Hähnchenspieße

Name: Hähnchenspieße - Leopoldina P.
Ingredients: eine Hähnchenbrust eine halbe Gurke eine halbe Schüssel dünn geschnittene scharfe Salami 4; 5 Scheiben geräucherter Schinken 8 weiße Champignons 4 Metallspieße 1 Esslöffel Vegeta einen halben Esslöffel Salz eine Prise Pfeffer Chili (für diejenigen; die es scharf mögen)

Fleisch - Hähnchenspieße von Leopoldina P. - Recipia Rezepte

Hähnchenspieße mit Champignons, Schinken, Salami und Gurke werden aus einfachen Zutaten zubereitet und benötigen keine komplizierte Marinade. Das Fleisch und die Champignons ziehen etwa 30 Minuten mit den Gewürzen, bevor sie in der gewünschten Reihenfolge auf die Spieße gesteckt werden. Im Ofen bräunen die Spieße in etwa 30-35 Minuten. Sie können pur oder mit Knoblauchsoße serviert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten, ohne die Zeit für Schneiden und Zusammenstellen separat zu berechnen Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten für das Würzen und Ruhen, plus die Zeit für das Zusammenstecken der Spieße Backzeit: 30-35 Minuten Portionen: das Rezept verwendet 4 Spieße; die genaue Anzahl der Portionen hängt davon ab, wie voll die Spieße sind Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Ofenspieße, geeignet für ein Familienessen oder als herzhaften Snack Zutaten 1 Hähnchenbrust 8 weiße Champignons Eine halbe Gurke Eine halbe Packung dünn geschnittener Salami, vorzugsweise scharf 4-5 Scheiben geräucherter Schinken 4 Metallspieße 1 Esslöffel Vegeta Eine halbe Esslöffel Salz Eine Prise Pfeffer Chili nach Geschmack für eine schärfere Variante Zum Servieren, optional: Knoblauchsoße Tomaten, Paprika, Würstchen oder andere Zutaten, die auf die Spieße gesteckt werden können Zubereitung 1. Hähnchenbrust vorbereiten Schneide die Hähnchenbrust in zwei Hälften und dann jede Hälfte in kleine Stücke, die sich gut für Spieße eignen. Gib das Fleisch in eine Schüssel und würze es mit Vegeta, Salz, Pfeffer und Chili, wenn du es schärfer magst. Gut vermengen, damit die Gewürze an allen Stückchen haften, und das Fleisch etwa 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit ziehen die Gewürze besser in das Fleisch ein. 2. Champignons würzen Reinige die Champignons von ihrer Haut und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Die Stiele können entfernt werden, wie im ursprünglichen Rezept verwendet, aber sie können auch behalten werden, wenn sie dir gefallen und die passende Größe haben. Gib die Champignons in eine andere Schüssel und würze sie mit Salz, Pfeffer und Vegeta. Lass sie ebenfalls etwa 30 Minuten ruhen. Wenn sie sehr groß sind, können sie ganz oder in Stücke geschnitten verwendet werden, je nachdem, wie du die Spieße gestalten möchtest. 3. Restliche Zutaten vorbereiten Schneide die Schinkenscheiben in drei Stücke. Schäle die Gurke, spüle sie ab und schneide sie in kleine Ringe. Die Salami-Scheiben können ganz gelassen werden, wenn sie dünn sind, und können auf den Spieß gefaltet werden. Wenn sie größer sind, schneide sie oder falte sie in zwei. Wichtig ist, dass die Stücke aufgespießt werden können, ohne zu reißen. 4. Spieße zusammenstellen Nimm einen Spieß und beginne, die Zutaten aufzuspießen: Hähnchen, Champignon, Gurke, Schinken und Salami. Es ist nicht zwingend erforderlich, diese Reihenfolge genau einzuhalten. Für die anderen drei Spieße kannst du die Zutaten nach Belieben oder nach Platz auf jedem Spieß abwechseln. Die Zutaten können in verschiedenen Kombinationen aufgespießt werden, aber es ist gut, wenn die Hähnchenstücke über die gesamte Länge des Spießes verteilt sind und nicht an einem Ort zusammengeballt werden. So lassen sich die Spieße einfacher formen und alle Zutaten garen gleichmäßig. 5. Spieße backen Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Lege die Spieße auf das Ofengitter und lasse sie etwa 30-35 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn sie schön gebräunt sind. Die Zeit kann je nach Größe der Hähnchenstücke und wie voll die Spieße sind variieren, also achte auf die Bräunung des Fleisches und der Zutaten gegen Ende des Backens. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag das Rezept, weil es Zutaten verwendet, die leicht erhältlich sind, und es kann angepasst werden, ohne die Basis des Gerichts zu verändern. Die Hähnchenbrust ist einfach gewürzt, und der Schinken sowie die Salami verleihen einen intensiveren Geschmack. Die Champignons und die Gurke verändern die Textur der Spieße und machen sie abwechslungsreicher als eine Kombination aus nur Fleisch. Es ist auch ein praktisches Rezept, wenn man kleine Mengen verschiedener Zutaten hat. Die Schinkenscheiben, ein paar Champignons oder der Rest der Salami können zusammen auf denselben Spießen verwendet werden. Tipps Schneide die Hähnchenbrust in möglichst gleich große Stücke. Wenn einige viel größer sind als andere, garen sie unterschiedlich. Halte die Ruhezeit von etwa 30 Minuten für das Fleisch