gelegt, nachdem sie mit ein wenig Mehl bestäubt wurden, und dann wird der Kuchen bei 160 Grad für 35 Minuten gebacken. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: in der Originalrezept nicht angegeben Backzeit: 35 Minuten Ruhzeit im Gerät: 5 Minuten Gesamtzeit: etwa die Vorbereitungszeit plus 40 Minuten für Backen und Ruhen Portionen: nicht angegeben; die Anzahl hängt davon ab, wie dick die Scheiben sind Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Obstkuchen, im Philips Multikocher zubereitet Zutaten 4 große Eier 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Zucker 200 g entsteinte Kirschen 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Rum-Aroma 1 Esslöffel Puderzucker Etwas Butter und etwas Mehl zum Einfetten und Bestäuben der Schüssel des Geräts Zubereitungsmethode 1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Schlage die Eiweiße in einer Schüssel, bis sie steif sind. 2. Füge den Zucker nach und nach hinzu, während du weiter mixt. Das Baiser sollte fest sein und seine Form behalten. 3. Gib die Eigelbe zu den geschlagenen Eiweißen, füge dann das Mehl und das Rum-Aroma hinzu. Vorsichtig unterheben, damit die Mischung so luftig wie möglich bleibt. 4. Fette die Schüssel des Geräts mit etwas Butter ein und bestäube sie mit Mehl. Gieße etwa drei Viertel der erhaltenen Mischung in die Schüssel. 5. Mische den Esslöffel Kakao in den Rest der Mischung. Gieße den Kakaoteig löffelweise über den einfachen Teig. Es ist nicht notwendig, ihn in einer perfekt gleichmäßigen Schicht zu verteilen. 6. Wälze die entsteinten Kirschen in etwas Mehl und lege sie dann auf den Teig. Dieser Schritt ist Teil des Originalrezepts und hilft, dass die Früchte nicht sofort in die Mischung sinken. 7. Schließe den Deckel des Geräts und wähle die Funktion BACKEN. Stelle die Temperatur auf 160 Grad und die Backzeit auf 35 Minuten ein. 8. Nach Abschluss des Programms, trenne das Gerät vom Stromnetz. Lass den Kuchen noch 5 Minuten in der Schüssel, ohne ihn sofort herauszunehmen. 9. Nimm den Kuchen vorsichtig mit dem Spatel des Geräts heraus und lege ihn auf ein Gitter. 10. Nachdem er herausgenommen wurde, bestäube ihn mit Puderzucker. Lass ihn genug abkühlen, um ihn schneiden zu können, und portioniere ihn dann. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfacher Kuchen mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Creme oder Vorbereitung. Der Teig ist schnell zubereitet, und das Backen im Multikocher ist leicht zu verfolgen: Die BACKEN-Funktion wird auf 160 Grad für 35 Minuten eingestellt. Die Kirschen bringen einen säuerlichen Geschmack, der den süßen Teig ausgleicht, und der Kakaoteil verändert das Aussehen leicht, ohne dass eine separate Mischung erforderlich ist. Tipps und Variationen Tipps Die Eiweiße sollten geschlagen werden, bevor der Zucker hinzugefügt wird. Der Zucker sollte nach und nach hinzugefügt werden, nicht auf einmal, damit das Baiser fest und gleichmäßig wird. Mische das Mehl und die Eigelbe mit sanften Bewegungen. Wenn du zu energisch mischst, kann die Mischung das Volumen verlieren, das durch das Schlagen der Eiweiße gewonnen wurde. Die Schüssel des Geräts sollte mit etwas Butter eingefettet und mit Mehl bestäubt werden, bevor der Teig hineingegossen wird. Decke den Boden und die Bereiche, die mit der Mischung in Kontakt kommen, so gut wie möglich ab. Die Kirschen müssen entsteint sein. Nachdem du sie in Mehl gewälzt hast, lege sie oben auf den Teig, ohne sie einzuarbeiten. Halte dich an die Zeit und Temperatur im Rezept. Nach dem Backen helfen die 5 Minuten im Gerät, den Kuchen zu stabilisieren, bevor er herausgenommen wird. Ersatzstoffe Das Originalrezept verwendet entsteinte Kirschen, Kakao und Rum-Aroma. Um den ursprünglichen Geschmack und die Proportionen