Piept de pui Caju cu taitei

De fiecare dată când vreau să pregătesc ceva rapid, consistent și care să nu implice ingrediente greu de găsit, fac piept de pui cu caju și tăiței. E una dintre acele rețete la care pot să mă întorc atunci când știu sigur că am nevoie de ceva simplu, dar totuși cu gust. Rețeta nu cere tehnici complicate și chiar dacă n-ai caju crud, găsești ușor o soluție. Am făcut-o de destule ori încât să nu mai am nevoie de rețeta scrisă pe hârtie. Info rapide Timp total: aproximativ 25-30 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: masă principală, rapidă, potrivită pentru zilele aglomerate Ingrediente 200 g tăiței lați (se găsesc la raionul de paste sau la magazinele asiatice) 1 piept de pui, tăiat cuburi 2 linguri de făină 2 linguri sos de soia 3 căței de usturoi 2 linguri de ulei 6 fire de ceapă verde, tăiate rondele 2 linguri sos thailandez dulce-picant 1 mână de caju crud Mod de preparare 1. Fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-i și lasă-i deoparte. 2. Într-un bol, amestecă făina cu sosul de soia și usturoiul zdrobit sau tocat fin, până obții o pastă destul de groasă. 3. Pune bucățile de piept de pui în această pastă și amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform. 4. Încinge uleiul într-o tigaie mai încăpătoare. Adaugă puiul acoperit cu pastă și prăjește la foc mediu, amestecând din când în când, până când puiul își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor. 5. Adaugă ceapa verde și mai gătește un minut, cât să se înmoaie puțin, dar să rămână crocantă. 6. Pune tăițeii fierți peste pui și ceapă. Toarnă sosul thailandez dulce-picant și adaugă caju crud. 7. Amestecă cu grijă, astfel încât tăițeii să se acopere bine cu sosul. Ia tigaia de pe foc după ce totul e omogenizat și bine încălzit. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu implică mulți pași și nu trebuie să supraveghez totul cu mare atenție. Ingredientele se găsesc aproape mereu la supermarket, iar dacă ai tăiței lați și ceva piept de pui în congelator, restul vin de la sine. Se poate adapta la ce ai prin frigider, iar combinația de pui, sos de soia și caju e sățioasă. Sfaturi și variații Sfaturi Nu prăji puiul prea tare, ca să nu devină sec. Dacă tăițeii se lipesc, îi poți trece rapid prin puțină apă fierbinte înainte să-i adaugi în tigaie. E important să amesteci cu grijă la final, ca să nu rupi tăițeii. Înlocuiri Dacă nu ai caju crud, poți folosi caju prăjit nesărat sau chiar alune de pădure, dar gustul va fi puțin diferit. Poți schimba pieptul de pui cu pulpe dezosate, tăiate tot cuburi, dacă vrei carne mai suculentă. Dacă nu ai ceapă verde, merge și ceapă roșie, tăiată pe lung și adăugată odată cu puiul. Variații Poți adăuga legume rapid gătite, ca ardei sau morcov, tăiate bastonașe, pentru mai multă culoare și fibre. În loc de tăiței lați, se pot folosi noodles de orez sau chiar paste italiene la nevoie. Idei de servire Merge cu puțin susan deasupra, dacă ai prin casă. E bun cald, imediat după ce l-ai gătit. Poți adăuga niște rondele de ardei iute pentru cine preferă ceva mai picant. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de sos dacă nu am sos thailandez dulce-picant? Da, poți înlocui cu un sos sweet chili sau cu o combinație de sos de soia și puțin zahăr brun, dar gustul nu va fi identic. 2. Se pot folosi tăiței de orez în loc de cei lați? Da, merg bine și tăițeii de orez, doar să-i fierbi conform instrucțiunilor de pe ambalaj și să nu-i lași să se lipească. 3. Pot să omit caju dacă am alergii? Poți să-l omiți sau să folosești semințe de floarea-soarelui, dacă nu sunt nici ele problematice. Textura crocantă va lipsi, dar rețeta funcționează și așa. 4. Merge rețeta cu carne de porc sau vită? Carnea de porc tăiată subțire se gătește la fel de repede și poate fi folosită. La vită, recomand bucăți mici și fragede, ca să nu devină tare. 5. Se poate face fără făină pentru un rezultat fără gluten? Poți încerca cu amidon de porumb sau o altă făină fără gluten, textura nu va fi identică, dar prinde bine sosul de pui. Valori nutriționale (estimări) O porție (pentru 2 porții totale): aproximativ 550-600 kcal, 35 g proteine, 20-25 g grăsimi (depinde de cât ulei și caju folosești), 50-60 g carbohidrați. Sunt valori aproximative, pot varia în funcție de marca produselor și mărimea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Preparatul se păstrează la frigider până la 2 zile, în cutie cu capac. La reîncălzire, cel mai bine e să folosești tigaia, la foc mic, cu o lingură de apă adăugată, pentru ca tăițeii să nu se usuce. La microunde, există riscul să se usuce sau să se lipească mai tare. Nu recomand congelarea, textura tăițeilor nu rezistă bine. Rețeta e gândită pentru a fi consumată proaspătă.

Etichete

paste cu pui

Categorie: Carne Autor: Constanta P. Vizualizări: 2109 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii