Gemischter Salat mit Sesampaste - typisch für arabische Länder

Rețetă de salată mixtă cu pastă de susan

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Număr de porții: 4

Salata mixtă cu pastă de susan este un preparat fresh și delicios, care nu doar încântă papilele gustative, ci și oferă o explozie de culori și arome. Această rețetă este populară în regiunile arabe, unde ingredientele proaspete și sănătoase sunt la ordinea zilei. Așadar, pregătește-te să creezi o salată care va deveni rapid vedeta mesei tale!

Ingrediente:
- 2 roșii mari (tari)
- 2 castraveți de mărime medie
- 1 ardei (verde sau roșu)
- 2 ridichi de mărime medie
- 1 ceapă mică
- 2 linguri pătrunjel tocat mărunt
- 2 linguri mentă verde tocată mărunt
- 1/2 cană pastă de susan (Tahini)
- sucul de la 2 lămâi mari
- 2-3 linguri de apă (opțional)
- sare după gust
- piper proaspăt măcinat după gust
- 2 linguri ulei de măsline

Istoria Salatei cu Pastă de Susan:
Originile acestei salate sunt adânc înrădăcinate în cultura gastronomică a țărilor arabe, unde pasta de susan (sau Tahini) este un ingredient de bază. Folosită de secole în diverse preparate, această pastă este bogată în nutrienți, fiind o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase. Salata mixtă cu pastă de susan este adesea servită ca antreu, acompaniind preparate principale din carne sau pește, dar și ca o opțiune sănătoasă pentru o masă ușoară.

Pregătirea Salatei:
1. Prepararea ingredientelor: Începe prin spălarea și curățarea tuturor legumelor. Taie roșiile în cuburi mari, castraveții în rondele subțiri, ardeiul în fâșii, ridichile în felii și ceapa în cubulețe. Asigură-te că toate legumele sunt de dimensiuni similare pentru a obține o salată omogenă și atrăgătoare.

2. Prepararea sosului: Într-un bol mare, adaugă pasta de susan, sare și piper după gust. Cu ajutorul unei spatule sau a unei furculițe, amestecă ingredientele. Începe să încorporezi sucul de lămâie treptat. Vei observa că pasta se îngroașă inițial, dar cu fiecare adăugare de suc de lămâie, va deveni mai spumoasă și mai cremoasă. Dacă sosul devine prea consistent, poți adăuga 2-3 linguri de apă pentru a-l subția, menținându-l totuși cremos.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce sosul este gata, adaugă toate legumele tăiate în bolul cu pastă de susan. Adaugă și pătrunjelul și menta verde tocată. Amestecă ușor, astfel încât fiecare bucățică de legume să fie acoperită de acest sos delicios.

4. Servirea: Decorează salata cu câteva frunze de mentă și stropi de ulei de măsline deasupra. Salata este cel mai bine servită imediat după preparare, pentru a beneficia de prospețimea legumelor.

Sfaturi practice:
- Pentru a face salata și mai colorată, poți adăuga și alte legume precum morcovi rasi, sfeclă sau avocado.
- Dacă îți dorești o notă de picant, poți adăuga câteva felii subțiri de ardei iute roșu.
- Această salată este perfectă ca garnitură pentru kebab-uri sau pește la grătar, dar poate fi savurată și ca un preparat de sine stătător, alături de o felie de pâine pita.

Beneficii nutriționale:
Salata mixtă cu pastă de susan este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Legumele proaspete sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, iar pasta de susan aduce un aport de proteine și grăsimi sănătoase. Această salată este ideală pentru o dietă echilibrată, având un conținut caloric redus și un indice glicemic scăzut.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de paste? Da, poți experimenta cu alte tipuri de paste, cum ar fi pasta de migdale sau de arahide, pentru a obține arome diferite.
- Cum pot păstra salata? Salata este cel mai bine consumată proaspătă, dar poate fi păstrată în frigider timp de 1-2 zile. Asigură-te că o acoperi bine pentru a preveni oxidarea legumelor.
- Ce băuturi se potrivesc cu această salată? O limonadă răcoritoare sau un ceai de mentă sunt opțiuni excelente pentru a însoți salata, aducând un plus de prospețime.

Această rețetă simplă și rapidă de salată mixtă cu pastă de susan este o alegere excelentă nu doar pentru mesele de zi cu zi, ci și pentru ocazii speciale. Încearc-o și lasă-te purtat de aromele sale mediteraneene! Poftă bună!