Herzhafter Hähnchenkuchen im Multikocher

Name: Herzhafter Hähnchenkuchen im Multikocher
Ingredients: 5 ausgelöste Hähnchenoberschenkel ohne Haut (750 g); 4 Esslöffel Joghurt; 2 Esslöffel Sojasoße; 2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Mischung; 300 g frische Pilze; 2 mittelgroße Möhren (200 g); 2 Frühlingszwiebeln (30 g); 1 Knoblauchzehe; 1/2 rote Chilischote (5 g); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel; 7 Eier; 6 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Mehl; 100 g Räucherkäse

Vorspeisen - Herzhafter Hähnchenkuchen im Multikocher von Severina H. - Recipia Rezepte

Der herzhafte Hähnchenkuchen im Multikocher backt 45 Minuten bei 180°C, nachdem der Topf eingefettet und mit Mehl ausgestäubt wurde. Es ist ein herzhafter Rührkuchen mit Hähnchen aus dem Multikocher, mit Pilzen und Gemüse in einer Masse, die durch Eier und Mehl gebunden wird. Für kleine Würfel nehme ich lieber ausgelöste Hähnchenoberschenkel statt Brustfilet. Vorbereitung: 25 Minuten. Garzeit: 45 Minuten. Ruhezeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 85 Minuten. Portionen: 8. Etwa 330 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

5 ausgelöste Hähnchenoberschenkel ohne Haut (750 g)
4 Esslöffel Joghurt
2 Esslöffel Sojasoße
2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Mischung
300 g frische Pilze
2 mittelgroße Möhren (200 g)
2 Frühlingszwiebeln (30 g)
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chilischote (5 g)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
7 Eier
6 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Mehl
100 g Räucherkäse

Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenoberschenkel in kleine Würfel und verrühre sie mit dem Joghurt, der Sojasoße und der Fünf-Gewürze-Mischung. Lass sie marinieren, während du das andere vorbereitest. 2. Schneide die Pilze, Möhren und Frühlingszwiebeln in Scheiben. Hacke Knoblauch und Chilischote und vermenge das Gemüse anschließend mit Salz, Thymian und Kümmel. 3. Schlage die Eier schaumig. Rühre die 6 Esslöffel Mehl unter. 4. Vermenge das Gemüse mit den Eiern und dem Mehl und gib dann auch das marinierte Hähnchen dazu. 5. Fette den Topf des Multikochers mit Öl ein und bestäube ihn mit 1 Esslöffel Mehl. Fülle die Masse hinein, reibe den Räucherkäse darüber und setze den Topf in das Gerät. Stelle die Funktion BAKE auf 180°C für 45 Minuten ein, bis die Mitte fest ist. 6. Nimm den Topf vorsichtig heraus und lass den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Hinweise

Du kannst ihn einen Tag vorher backen und abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nimm kleine, feste Pilze; wenn du sie wäschst, trockne sie gut ab, denn zusätzliche Feuchtigkeit kann die Masse weich machen. Im Multikocher kann es passieren, dass die Oberseite blass bleibt, auch wenn die Mitte fest geworden ist. Schneide ihn in Scheiben und serviere ihn mit grünem Salat. Für einen weniger rauchigen Geschmack kannst du den Räucherkäse durch Schnittkäse ersetzen; er enthält Gluten, Soja, Milchprodukte und Eier.