beizubehalten, ist es vorzuziehen, die Mengen der Hauptzutaten nicht zu ändern. Wenn du kein Rum-Aroma hast, kann es weggelassen werden, aber der Geschmack des Kuchens wird weniger ausgeprägt sein. Es ist nicht notwendig, eine andere Menge Flüssigkeit hinzuzufügen, da das Rezept keine Milch, Öl oder Wasser enthält. Variationen Der Kakaoteil kann in Streifen oder kleinen Häufchen über den einfachen Teig gegossen werden, je nach gewünschtem Aussehen. In der Rezeptversion wird die Kakaomischung löffelweise gegossen, was nach dem Backen ein unregelmäßiges Muster erzeugt. Für einen einfacheren Kuchen kann die gesamte Mischung ohne den Kakaoteil beibehalten werden, aber dies wird nicht mehr die hier vorgestellte zweifarbige Version sein. Die Menge der Kirschen bleibt gleich, 200 g. Serviervorschläge Der Kuchen wird in Scheiben serviert und mit Puderzucker bestäubt. Er eignet sich sowohl nach dem Abkühlen als auch später, wenn er richtig aufbewahrt wurde. Für sauberere Scheiben warte, bis er nicht mehr heiß ist, bevor du ihn schneidest. Häufig gestellte Fragen Kann ich Kirschen mit Kernen verwenden? Nein. Für dieses Rezept werden 200 g entsteinte Kirschen verwendet. Die Kerne müssen entfernt werden, bevor die Früchte auf den Teig gelegt werden. Warum werden die Kirschen mit Mehl bestäubt? Die Kirschen werden vor dem Platzieren auf der Mischung in etwas Mehl gewälzt. Dies ist der in der Rezeptur vorgesehene Schritt und wird vor dem Backen durchgeführt, damit die Früchte nicht sofort in den Teig sinken. Kann ich den gesamten Kakao direkt in die Mischung geben? In der Originalversion nein. Etwa drei Viertel des einfachen Teigs werden beibehalten, und der Kakao wird nur in die verbleibende Mischung eingerührt. Dann wird der Kakaoteig löffelweise darauf gegossen. Wann nehme ich den Kuchen aus dem Multikocher? Nachdem die 35 Minuten Backzeit vorbei sind, wird das Gerät vom Stromnetz getrennt und der Kuchen bleibt noch 5 Minuten in der Schüssel. Dann wird er vorsichtig mit dem Spatel des Geräts herausgenommen. Wie lange sollte er abkühlen, bevor er geschnitten wird? Das Rezept gibt keine genaue Kühlzeit an. Es reicht aus, ihn nicht direkt heiß zum Schneiden herauszunehmen, damit die Stücke nicht leicht brechen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für den gesamten Kuchen und können je nach Größe der Eier, der genauen Menge an Mehl in Esslöffeln, der Menge an Butter zum Einfetten und der Anzahl der Scheiben variieren. Für den gesamten Kuchen: Kalorien: etwa 800 kcal Eiweiß: etwa 31 g Kohlenhydrate: etwa 130 g Fette: etwa 24 g Wenn der Kuchen in 8 Scheiben geschnitten wird, hat eine Scheibe etwa: 100 kcal 4 g Eiweiß 16 g Kohlenhydrate 3 g Fett Die Schätzung umfasst Eier, Mehl, Zucker, Kirschen, Kakao, Puderzucker und eine kleine Menge Butter zum Einfetten. Da im Rezept keine genaue Menge an Butter und auch keine Anzahl an Portionen angegeben ist, können die Werte nicht als genau betrachtet werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur auf, wenn er in kurzer Zeit verzehrt werden soll. Für einen längeren Zeitraum ist es sicherer, ihn im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, damit er nicht austrocknet und keine Gerüche annimmt. Der Kuchen kann kalt serviert oder vor dem Verzehr eine Weile bei Raumtemperatur gelassen werden. Eine Erwärmung ist nicht erforderlich und wird im Originalrezept nicht erwähnt; da es sich um einen Teig mit Kirschen handelt, ist es besser, ihn nur bei Bedarf kurz zu erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Zutaten

4 große Eier 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Zucker 200 g Kirschen (entsteint) 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Rumessenz 1 Esslöffel Puderzucker

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