Oreo-Cupcakes

Oreo Cupcakes Wenn ich schnell Schokoladenmuffins zubereiten möchte, benutze ich dieses Rezept mit Ricotta und Oreo-Keksen. Der Keks wird direkt auf den Boden der Form gelegt, und die Kakaomasse wird darüber gegossen. Beim Backen gehen die Muffins auf und werden durch den Ricotta leicht feucht, ohne dass eine Creme oder komplizierte Schritte erforderlich sind. Von den unten angegebenen Mengen habe ich eine Packung mit 16 Oreo-Keksen verwendet, je einen für jede Form. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Backzeit: 20-25 Minuten Gesamtzeit: etwa 20-25 Minuten Backzeit, plus die Zeit für die Zubereitung der Masse und das Füllen der Formen Portionen: etwa 16 Muffins Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Muffins, Cupcakes mit Kakao und Oreo-Keksen Zutaten 2 Eier 250 g Ricotta 100 ml Milch 1 Fläschchen Vanilleextrakt 150 g Mehl 40 g Kakao 200 g Zucker, weiß oder braun 50 g Öl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 16 Oreo-Kekse, je einen für jede Form Zubereitung 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite das Muffinblech vor. Du kannst Muffinförmchen verwenden oder die Formen einfetten, je nachdem, was du zur Hand hast. 2. Lege einen Oreo-Keks auf den Boden jeder Form. In dem Rezept habe ich eine Packung mit 16 Keksen verwendet, was bedeutet, dass jeder Muffin einen Keks enthält. Die Kekse bleiben am Boden der Muffins, unter der Kakaomasse. 3. Bereite die trockenen Zutaten vor. Gib Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Zucker in eine Schüssel. Mische sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind. 4. Bereite die flüssigen Zutaten vor. Schlage in einer anderen Schüssel die Eier auf. Füge Ricotta, Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis die Zutaten gut vermischt sind. 5. Vereine die beiden Mischungen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen, und rühre nach jeder Zugabe. Gib nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, damit sich die Mischung leichter homogenisieren lässt. 6. Fülle die Formen. Gieße die Masse über die Oreo-Kekse und fülle jede Form etwa zu drei Vierteln. Es ist wichtig, sie nicht bis oben zu füllen, da der Teig beim Backen aufgeht. 7. Backe die Muffins. Stelle das Blech in den bereits vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und backe die Muffins für 20-25 Minuten. Nach dem Backen lasse sie kurz im Blech, bevor du sie herausnimmst. Der Oreo-Keks bleibt am Boden, und die Oberseite hat die Textur eines Muffins mit Kakao und Ricotta. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag das Rezept, weil es schnell zubereitet ist und keine Creme, Dekoration oder spezielle Techniken erfordert. Die Oreo-Kekse sind bereits in jeder Portion enthalten, und der Ricotta trägt zu einer angenehmen Textur des Teigs bei. Es ist eine praktische Variante, wenn ich Schokoladen-Cupcakes möchte, aber nicht mehrere Komponenten separat zubereiten möchte. Die Menge reicht für etwa 16 Muffins, was einer Packung Oreo-Kekse entspricht, bei der jeder Keks für eine Form verwendet wird. Brauner Zucker kann problemlos verwendet werden, wie ich es auch gemacht habe. Tipps und Variationen Tipps Der Ofen sollte vor dem Backen vorgeheizt werden. Die 20-25 Minuten sind die im Rezept angegebene Backzeit, jedoch kann das Aussehen der Muffins je nach Ofen und Größe der Formen variieren. Fülle die Formen nur bis etwa drei Viertel. Wenn du zu viel Masse hinzufügst, kann diese beim Aufgehen über den Rand der Form hinauslaufen. Der Ricotta wird in die flüssige Mischung integriert, zusammen mit den Eiern, der Milch, dem Öl und der Vanille. Eine separate Vorbereitung des Ricotta ist nicht erforderlich. Wenn du Förmchen verwendest, lege einen Oreo-Keks direkt in jedes Förmchen. Wenn du gefettete Formen wählst, wird der Keks direkt auf den Boden der gefetteten Form gelegt. Austauschmöglichkeiten