Kekskuchen

Name: Kekskuchen - Augustina B.
Ingredients: 230 g Mehl; 70 g Zucker; 70 g brauner Zucker; 1 Ei; 120 g weiche Butter; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 200 g Schokoladenstückchen; 80 g gehackte Nüsse; 1 Vanillezucker; einige Esslöffel Nutella; Salz

Wüste - Kekskuchen von Augustina B. - Recipia Rezepte

Um diese amerikanischen Schokoladen- und Haselnusskekse zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten zur Hand haben. Wir benötigen: 150 g ungesalzene Butter, 200 g Zucker, 1 großes Ei, 300 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 100 g gehackte Haselnüsse und 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, in kleine Stücke geschnitten. Diese Zutaten tragen zur Herstellung eines perfekten Teigs mit einer knusprigen Textur und reichhaltigem Geschmack bei. Der erste Schritt besteht darin, den Zucker mit der Butter zu vermischen und sicherzustellen, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sich gleichmäßig zu vermischen. Mit einem Mixer oder einem Spatel erhalten wir eine cremige und homogene Mischung. Dann fügen wir das Ei hinzu und rühren weiter, bis es vollständig integriert ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Ei gut eingearbeitet ist, da es Feuchtigkeit liefert und die Zutaten miteinander verbindet. In einer anderen Schüssel sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Natron, um Klumpen zu vermeiden. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen krümeligen Teig zu erhalten, also überspringen Sie ihn nicht. Wir fügen die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren vorsichtig mit einem Spatel, bis ein sandiger Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren, da wir diese knusprige Textur beibehalten möchten. Jetzt ist es an der Zeit, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzuzufügen, um die Aromen der Kekse zu vervollständigen. Dann fügen wir die gehackten Haselnüsse und die Schokoladenstücke hinzu und rühren vorsichtig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Wir bereiten ein 24 cm großes Backblech vor, das wir gut einfetten oder, wenn gewünscht, mit Backpapier auslegen. Wir teilen den Teig in zwei gleich große Teile. Die erste Hälfte drücken wir mit der Hand in die Tarteform und sorgen dafür, dass eine gleichmäßige Basis entsteht. Darauf geben wir ein paar Esslöffel Nutella, die den Keksen eine cremige und köstliche Note verleihen. Dann fügen wir den Rest des Teigs hinzu und drücken vorsichtig mit den Händen, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun wird. Sobald sie fertig sind, lassen wir die Kekse 10 Minuten lang auf dem Blech abkühlen, bevor wir sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Diese Kekse sind eine wahre Freude für alle, die die Kombination aus Schokolade und Nüssen lieben, mit einer perfekten Textur und einem göttlichen Geschmack!

Zutaten

230 g Mehl
70 g Zucker
70 g brauner Zucker
1 Ei
120 g weiche Butter
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
200 g Schokoladenstückchen
80 g gehackte Nüsse
1 Vanillezucker
einige Esslöffel Nutella
Salz

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