und die Champignons ein. Es ist keine komplizierte Marinade erforderlich; die Gewürze im Rezept sind ausreichend. Die Gurke sollte in kleine Ringe geschnitten werden, damit sie leicht auf den Spieß gesteckt werden kann. Zu dicke oder große Stücke können beim Zusammenstecken brechen. Dränge die Zutaten nicht zu fest auf die Spieße. Es ist einfacher, sie aufzuspießen, wenn du etwas Platz zwischen ihnen lässt. Das Salz wird sowohl in der Mischung für das Fleisch als auch in der für die Champignons hinzugefügt, aber bedenke, dass Schinken und Salami bereits salzig sind. Wenn du scharfe Salami verwendest, kann das Chili sparsam hinzugefügt werden. Ersatzmöglichkeiten Wenn du die Stiele der Champignons nicht verwendest, kannst du sie vor dem Würzen entfernen. Im ursprünglichen Rezept wurden sie nicht verwendet, können aber behalten werden. Die scharfe Salami kann durch eine weniger scharfe ersetzt werden, wenn du einen milderen Geschmack möchtest. Das Rezept erlaubt die Verwendung von dünn geschnittener Salami, die in zwei geschnitten oder gefaltet werden kann. Der Schinken kann in die Stücke geschnitten werden, die durch das Schneiden jeder Scheibe in drei entstehen. Es ist nicht notwendig, ihn sehr klein zu schneiden, da es einfacher ist, ihn in größeren Stücken auf den Spieß zu legen. Variationen Neben den Grundzutaten können auch Tomaten, Paprika, Würstchen oder andere geeignete Zutaten für Spieße hinzugefügt werden. Diese können zusammen mit dem Hähnchen, den Champignons, der Gurke, dem Schinken und der Salami auf die Spieße gesteckt werden. Die Reihenfolge der Zutaten kann von einem Spieß zum anderen geändert werden. Du kannst einige Spieße mit mehr Fleisch machen, andere mit mehr Champignons, oder die Zutaten je nach Vorlieben der Gäste aufteilen. Chili ist optional. Wenn die Salami bereits scharf ist, kannst du das Chili weglassen oder nur eine kleine Prise verwenden. Serviervorschläge Die Spieße können einfach, direkt nach dem Backen, oder mit Knoblauchsoße serviert werden. Die Soße passt gut zu Hähnchen, Champignons und den rauchigen Zutaten auf den Spießen. Sie können auf einer Platte angerichtet und als warmes Fingerfood oder Hauptgericht serviert werden. Da sie bereits Fleisch, Wurst und Gemüse enthalten, sind nicht viele Beilagen nötig. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich auch die Stiele der Champignons verwenden? Ja. Im ursprünglichen Rezept wurden die Stiele nicht verwendet, aber du kannst sie behalten, wenn sie sauber sind und eine passende Größe für die Spieße haben. 2. Muss ich Chili verwenden? Nein. Chili ist optional und wird nach Geschmack hinzugefügt. Wenn du scharfe Salami verwendest, haben die Spieße bereits einen schärferen Geschmack. 3. Kann ich die Reihenfolge der Zutaten auf den Spießen ändern? Ja. Für den ersten Spieß wird die Kombination Fleisch, Champignons, Gurke, Schinken und Salami vorgeschlagen, aber die anderen drei können in beliebiger Reihenfolge zusammengestellt werden. 4. Wie lange sollten das Fleisch und die Champignons gewürzt ruhen? Sowohl das Fleisch als auch die Champignons sollten etwa 30 Minuten nach dem Würzen ruhen, bevor sie auf die Spieße gesteckt werden. 5. Wie erkenne ich, dass die Spieße fertig sind? Nach etwa 30-35 Minuten bei 190 Grad Celsius sollten die Spieße schön gebräunt sein. Die Hähnchenstücke sollten zum Schluss überprüft werden, insbesondere wenn sie größer geschnitten wurden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzwerte und hängen stark vom Gewicht der Hähnchenbrust, der Art der Salami und dem verwendeten Schinken ab. Das Rezept enthält kein zusätzliches Öl. Für eine Portion, wenn das Gericht in vier Portionen aufgeteilt wird: Kalorien: etwa 300-400 kcal Eiweiß: etwa 30-38 g Fette: etwa 15-24 g Kohlenhydrate: etwa 5-10 g Die meisten Proteine stammen aus der Hähnchenbrust, während Fette und Salz insbesondere je nach Salami und Schinken variieren können. Champignons und Gurke tragen mit einer geringen Menge an Kalorien und Kohlenhydraten bei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn Spieße übrig bleiben, lasse sie abkühlen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Es ist besser, sie so schnell wie möglich zu konsumieren, da die Hähnchenbrust beim Wiedererwärmen trocken werden kann. Zum Wiedererwärmen die Spieße wieder in den Ofen geben, bis sie gut erhitzt sind. Lass sie nicht unnötig lange, da das Hähnchen seine zarte Textur verlieren kann und die Gurke weich werden kann. Tags: Hähnchenspieße, Schweinespieße, Gemüsespieße, Ofenspieße, Hähnchen mit Champignons, Spieße mit Salami und Schinken

Zutaten

eine Hähnchenbrust eine halbe Gurke eine halbe Schüssel dünn geschnittene scharfe Salami 4
5 Scheiben geräucherter Schinken 8 weiße Champignons 4 Metallspieße 1 Esslöffel Vegeta einen halben Esslöffel Salz eine Prise Pfeffer Chili (für diejenigen
die es scharf mögen)

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