Weißer Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden. Das Rezept wurde auch mit braunem Zucker zubereitet, ohne die Menge zu ändern: 200 g. Für dieses Rezept sind die Hauptzutaten Ricotta, Kakao und Oreo-Kekse. Ich würde den Ricotta nicht durch eine andere flüssige Zutat ersetzen, ohne auch die restlichen Zutaten zu ändern, da sich die Textur des Teigs ändern könnte. Die Milch und das Öl werden in den im Rezept angegebenen Mengen verwendet. Es ist nicht notwendig, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, wenn der Teig dicker erscheint; der Ricotta trägt ebenfalls zur Konsistenz der Masse bei. Variationen Du kannst braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden und dabei die 200 g beibehalten. Dies ist die einzige Variation, die im Grundrezept erwähnt und verwendet wird. Die Anzahl der Kekse kann an die Anzahl der Formen angepasst werden, die du füllen möchtest, aber für die Menge der Masse im Rezept habe ich eine Packung mit 16 Oreo-Keksen verwendet. Ideal ist es, für jeden Cupcake einen Keks zu haben. Serviervorschläge Die Muffins können einfach serviert werden, nachdem sie ausreichend abgekühlt sind, um aus den Formen genommen zu werden. Der Keks am Boden ist Teil jeder Portion, sodass keine zusätzliche Dekoration erforderlich ist. Sie eignen sich gut für ein Muffin-Buffet, als hausgemachtes Dessert oder als süßer Snack. Du kannst sie ganz servieren, sodass die Oreo-Schicht am Boden intakt bleibt. Häufig gestellte Fragen Wie viele Cupcakes ergeben sich aus diesem Rezept? Aus den angegebenen Mengen ergeben sich etwa 16 Muffins, da das Rezept eine Packung mit 16 Oreo-Keksen verwendet, je einen für jede Form. Die genaue Anzahl kann je nach Größe der Muffinformen und wie voll sie sind variieren. Kann ich braunen Zucker verwenden? Ja. Im Originalrezept wurde brauner Zucker in der gleichen Menge von 200 g verwendet. Es ist nicht notwendig, die anderen Zutaten zu ändern. Muss ich die Oreo-Kekse zerdrücken? Nein. Die Kekse werden ganz, je einen auf den Boden jeder Form gelegt, und die Masse wird darüber gegossen. Bei welcher Temperatur werden die Muffins gebacken? Die Muffins werden bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen gebacken. Die Backzeit beträgt 20-25 Minuten. Kann ich die Formen komplett füllen? Das wird nicht empfohlen. Das Rezept gibt an, die Formen bis etwa drei Viertel zu füllen, um Platz für den Teig zu lassen, damit er beim Backen aufgeht. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können je nach Marke des Ricotta, der Art der Milch, der verwendeten Oreo-Kekse und der endgültigen Verteilung der Masse variieren. Die Berechnung erfolgt für etwa 16 Muffins. Pro Muffin: Kalorien: etwa 205-215 kcal Eiweiß: etwa 4-5 g Kohlenhydrate: etwa 22-25 g Fette: etwa 8-10 g Zucker: etwa 13-15 g Diese Werte beinhalten den Oreo-Keks am Boden jedes Muffins. Es sind ungefähre Schätzungen, keine genauen Nährwertangaben. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen sollten die Muffins in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn sie kurzfristig verzehrt werden. Für eine längere Aufbewahrung ist es besser, sie im Kühlschrank zu lagern, da das Rezept Ricotta enthält. Vor dem Servieren lasse sie kurz auf Raumtemperatur kommen. Sie können kurz erwärmt werden, wenn du sie leicht warm bevorzugst, aber das ist nicht notwendig. Der Oreo-Keks am Boden wird allmählich weich, während die Muffins stehen, sodass ihre Textur am besten ist, wenn sie frisch verzehrt werden.

Zutaten

• Zutaten: 2 Eier
• 250 g Ricotta
• 100 ml Milch
• Vanilleessenz (1 Fläschchen)
• 150 g Mehl
• 40 g Kakao
• 200 g Zucker (ich habe braunen Zucker verwendet)
• 50 g Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• eine Prise Salz
• Oreo
• Kekse (ich habe für diese Menge eine Packung mit 16 Stück verwendet).

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