Cupcake Oreo

Cupcakes Oreo Quando voglio preparare dei muffin al cioccolato senza troppa fatica, utilizzo questa ricetta con ricotta e biscotti Oreo. Il biscotto viene posizionato direttamente sul fondo dello stampo, mentre la composizione di cacao viene versata sopra. Durante la cottura, i muffin crescono e diventano leggermente umidi grazie alla ricotta, senza la necessità di una crema o di passaggi complicati. Dalle quantità indicate ho utilizzato una scatola di 16 biscotti Oreo, uno per ogni stampo. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 20-25 minuti Tempo totale: circa 20-25 minuti di cottura, più il tempo necessario per preparare la composizione e riempire gli stampi Porzioni: circa 16 cupcakes Difficoltà: facile Tipo di ricetta: muffin, cupcakes, muffin al cacao e biscotti Oreo Ingredienti 2 uova 250 g di ricotta 100 ml di latte 1 fiala di estratto di vaniglia 150 g di farina 40 g di cacao 200 g di zucchero, bianco o di canna 50 g di olio 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 16 biscotti Oreo, uno per ogni stampo Modalità di preparazione 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Prepara la teglia per muffin. Puoi usare pirottini per muffin oppure ungere gli stampi, a seconda della variante che hai a disposizione. 2. Posiziona un biscotto Oreo sul fondo di ogni stampo. Nella ricetta ho utilizzato una scatola di 16 biscotti, il che significa uno per ogni cupcake. I biscotti rimangono alla base dei muffin, sotto la composizione di cacao. 3. Prepara gli ingredienti secchi. In una ciotola metti la farina, il lievito, il cacao, il sale e lo zucchero. Mescola per distribuirli uniformemente. 4. Prepara la parte liquida. In un'altra ciotola sbatti le uova. Aggiungi la ricotta, l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia, quindi mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. 5. Unisci le due composizioni. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando dopo ogni aggiunta. Non mettere tutta la farina in una volta, per facilitare l'omogeneizzazione dell'impasto. 6. Riempi gli stampi. Versa la composizione sui biscotti Oreo, riempiendo ogni stampo per circa tre quarti. È importante non riempirli fino in cima, poiché l'impasto crescerà durante la cottura. 7. Cuoci i cupcakes. Metti la teglia nel forno già preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuoci i muffin per 20-25 minuti. Dopo la cottura, lasciali riposare un po' nella teglia prima di toglierli. Il biscotto Oreo rimane alla base, mentre la parte superiore ha la consistenza di un muffin al cacao e ricotta. Perché preparo spesso questa ricetta Mi piace questa ricetta perché si prepara in poco tempo e non richiede crema, decorazioni o tecniche speciali. I biscotti Oreo sono già inclusi in ogni porzione, e la ricotta contribuisce a una consistenza piacevole dell'impasto. È una variante pratica quando voglio dei cupcakes al cioccolato, ma non voglio preparare più componenti separatamente. La quantità è adatta per circa 16 muffin, quanto una scatola di biscotti Oreo utilizzata con uno per ogni stampo. Lo zucchero di canna può essere utilizzato senza problemi, come ho fatto io. Consigli e variazioni Consigli Il forno deve essere preriscaldato prima di mettere la teglia a cuocere. I 20-25 minuti sono il tempo di cottura indicato nella ricetta, tuttavia l'aspetto dei muffin può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi. Riempi gli stampi solo fino a circa tre quarti. Se metti troppa composizione, questa potrebbe fuoriuscire dai bordi dello stampo mentre cresce. La ricotta si amalgama nella parte liquida, insieme alle uova, al latte, all'olio e alla vaniglia. Non è necessaria una preparazione separata della ricotta. Se usi i pirottini, metti un biscotto Oreo intero direttamente in ogni pirottino. Se scegli stampi unti, il biscotto si posiziona direttamente sul fondo dello stampo unto. Sostituzioni Lo zucchero bianco può essere sostituito con zucchero di canna. La ricetta è stata fatta anche con zucchero di canna, senza modificare la quantità: 200 g. Per questa ricetta, gli ingredienti principali sono ricotta, cacao e biscotti Oreo. Non sostituirei la ricotta con un altro ingrediente liquido senza modificare anche il resto della composizione, poiché la consistenza dell'impasto potrebbe cambiare. Il latte e l'olio vengono utilizzati nelle quantità indicate nella ricetta. Non è necessario aggiungere ulteriore liquido se l'impasto sembra più denso; anche la ricotta contribuisce alla consistenza della composizione. Variazioni Puoi utilizzare zucchero di canna al posto dello zucchero bianco, mantenendo i 200 g. Questa è l'unica variazione menzionata e utilizzata nella ricetta di base. Il numero di biscotti può essere adattato al numero di stampi che desideri riempire, ma per la quantità di impasto nella ricetta ho utilizzato una scatola di 16 biscotti Oreo. È ideale avere un biscotto per ogni cupcake. Idee per la presentazione I cupcakes possono essere serviti semplici, dopo essersi raffreddati a sufficienza per poter essere estratti dagli stampi. Il biscotto alla base fa parte di ogni porzione, quindi non è necessario alcun ulteriore decorazione. Sono adatti per un vassoio di muffin, per un dessert fatto in casa o per uno spuntino dolce. Puoi servirli interi, in modo che lo strato di Oreo alla base rimanga intatto. Domande frequenti Quanti cupcakes escono da questa ricetta? Dalle quantità indicate escono circa 16 cupcakes, poiché la ricetta utilizza una scatola di 16 biscotti Oreo, uno per ogni stampo. Il numero esatto può variare a seconda delle dimensioni degli stampi per muffin e di quanto siano pieni. Posso usare zucchero di canna? Sì. Nella ricetta originale è stato utilizzato zucchero di canna, nella stessa quantità di 200 g. Non è necessario cambiare il resto degli ingredienti. Devo sbriciolare i biscotti Oreo? No. I biscotti vengono posizionati interi, uno sul fondo di ogni stampo, e la composizione viene versata sopra di essi. A che temperatura si cuociono i muffin? I cupcakes si cuociono a 180 gradi Celsius, nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura è di 20-25 minuti. Posso riempire completamente gli stampi? Non è consigliato. La ricetta indica di riempire gli stampi fino a circa tre quarti, per lasciare spazio all'impasto di crescere durante la cottura. Valori nutrizionali I valori sottostanti sono stimati e possono variare in base al marchio di ricotta, al tipo di latte, ai biscotti Oreo utilizzati e alla suddivisione finale della composizione. Il calcolo è fatto per circa 16 cupcakes. Per un cupcake: Calorie: circa 205-215 kcal Proteine: circa 4-5 g Carboidrati: circa 22-25 g Grassi: circa 8-10 g Zuccheri: circa 13-15 g Questi valori includono il biscotto Oreo alla base di ogni muffin. Sono stime indicative, non valori nutrizionali esatti di etichetta. Conservazione e riscaldamento Dopo che si sono raffreddati, i cupcakes si conservano in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente, se consumati in breve tempo. Per una conservazione più prolungata, è meglio tenerli in frigorifero, poiché la ricetta contiene ricotta. Prima di servire, lasciali riposare un po' a temperatura ambiente. Possono essere riscaldati brevemente se li preferisci leggermente caldi, ma non è necessario. Il biscotto Oreo alla base si ammorbidisce gradualmente man mano che i muffin riposano, quindi la loro consistenza è più piacevole quando vengono consumati freschi.

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Categoria: Deserto Autore: Cezara A. Visualizzazioni: 262 Data: 06.10.2024

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